Zašto su proteini potrebni?
Protein (protein) je važna komponenta našeg tijela: to je ključni izvor formiranja tkiva ljudskog tijela. Dio potrebnog elementa proizvodi se u našem tijelu bez intervencije, međutim, za stabilan rad svih sustava, njegovu zalihu treba redovito nadopunjavati hranom.
izgradnja
Svi znaju da se stanični sustav redovito ažurira - stare stanice zamjenjuju se novima, zbog čega se struktura ljudskog tijela mijenja. Svaka od ovih stanica sastoji se od proteina, tako da nedostatak ovog elementa u tijelu dovodi do negativnih posljedica. To se može jednostavno objasniti: ako u trenutku kada se formira nova stanica, u tijelu nema dovoljno proteina, tada će se proces razvoja zaustaviti. Ali njegovi prethodnici već su završili svoj ciklus! Ispada da će stradati organ u kojem mrtve čestice nisu na vrijeme zamijenjene novima.
hormonalni
Većina hormona koji utječu na dobrobit, izvedbu i reproduktivnu funkciju osobe sastoji se od proteina. Logično je da će nedostatak potrebne količine ovog elementa dovesti do hormonskog neuspjeha i drugih problema.
transportne i respiratorne
Protein hemoglobin odgovoran je za funkciju disanja: pomaže kisiku koji ulazi u tijelo da započne oksidaciju tkiva, a zatim ga vraća van u obliku ugljičnog dioksida. Ovi procesi nadopunjuju vitalnu energiju, stoga, ako se ne "uključe" na vrijeme, u tijelu se razvija anemija. Također dovodi do manjka vitamina B12, koji je uključen u pravilnu apsorpciju proteina unesenih hranom.
mišićno-koštana
Sve komponente mišićno-koštanog sustava također se sastoje od proteina.
receptor
Element pomaže rad svih ljudskih osjetila, uključujući mišljenje, vid, percepciju boja i mirisa i dr.
imunoprotektivni
Zahvaljujući proteinu, u tijelu se proizvode antitijela, uklanjaju se toksini, uništavaju žarišta infekcija i virusa.
Koja je korist vitamina B12?
B12 (kobalamin) ima kumulativno svojstvo: sintetizira se unutar tijela uz pomoć mikroflore, a zatim ostaje u ljudskim bubrezima i jetri. Istodobno, vitamin se ne apsorbira u crijevima, što znači da se njegova količina mora nadopuniti izvana. Element je od iznimne važnosti u mladoj dobi, jer sudjeluje u pravilnom formiranju svih sustava, stabilizira živčano stanje, sprječava anemiju i potiče proizvodnju energije. Također je potrebno da sve odrasle osobe unose vitamin s hranom, jer nijedan od najvažnijih unutarnjih procesa ne može bez njega, na primjer:
hematopoeza
· reprodukcija
rad živčanog sustava
Formiranje i podrška imuniteta
normalizirani tlak
i još mnogo toga.
1. Atrofični gastritis
2. Parazitska invazija
3. Disbioza crijeva
4. Bolesti tankog crijeva
5. Uzimanje antikonvulziva, oralnih kontraceptiva, ranitidina.
6. Nedovoljan unos vitamina iz hrane
7. Alkoholizam
8. Proces raka
9. Nasljedne bolesti
Liječnici određuju standardnu stopu kobalamina dobivenog iz hrane - od 2 do 5 mikrograma dnevno. I oni koji jedu meso i vegetarijanci trebaju pratiti razinu B12 u krvi: norma se smatra od 125 do 8000 pg / ml. Suprotno mitovima, velika količina kobalamina nije sadržana samo u životinjskim, već iu biljnim proizvodima - soji, algi, zelenom luku itd.
Koju hranu trebate jesti?
