Zašto se škampi prodaju kuhani?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Nakon ulova, škampi se smrzavaju odmah, ili nakon ključanja. Proizvođači kuhaju deliciju iz nekoliko razloga:
- morski plodovi se brzo kvare, a visoke temperature su učinkovitije od hladnoće u uništavanju bakterija;
- kuhane škampe lakše je razvrstati u pakiranja, jer je cijeli briket škampa zamrznut;
- sirovi škampi ružno izgledaju s mrljama i sluzi. Kuhanje čini proizvod privlačnim;
- kuhani proizvod štedi potrošačevo vrijeme. Deliciju samo treba odmrznuti i podgrijati.
Uz vječni nedostatak vremena, radni potrošač više će voljeti gotove kuhane škampe. Također, to često koriste kafići i restorani za naručivanje za klijentovim stolom što je brže moguće.
Zakrivljeni rep škampa signalizira kvalitetu proizvoda. Ova je kozica kuhana gotovo odmah nakon ulova. Bila je živa i svježa.
Proizvođač slatkovodne škampe zamrzava svježe, a morski škampi su prethodno kuhani.
/ /