Od davnina su se jela jaja prepelice, a o njima govore egipatski papirusi i recepti kineske medicine. U Japanu je čak bilo i zakonski propisano da djeca jedu 2-3 prepeličja jaja dnevno, jer su pozitivno utjecala na razvoj njihove moždane aktivnosti.
Postojala je i još jedna neosporna korist od prepeličjih jaja u dječjoj hrani - nisu izazivala alergije, za razliku od kokošjih jaja. Ovo otkriće omogućilo je jednostavno uvođenje zdravih proteina i žumanjaka u jelovnik svakog djeteta, što je dovelo do ukupnog poboljšanja zdravlja mlađe generacije.
Osim toga, prepelice ne boluju od salmoneloze, pa se mogu koristiti sirove u pripremi krema i koktela, čuvajući netaknutim sve vitamine i elemente u tragovima, kojih je puno više nego u pilećim jajima.
Ako uzmete istu masu prepeličjih jaja i kokošjih jaja, tada će prepeličja jaja sadržavati 2.5 puta više vitamina B, 5 puta više kalija i željeza, kao i vitamina A, bakra, fosfora i aminokiselina.
Ljuska prepeličjih jaja, koja sadrži kalcij, bakar, fluor, sumpor, cink, silicij i mnoge druge elemente, tijelo lako apsorbira i korisna je za formiranje zuba, kostiju i koštane srži.
Korištenje prepeličjih jaja jača imunološki sustav i normalizira gastrointestinalni trakt, srce i krvne žile. Ovaj se proizvod preporučuje za prevenciju raka, živčanih bolesti i stanja, hipertenzije, astme, dijabetesa.
Tirozin u prepeličjim jajima koristi se u proizvodnji kozmetike - za kosu, kožu lica i linije protiv starenja. Za muško zdravlje, prepeličja jaja su također korisna i smatraju se snažnijim od tableta Viagre.
Kako pravilno kuhati
Prepeličja jaja kuhajte ne duže od 5 minuta u kipućoj vodi i pržite ih par pod poklopcem 2-3 minute. Tako čuvaju vitamine i elemente u tragovima što je više moguće. Jaja prije kuhanja dobro operite.
Koliko mogu jesti
Djeca mlađa od 3 godine, uz svakodnevnu upotrebu, smiju jesti najviše 2 prepeličja jaja dnevno, od 3 do 10 godina - 3 komada, tinejdžeri-4, odrasli-ne više od 6.
Tko ne može jesti
Trebali biste smanjiti upotrebu prepeličjih jaja ako imate pretilost, bolest žučnog kamenca, bolesti želuca i crijeva, osobe s alergijama na hranu na proteine.
Za više informacija prepeličja jaja za zdravlje i štetu - pročitajte naš veliki članak.