Popis mljekara

Mliječni članci

O mliječnoj hrani

mljekara

Mliječna hrana je hrana napravljena od kravlje ili kozje mlijeko. Izvrstan su izvor proteina, esencijalnih aminokiselina i kalcijum.

 

Mlijeko je primarni izvor prehrane za bilo koji organizam. Majčinim mlijekom čovjek dobiva snagu i raste od rođenja.

Blagodati mliječne hrane

Od davnina je mliječna hrana posebno vrijedna i zdrava. Mliječna hrana korisna je svojim proteinima, esencijalnim aminokiselinama i ugljikohidratima za razvoj tijela, fosfor, kalij, kalcij, vitamini D, A i B12.

Jogurt, sir a mlijeko je dobro za zube, zglobove i kosti. Svježa mliječna hrana bori se protiv slobodnih radikala, smanjuje učinke zračenja, uklanja otrovne tvari i soli teških metala.

Kefir i fermentirano pečeno mlijeko preporučuju se kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Gljive kefira obnavljaju korisni crijevni mikrofrol, jačaju imunološki sustav, bore se protiv disbioze, kroničnog umora i nesanice.

kiseo krema pravo je skladište vitamina (A, E, B2, B12, C, PP). Potreban je za kosti i jednjak. Posni sir poznat je po visokom udjelu kalcija i fosfora, natrij i magnezij, bakar, i cinka, koji povoljno utječu na rad mozga. Svježi sir posebno je koristan za starije osobe.

Maslac sadrži puno bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina A, B, D, E, PP, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, bakar i cink. Ulje normalizira rad živčanog sustava i mozga. Ali proizvod sadrži puno kalorija, pa ga vrijedi pametno koristiti.

Šteta mliječne hrane

Unatoč svim blagodatima, mliječna hrana može pridonijeti razvoju raznih bolesti. Pogotovo ako su kefir, svježi sir ili jogurt izrađeni od neprirodnog mlijeka, uz dodatak konzervansa.

Često mlijeko uzrokuje alergije ili individualnu netoleranciju na protein laktozu.

U svježem siru, vrhnju ili siru postoji kazein koji se može nakupiti u tijelu, lijepi hranu i otežava njezinu preradu.

Česta konzumacija neprirodne mliječne hrane dovodi do stalnog umora, nadimanja, proljeva, glavobolje, začepljenja krvnih žila, ateroskleroze i artroze.


Kako odabrati pravi mliječni proizvod


Ako želite iskusiti sve blagodati mlijeka, dajte prednost mlijeku iz zemlje. Nakon kupnje, bolje je kuhati, jer krave ili koze na farmi nisu imune na bolesti.

Ako nije moguće kupiti prirodno mlijeko, onda prilikom odabira u trgovini obratite pažnju na vrstu prerade mlijeka. Bolje je raditi pasterizirano mlijeko (toplinska obrada mlijeka u rasponu od 63 ° C), sterilizirano (kuhano) tjedne, gdje se ubijaju sve korisne tvari.
Imajte na umu da na pakiranju stoji da je mlijeko "odabrano cijelo". To znači da je piće napravljeno od sirovina s najboljim mikrobiološkim pokazateljima i od trajno dokazanih farmi.

Pri odabiru kefira proučite datum puštanja i postotak sadržaja masti u proizvodu. Ne kupujte stari kefir s malim postotkom masti (manje od 2.5%). U takvom proizvodu praktički nema ništa korisno.

Kvalitetni svježi sir je bijele boje, lagane kremaste boje. Ako je masa snježno bijela, proizvod je bez masti. Dobar svježi sir ima neutralan okus, s laganom kiselinom. Ako se osjeti gorčina, tada je masa zakasnila.

Pri odabiru jogurta proučite njegov sastav, datum izdavanja i rok trajanja. "Živi" jogurti čuvaju se najviše tri dana. Broj korisnih bakterija u jogurtu drugi se dan smanjuje za 50 posto. Visokokvalitetni proizvod trebao bi sadržavati mlijeko, vrhnje, bifidobakterije i kulturu jogurta.

Stručni komentar

Mlijeko je toliko složen proizvod da nismo ni do kraja shvatili koliku korist za tijelo donosi. Jedino ograničenje je genetska predispozicija, kada odrasli mogu imati intoleranciju na laktozu. Tada punomasno mlijeko uzrokuje gastrointestinalne smetnje. Ali ti ljudi dobro podnose fermentiranu mliječnu hranu (kefir). U pasteriziranom mlijeku ništa korisno ne ostaje isti protein i kalcij.

O jogurtima s punilima nije potrebno posebno govoriti, osim ako su termostatski i dobiveni na uobičajeni način vrenje. Sir i svježi sir skladište su elemenata u tragovima i vitamina. Tamo su B vitamini, vitamini A, E topivi u mastima i triptofan, preteča serotonina. Kvalitetan sir blagotvorno djeluje na živčani sustav: ublažava živčanu napetost i tjeskobu. Čak se preporučuje pojesti komad sira prije spavanja.

Ostavi odgovor