Sadržaj
Martini Fiero (Martini Fiero) je vermut crvene naranče s jačinom od 15% volumena, jedan od najnovijih razvoja talijanske tvrtke Martini & Rossi. Tvrtka pozicionira piće kao moderan pristup vermutu i obraća proizvod mladoj publici - o tome svjedoči svijetli okus i elegantan dizajn boce. Pritom je već napomenuto da se najbolji karakter “Martini Fiera” otkriva u koktelima s tonikom i šampanjcem (pjenušac).
Povijesne informacije
Vermut “Martini Fiero” široj europskoj javnosti postao je poznat 28. ožujka 2019. godine, na današnji dan osvanuo je na policama britanskih supermarketa Asda i Osado. Piće je odmah postalo bestseler. Prije toga, Martini Fiero je bio dostupan samo u Beneluxu od 1998. godine.
Fiero na talijanskom znači “ponosan”, “neustrašiv”, “snažan”.
Lansiranje nove linije bio je najznačajniji događaj u povijesti tvrtke u proteklih deset godina. Vinari su uspjeli privući rekordan iznos ulaganja – investitori su uložili više od 2,6 milijuna američkih dolara u rad na novom brendu.
Začine i biljne sastojke za novi Martini Fiero odabrao je majstor travar Ivano Tonutti, autor recepta za poznati Bombay Sapphire gin. On je osmi travar koji je ikada radio u Martini & Rossi, a Tonutti je također svjestan tajnih recepata tvrtke za vermut. Odgovarajući na brojna pitanja novinara, Tonutto tvrdi da su podaci o sastojcima pohranjeni u Švicarskoj pod sedam brava.
Koliko je ova optužba ozbiljna ostaje nepoznato. Međutim, tijekom stvaranja Martini Fiera poštivana je stroga tajnost. Ivano Tonutti rekao je da mu je rad na napitku bio pravi izazov, jer je bilo potrebno dobiti zaista nježan, svjež i ujedno savršeno izbalansiran okus. Složenost zadatka bila je potreba kombiniranja svijetlih citrusnih nota s gorčinom pelina i cinchona nijansi tonika. Majstoru travaru u radu je pomagao glavni blender Beppe Musso.
Poznato je da Martini Fiero sadrži ojačana bijela vina od pijemontskog grožđa, mješavinu ljekovitog bilja iz talijanskih Alpa, uključujući kadulju i pelin, kao i naranče iz španjolskog grada Murcie, poznatog po agrumama originalnog gorko-slatkog okusa. Vermut je stvoren za mlade, pa se prvotno pretpostavljalo da bi svijetli mirisni Martini Fiero trebao postati jedna od komponenti traženih koktela među publikom.
Kako piti "Martini Fiero"
Vermut “Fiero” spada u kategoriju dugih aperitiva, u čistom obliku poželjno ga je poslužiti ohlađenog ili s ledom. Slana i začinjena jela pojačavaju osvježavajući voćni buket, pa su masline, masline, mljeveni sir i parmezan savršeno predjelo. Po želji od sastojaka možete pripremiti salatu i začiniti je s malo maslinovog ulja.
Martini Fiero može se razrijediti sokom od naranče, višnje ili grejpa. U potonjem slučaju pojavit će se jaka gorčina.
Proizvođač preporučuje miješanje Martini Fiero s tonikom u jednakim omjerima. Službeno, koktel se zove Martini Fiero & Tonic i mora se pripremati izravno u čaši tipa balon (na visokoj nozi sa zaobljenom posudom suženom prema vrhu). Tonik izglađuje neugodan vermut i nadopunjuje njegove citrusne tonove s daškama kinina.
Recept za klasični Martini Fiero koktel
Sastav i proporcije:
- vermut “Martini Fiero” – 75 ml;
- tonik ("Schweppes" ili drugi) - 75 ml;
- led.
Priprema:
- Napunite visoku čašu ledom.
- Ulijte Martini Fiero i tonik.
- Lagano promiješajte (pojaviće se pjena).
- Ukrasite kriškom naranče.
U supermarketima možete pronaći brendirani set za izradu klasičnog koktela, koji je, prema tradiciji, tvrtka Martini objavila istodobno s novim vermutom. Set uključuje bocu Martini Fiero od 0,75 l, dvije limenke tonika San Pellegrino i brendiranu zaobljenu čašu za miješanje. Pića su pakirana u pametnu kutiju na kojoj je ispisan recept za koktel. Zasebno, morat ćete kupiti samo naranče. Ponekad u kompletu umjesto San Pellegrina ima Schweppes tonik i nema stakla.
Gotovo istodobno s vermutom Martini Fiero pojavili su se i gotovi brendirani kokteli u bocama. Aperitiv s Tonic Bianco obično se jede s focacciom s ružmarinom, fetom ili humusom. Svijetlo grimizni Martini Fiero & Tonic dizajniran je posebno za piknike i rekreaciju na otvorenom. Piće služi kao dodatak talijanskim jelima – pržene tikvice sa začinskim biljem, pizza i arancini – rižine kuglice pečene do zlatne boje.
Ostali kokteli uz Martini Fiero
Vermut daje zanimljiv okus citrusnom koktelu Garibaldi, gdje Fiero služi kao zamjena za Kampari. Napunite visoku staklenu čašu kockama leda (200 g), pomiješajte 50 ml Martini Fiero sa sokom od naranče (150 ml), ukrasite koricom.
Možete pokušati kombinirati “Martini Fiero” sa šampanjcem. U ovom slučaju je prikladan brendirani Prosecco. Nešto više od polovice sferne čaše napunite kockicama leda, dodajte 100 ml vermuta i pjenušca, ulijte 15 ml svježe iscijeđenog soka od naranče. Poslužite s kriškom naranče uvučenom u rub čaše.
Super e!