Svake godine američka neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavljuje popise najčišćeg voća i povrća s najviše pesticida. Grupa je specijalizirana za istraživanje i širenje informacija o otrovnim kemikalijama, poljoprivrednim subvencijama, javnom zemljištu i korporativnom izvješćivanju. Misija EWG-a je informirati ljude o zaštiti javnog zdravlja i okoliša.
Prije 25 godina Nacionalna akademija znanosti objavila je izvješće u kojem je izrazila zabrinutost zbog izloženosti djece otrovnim pesticidima kroz njihovu prehranu, ali svjetska populacija još uvijek svakodnevno konzumira goleme količine pesticida. Iako su povrće i voće važne komponente zdrave prehrane, studije pokazuju da pesticidi u toj hrani mogu predstavljati rizik za ljudsko zdravlje.
13 najprljavijih namirnica
Popis uključuje sljedeće proizvode, poredane prema količini pesticida: jagode, špinat, nektarine, jabuke, grožđe, breskve, bukovače, kruške, rajčice, celer, krumpir i ljutu crvenu papriku.
Svaka od ovih namirnica bila je pozitivna na nekoliko različitih čestica pesticida i sadržavala je veće koncentracije pesticida od druge hrane.
Utvrđeno je da više od 98% jagoda, špinata, breskvi, nektarina, trešanja i jabuka sadrži ostatke najmanje jednog pesticida.
Jedan uzorak jagode pokazao je prisutnost 20 različitih pesticida.
U uzorcima špinata u prosjeku je 1,8 puta veća količina ostataka pesticida u usporedbi s drugim usjevima.
Tradicionalno, Dirty Dozen lista sadrži 12 proizvoda, ali ove godine je odlučeno da se proširi na 13 i uključi crvene ljute papričice. Utvrđeno je da je kontaminiran insekticidima (kemijskim pripravcima za uništavanje štetnih insekata) koji su toksični za ljudski živčani sustav. USDA testiranje 739 uzoraka ljutih papričica u 2010. i 2011. godini pronašlo je ostatke tri vrlo toksična insekticida, acefata, klorpirifosa i oksamila. Štoviše, koncentracija tvari bila je dovoljno visoka da izazove živčanu tjeskobu. Godine 2015. utvrđeno je da se ostaci ovih pesticida još uvijek mogu pronaći u usjevu.
EWG preporučuje da se ljudi koji često jedu ljute papričice odluče za organske. Ako ih nema ili su preskupi, najbolje ih je kuhati ili termički obraditi jer se kuhanjem smanjuje razina pesticida.
15 čistih namirnica
Popis sadrži proizvode za koje je utvrđeno da sadrže manje pesticida. Uključuje avokado, kukuruz šećerac, ananas, kupus, luk, smrznuti zeleni grašak, papaja, šparoge, mango, patlidžan, dinja, kivi, dinja dinja, cvjetača i brokula. U tim proizvodima utvrđene su najniže koncentracije ostataka pesticida.
Najčišći su bili avokado i kukuruz šećerac. Manje od 1% uzoraka pokazalo je prisutnost bilo kakvih pesticida.
Više od 80% ananasa, papaje, šparoga, luka i kupusa uopće nije sadržavalo pesticide.
Niti jedan od navedenih uzoraka proizvoda nije sadržavao više od 4 ostatka pesticida.
Samo 5% uzoraka s popisa imalo je dva ili više pesticida.
Koja je opasnost od pesticida?
Tijekom posljednja dva desetljeća, mnogi od najotrovnijih pesticida povučeni su iz mnogih poljoprivrednih namjena i zabranjeni u kućanstvima. Drugi, poput organofosfatnih insekticida, još uvijek se primjenjuju na neke usjeve.
Nekoliko dugotrajnih istraživanja američke djece, započetih 1990-ih, pokazalo je da izloženost organofosfatnim insekticidima kod djece uzrokuje trajna oštećenja mozga i živčanog sustava.
Između 2014. i 2017. znanstvenici Agencije za zaštitu okoliša pregledali su podatke koji pokazuju da organofosfatni pesticidi utječu na dječji mozak i ponašanje. Zaključili su da je stalna uporaba jednog pesticida (klorpirifosa) vrlo nesigurna i da bi je trebalo zabraniti. Međutim, novi upravitelj Agencije ukinuo je planiranu zabranu i najavio da procjena sigurnosti tvari neće biti dovršena do 2022. godine.
Skupina nedavnih studija ukazuje na vezu između konzumacije voća i povrća s većim ostacima pesticida i problemima s plodnošću. Studija s Harvarda pokazala je da muškarci i žene koji su češće konzumirali hranu bogatu pesticidima imaju problema s rađanjem djece. Istodobno, manje voća i povrća s pesticidima nije imalo negativne posljedice.
Za provedbu istraživanja koja će testirati učinke pesticida na hranu i ljudsko zdravlje potrebne su mnoge godine i opsežni resursi. Dugoročna istraživanja organofosfatnih pesticida na mozak i ponašanje djece trajala su više od desetljeća.
Kako izbjeći pesticide
Ne samo zato što neki ljudi preferiraju organske proizvode. Studija iz 2015. koju su proveli istraživači sa Sveučilišta Washington otkrila je da ljudi koji kupuju organsko voće i povrće imaju manje količine organofosfatnih insekticida u uzorcima urina.
U Rusiji bi uskoro mogao postojati zakon koji regulira aktivnosti proizvođača organskih proizvoda. Do tada nije postojao niti jedan zakon koji je regulirao ovu industriju, stoga pri kupnji “organskih” proizvoda potrošač ne može biti 100% siguran da proizvođač nije koristio pesticide. Nadamo se da će zakon stupiti na snagu u skoroj budućnosti.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრამ
კარგი იყო.