“Prijelaz na vegetarijansku prehranu u 90-97% slučajeva sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti” (“Journal of the American Medical Association” 1961).
Istraživanje 214 znanstvenika koji proučavaju aterosklerozu u 23 zemlje pokazalo je da ako tijelo primi više kolesterola nego što je potrebno (u pravilu se to događa kada se jede meso), tada se njegov višak s vremenom taloži na stijenkama krvnih žila, smanjujući krv. teći do srca. To je glavni uzrok visokog krvnog tlaka, zatajenja srca i moždanog udara.
Dokazali su to znanstvenici sa Sveučilišta u Milanu i klinike Meggiore biljni protein normalizira razinu kolesterola u krvi. Tijekom posljednjih 20 godina istraživanja raka, veza između konzumacije mesa i raka debelog crijeva, rektuma, dojke i maternice bila je nedvosmislena. Rak ovih organa je rijedak kod onih koji jedu malo ili uopće ne jedu meso (Japanci i Indijci).
| Prema Encyclopædiji Britannici, “Proteini dobiveni iz orašastih plodova, žitarica, pa čak i mliječnih proizvoda smatraju se relativno čistima za razliku od onih koji se nalaze u govedini - oni sadrže oko 68% onečišćene tekuće komponente. Te nečistoće “štetno djeluju ne samo na srce, nego i na tijelo u cjelini. |
Pokazalo je to istraživanje dr. J. Yotekya i V. Kipanija sa Sveučilišta u Bruxellesu Vegetarijanci imaju dva do tri puta veću izdržljivost od onih koji jedu meso, a i tri puta se brže oporavljaju.