Anna Zimenskaya, gastroenterolog, fitoterapeut:
Mnoge biljne namirnice su bogate proteinima. Lider u sadržaju proteina i ravnoteži esencijalnih aminokiselina su zrna soje, koja se mogu konzumirati i proklijala sirova i fermentirana (u obliku misa, tempeha, natto) i termički kuhana. Imaju puno proteina - oko 30-34 grama na 100 g proizvoda. Ostale mahunarke također pomažu u zasićenju tijela ovim elementom, na primjer, leća (24 g), mung grah (23 g), slanutak (19 g). Laneni protein je po svom sastavu blizak idealnom proteinu i sadrži 19-20 g proteina na 100 g sjemena. Osim visokokvalitetnih proteina, lan sadrži i visoku koncentraciju omega-3 – nezasićenih masnih kiselina koje štite krvne žile i sprječavaju razvoj raka. Dovoljna količina proteina nalazi se u sjemenkama bundeve (24 g), chia sjemenkama (20 g), heljdi (9 g). Za usporedbu, proteina u govedini je samo 20 do 34 g, u kobasicama - 9-12 g, u svježem siru - ne više od 18 g.
Za vegetarijance je vrlo korisno redovito konzumiranje lanene kaše ili želea, mahunarke dva do pet puta tjedno – kako sirove proklijale tako i pirjane s povrćem. Monojela od graha nisu prikladna za osobe koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Ali ako ih u malim količinama dodate povrću ili heljdi, bit će korisni.
Vitamin B12 nije ništa manje važan za ljude. Njegov nedostatak može se posumnjati na promjene u općem blagostanju: osjeća se slabost, pogoršava se pamćenje, usporava se razmišljanje, pojavljuje se drhtanje ruku i poremećaj osjetljivosti, naglo pada apetit, može uznemiriti glositis. Da bi se razjasnila situacija, provjerava se razina vitamina u krvi, homocisteina.
U prirodi B12 sintetiziraju isključivo mikroorganizmi u obliku prirodnih oblika: adenozilkobalamin, metilkobalamin. U ljudskom tijelu stvara ga u dovoljnim količinama crijevna mikroflora. Sa stajališta moderne znanosti, vitamin se ne može transportirati kroz crijevnu barijeru u donjem dijelu probavnog trakta, već se mora apsorbirati u tankom crijevu. Ali možda još uvijek ne znamo mnogo o skrivenim rezervama tijela. U praksi postoje vegetarijanci sa stažom od nekoliko godina do nekoliko desetljeća koji ne osjećaju simptome nedostatka vitamina B12. A kod nekih se ljudi, naprotiv, razvija već nakon 3-6 mjeseci odbijanja mesa. Usput, često se nedostatak B12 opaža i kod onih koji jedu meso!
Alternativa životinjskim izvorima vitamina – morskoj ribi i drugim plodovima mora, jajima – mogu biti lijekovi i dodaci prehrani s vitaminom B12. Ali bolje je koristiti složene proizvode koji sadrže cijeli spektar vitamina B.
Nisam pristalica redovitih testova, jer vjerujem da je glavna zdravstvena prevencija izravno zdrav način života, tjelesni odgoj, otvrdnjavanje, rad s umom. Stoga, ako nema kršenja dobrobiti, onda je bolje obratiti više pozornosti na vaš razvoj. U prisutnosti zdravstvenih problema, pojave simptoma bolesti, naravno, potrebno je pregledati liječnika. U drugim situacijama, uobičajeni opći test krvi svakih 6-12 mjeseci bit će vrlo informativan.
Većina vegetarijanaca koji drastično promijene način prehrane i prestanu jesti meso nemaju nikakvih problema. Naprotiv, njihove glavobolje nestaju, izdržljivost se povećava, a opće dobro stanje se poboljšava. U isto vrijeme, 10-20% ljudi s oštrom promjenom prehrane može i dalje imati simptome nedostatka u obliku anemije, lomljive kose i noktiju. U takvoj situaciji preporučljivo je ublažiti žar i postupno započeti promjene, pridržavajući se postova, provodeći antiparazitske programe i mjere za opće čišćenje organizma.