Popis voća
Članci o voću
O voću
Voće je jedan od najbogatijih izvora vitamina i hranjivih tvari. Često se koriste u raznim dijetama, jer nemaju previše kalorija, pomažu ugušiti glad i imaju svojstva proizvoda – “sagorjevača masti”
Voće je bitan element pravilne prehrane. Za cjelovitu prehranu važno je jesti biljnu hranu. Otkrit ćemo kakve su blagodati voća i kako izbjeći moguću štetu organizmu.
Blagodati voća
Voće je dobra zamjena za šećer i nezdrave slatkiše. Osim fruktoze koja plodu daje slatkasti okus, sadrže vlakna koja povoljno utječu na rad gastrointestinalnog trakta.
Neko voće pomaže u održavanju dobrog raspoloženja i olakšava oporavak od depresivnih stanja zbog posebnih tvari u njihovom sastavu.
Koncentracija vlakana i vitamina u kori voća veća je nego u pulpi. Stoga je mnoštvo voća zdravije jesti s korom.
Šteta od voća
Voće treba jesti umjereno. Inače se mogu razviti hipervitaminoza, alergije i probavne smetnje. Prekomjerna upotreba citrusa dovodi do uništavanja zubne cakline i može izazvati gastritis ili čir zbog visoke koncentracije kiselina. U slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, svježe voće treba zamijeniti termički obrađenim - to smanjuje kiselost u njihovom sastavu i olakšava proces asimilacije. Pri pripremi kompota, pečenog voća, džemova, šećer treba dodavati ograničeno.
Voće je često uključeno u prehranu raznih dijeta, ali neko je od voća izuzetno kalorično. Na primjer, banane su bogate proteinima, a kiseli limun ima veću koncentraciju šećera od jagoda. Pretjerana konzumacija voća, posebno kiselog, povećava izlučivanje želučanog soka, što može, naprotiv, povećati osjećaj gladi. Dugotrajna voćna dijeta može naštetiti tijelu, pa voće treba izmjenjivati s drugom hranom kako bi prehrana bila cjelovita.
Jedenje voća i druge hrane istovremeno može dovesti do fermentacije u želucu i crijevima, uzrokujući nadutost i bolove u trbuhu. Najbolje je voće jesti odvojeno od ostalih obroka i ujutro.
Također biste trebali biti oprezni kada pijete voćne sokove. Zbog štetnih konzervansa i aditiva u pakiranim sokovima, preporuča se zamjena svježe cijeđenim. Ali njegova uporaba mora biti ograničena. Koncentrirani sok sadrži mnogo više vitamina i kiselina nego što bi se moglo konzumirati u obliku cijelih komadića voća, pa postoji opasnost da neprimjetno nadmašimo dnevnu dozu i izazovemo alergiju ili gastritis.
Kako odabrati pravo voće
Najkorisnije je sezonsko voće dozrelo u prirodnim uvjetima na zemlji. U stakleničkim plodovima koncentracija hranjivih sastojaka niža je, a razina različitih toksina veća zbog aktivne upotrebe gnojiva. Također je opasno kupovati voće s autocesta ili uzgajano u nepovoljnim uvjetima okoliša, jer voće upija toksine iz tla, vode i zraka.
Odaberite zrelo voće, nezrelo voće može izazvati želudac. Voće treba biti ujednačeno, bez pokvarenih područja i znakova bolesti i truljenja.
Uz svježe voće, korisno je smrznuto i suho voće bez šećera, sušeno na suncu ili u posebnoj sušilici. Većina vitamina sačuvana je u ovom obliku.