Meyera se naširoko smatra utemeljiteljem nove sjevernjačke filozofije kuhinje. Pokret New Northern Cuisine nastoji poštivati korijene regije u poljoprivredi, ojačati lokalnu poljoprivredu, koristiti metode održive proizvodnje i stvoriti hranu koja ima jedinstveno mjesto među svjetskim kuhinjama.
Godine 2016. Meyer i chef René Redzepi suosnivali su restoran Noma u Danskoj. Restoran Noma trebao je biti radni laboratorij i kuhinja za ideje pokreta New Northern Cuisine. Restoran Noma nagrađen je s dvije Michelinove zvjezdice te je čak 4 puta proglašen “najboljim restoranom na svijetu” – 2010., 2011., 2012. i 2014. godine.
IKEA je nedavno održala svoju konferenciju Democratic Design Days u Almhultu u Švedskoj, gdje je predstavila svoje ekološki prihvatljive veganske mesne okruglice, koje su napravljene od proteina graška, škroba graška, krumpirovih pahuljica, zobi i jabuke, ali izgledaju i imaju okus poput mesa.
Hrana nije napravljena samo za vegane, već i za one koji žele smanjiti svoj utjecaj na okoliš. Na primjer, sladoled bez mlijeka, koji je lansirala IKEA u Maleziji i dijelovima Europe, proizvodi samo polovicu ugljičnog otiska sladoleda od mlijeka. Osim ovog sladoleda, IKEA već poslužuje veganske mesne okruglice, smoothije od zobenih pahuljica, veganske hrenovke, veganske gumene bombone i veganski kavijar.
Novi IKEA jelovnik
Prema Meyeru, trenutno se priprema “šira revizija” IKEA jelovnika: “To se odnosi na osnovni dizajn jelovnika. Mislim da nikoga nećemo uvrijediti ako iz osnovnog švedskog asortimana uzmemo nekoliko jela i dođemo do jela koja su još ukusnija i zdravija za cijeli svijet.”
Meyer je dodao da je “jeftinije hraniti stanovništvo prehranom organskim povrćem nego hraniti istu populaciju prehranom normalnom količinom najniže kvalitete mesa na svijetu”. "Dakle, možete prijeći s tipične mesne prehrane na biljnu prehranu koja je 100% organska bez trošenja više novca na hranu", rekao je. Meyer je priznao da će biti nekih kupaca koji će se opirati novom jelovniku, ali vjeruje da će se "stvari s vremenom promijeniti".