Jeste li primijetili da se u bilo kojoj panici iz nekog razloga ovaj proizvod prvo pomete s polica? Zašto heljda?
Najvjerojatnije, razlog služi nekoliko čimbenika.
Ljudi se pokušavaju riješiti novca i zamijeniti ga za neku robu koja će zadržati njihovu vrijednost.
Drugo, heljda se čuva dovoljno dugo. Maksimalno je 2 godine. Međutim, optimalni rok trajanja jednak je godini u budućnosti žitarice počinju gubiti svoje korisne osobine i stanje okusa.
Treće, heljda je na prvom mjestu među svim poznatim žitaricama po energetskoj vrijednosti i korisnim svojstvima.
Koja su korisna svojstva heljde?
- Heljda je bogatija od ostalih žitarica prirodnim antioksidansima.
- Sadrži se u hemijinoj aminokiselini lizinu koji sudjeluje u stvaranju kolagena, gradivnog bloka za popravak oštećenih tkiva u tijelu - kože i unutarnjih organa.
- Heljda sadrži pet puta više vitamina i minerala od zobi, riže ili ječma.
- Protein heljde u svom sastavu ne sadrži razlog za alergije na hranu gluten.
- Heljda sadrži snažan prirodni antioksidans — vitamin P (rutin), koji poboljšava cirkulaciju krvi, smanjujući lomljivost kapilara.
- Heljda je prilično visoka kalorija - na 100 g proizvoda otprilike je kcal 307-313. Ali također pomaže poboljšati opću razinu metabolizma.
- A žitarice su bogate raznim mineralnim elementima, sadrže željezo, jod, bakar, fosfor, kompleksne vitamine B, E, PP.
- Većina masti sadržanih u proizvodu polinezasićene su, stoga imaju blagotvoran učinak na metaboličke procese i učinkovito snižavaju razinu kolesterola u krvi.
Što je ukusno kuhati s heljdom
Svaki građanin trebao bi kušati okruglice u umaku od rajčice. Ukusno jelo za ručak ili večeru - "domaćinska" heljda s pilećim butovima. Od heljde ne možete skuhati samo kašu, već sasvim restoransko jelo – rižoto, ako dodate malo šparoga.
Više o zdravstvenim prednostima i šteti heljde pročitajte u našem velikom članku:
Heljda - opis žitarica. Prednosti i šteta za ljudsko zdravlje