Popis suhog voća
Članci suhog voća
O suhom voću
Razmislite danas što je suho voće i koje koristi i štete za tijelo mogu od njega proizaći.
Blagodati suhog voća
- Blagodati suhog voća za tijelo danas su poznate svakoj osobi. Ovaj pojam uključuje voće i bobičasto voće poput:
- Grožđice (izvorno grožđe) povećavaju razinu hemoglobina u krvi, normaliziraju rad srca i dobro utječu na probavu. Također je izvor kalija, kalcija i izvrstan diuretik;
- Suhe marelice (izvorno marelice) jačaju vid i poboljšavaju rad srca. Izvor je fosfora, kalija i kalcija;
- Jabuke su dobre za bolesti bubrega i štitnjače;
- Suhe šljive djeluju laksativno i preporučuju se kod poremećaja želuca i crijeva;
- Kruške nadoknađuju nedostatak vitamina u tijelu i izvrsno se slažu s ostalim suhim voćem u kompotu;
- Trešnje su bogate vitaminom C i, čak i kad se osuše, zadržavaju većinu svojih korisnih svojstava;
- Borovnice savršeno pomažu kod bolesti crijevnog trakta i dobro utječu na vid, ublažavaju umor s očiju;
- Banane pomažu u borbi protiv umora zbog visokog sadržaja endorfina;
- Smokve pomažu u održavanju visoke razine mentalne aktivnosti i obogaćuju tijelo vitaminima koji pomažu u borbi protiv infekcija;
- Hurme savršeno ublažavaju umor, snižavaju krvni tlak i djeluju kao sedativ;
- Ananas sagorijeva višak kilograma i bori se protiv crijevnih bolesti;
- Dinja dobro ide u vitaminskim kompotima s drugim voćem.
Ovaj popis nije ograničen na ove namirnice, jer u mnogim zemljama i kulturama postoji mnogo različitih vrsta sušenog voća. Hrana se suši sve dok se vlaga ne održi na 20%. Ova idealna vrijednost postiže se sušenjem na suncu, pećnici ili industrijskim uređajima. Prednost suhog voća leži u činjenici da vitamini iz njih ne izlaze, već se konzerviraju. Tijekom postupka sušenja njihov se broj povećava (osim vitamina C).
Šteta za tijelo
- Zobeno brašno s voćem i orašastim plodovima recept
- Osim dobrobiti, sušeno voće može naštetiti tijelu. To se uglavnom odnosi na industrijski proizvedene proizvode. Evo na što treba paziti:
- Prije dolaska u trgovinu suho se voće u proizvodnji obrađuje raznim kemikalijama i voskom kako bi se poboljšala percepcija oka. Također, insekti i plijesan nisu strašni za takav proizvod, međutim, šteta se izravno nanosi ljudskom tijelu kada se konzumira;
- Dijabetičari i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ne bi trebale zlostavljati suho voće, jer je vrlo kalorično;
- Konzumacija u velikim količinama može štetiti zdravlju, uzrokovati dehidraciju i izazvati alergije;
- Suho voće negativno djeluje na usta i zube; nakon jela, bakterije se počinju brže razmnožavati. Na to utječe i visok sadržaj šećera u proizvodu;
- U slučaju čira na želucu, preporučljivo je jesti suho voće jer može izazvati proljev.
Ispravna proizvodnja suhog voća
Prije svega, vrijedi proći kroz voće i bobice i riješiti se viška prljavštine, grančica, malih insekata i pokvarenog voća. Zatim ih treba isprati s puno vode i narezati na male, ravne dijelove, a zatim proizvode od mogućeg stvaranja plijesni tretirati fiziološkom otopinom u omjeru sol/voda – 20g/1l.
Nakon svih priprema, buduće suho voće postavlja se na drvenu površinu s dovoljnom međusobnom udaljenostom. Ne biste trebali odabrati metal kao površinu. voće i bobice mogu s vremenom pocrniti. Bobice je najbolje sušiti po toplom vremenu u hladu (ako ste odabrali način sušenja na suncu). Noću i tijekom vlažnih doba dana obratke treba uklanjati u zatvorenom. Suhe sobe su značajan plus u ovom procesu. Trebat će do 5 dana da se suho voće potpuno skuha.
Sušenje suhog voća u pećnici zahtijeva pažljivu pažnju. Tanke izratke treba položiti na rešetku i sušiti na temperaturi od ~ 70 stupnjeva oko 12 sati. Vrata pećnice trebaju biti otvorena za redoviti unos zraka.
Da biste utvrdili spremnost sušenog voća, trebate ih lagano pritisnuti predmetom široke površine. Ako su gotove, ne smije pustiti sok. Ali ni oni ne bi trebali biti tvrdi, to ukazuje na pretjerano malu količinu vlage i suhoće. Dobivene proizvode možete pohraniti u staklene posude ili plastične vrećice na prilično hladnom i suhom mjestu. Ako imate ormarić koji ne prima sunčevu svjetlost, ovo je odlično rješenje.
Kompot od samopripravljenog suhog voća ima više koristi i bit će puno ukusniji od kupljenog, jer nije mehanički obrađen.