Christine Kirkpatrick, iz Kliničkog zdravstvenog instituta u Clevelandu, daje zanimljivu pozadinu o nevjerojatnim orašastim plodovima: što je zajedničko pistaćima (koji su, usput rečeno, voće) i kelju, te po čemu je orah jedinstven. “Bogati vlaknima, hranjivim tvarima, masnoćama zdravim za srce, orašasti plodovi ne sadrže šećer i imaju malo ugljikohidrata. Uz sve to, okus orašastih plodova mnogi vole! Unatoč činjenicama, mnogi moji pacijenti izbjegavaju ih poput požara zbog visokog sadržaja masti i kalorija. Nema se čega bojati! Orašasti plodovi mogu i trebaju biti dio vaše prehrane, naravno u vrlo umjerenim količinama. Orašaste plodove nazivam “vegetarijanskim mesom”! Znate li zašto u trgovinama (na tržnicama i sl.) nikada nećete vidjeti oljuštene indijske oraščiće, što se ne može reći za ostale orašaste plodove? Budući da je kora indijskog oraha daleko od sigurnog fenomena. Indijski oraščići pripadaju istoj obitelji kao i otrovni bršljan. Otrovno ulje indijskog oraha nalazi se u kožici, zbog čega se orašasti plodovi u njoj ne nalaze. Prema autorima studije provedene 2010. godine, indijski oraščići naširoko se koriste u indijskoj, tajlandskoj i kineskoj kuhinji kao ukras ili sastojak curry umaka. Oni prave kremu od orašastih plodova kao vegansku alternativu mlijeku. Divni pistacije, zapravo -. Oni duguju svoju bogatu zelenu boju, kao i špinat, kelj i drugo zeleno povrće. Konzumacija pistacija povećava razinu antioksidansa u krvi, poboljšava zdravlje srca, pa čak i smanjuje rizik od raka pluća. Dodajte pistacije salatama, napravite tjesteninu i jedite cijele.
Dakle, orah sadrži nešto čime se ne može pohvaliti nijedan drugi orašasti plod. Osim dobrobiti za zdravlje srca (uključujući poboljšanu funkciju endotela), pokazalo se da orasi smanjuju rizik od raka prostate i dojke. Kod starijih ljudi poboljšavaju se motoričke sposobnosti i motoričke funkcije. Od oraha napravite bezglutensku podlogu za veganske pite i peciva. Da, kikiriki pripada obitelji mahunarki. I također: trebali biste ih uključiti u svoju prehranu tijekom trudnoće. Studija objavljena u časopisu Pediatrics 2013. godine navodi da djeca čije su majke tijekom trudnoće konzumirale kikiriki i orašaste plodove imaju značajno manju vjerojatnost da će razviti alergije na orašaste plodove. Ova izjava je potvrđena unatoč oštrom skoku učestalosti alergija kod djece u posljednjih 15 godina. Zapravo, stoga, nemojte se bojati 1-2 žlice maslaca od kikirikija dnevno! Dovoljno je paziti da ne sadrži šećer i djelomično hidrogenirana ulja. Godine 2008. istraživači su otkrili da bademi (osobito masnoće u bademima) mogu pridonijeti. Kasnije, 2013. godine, studije su primijetile sposobnost badema da daju osjećaj sitosti bez rizika od debljanja. Muškarci, sljedeći put kada kupite mješavinu orašastih plodova, nemojte izbaciti brazilske orahe! 🙂 Ovaj orašasti plod je vrlo bogat mineralom koji je poznat po svojoj učinkovitosti u borbi protiv raka prostate. Nekoliko brazilskih oraha dnevno dat će vam potreban selen. U svakom slučaju, kako biste izvukli maksimum iz orašastih plodova, važno ih je jesti umjereno. Uostalom, oni sadrže znatnu količinu, iako korisnu, ali masti i kalorija. To znači da, međutim, stalno grickanje tijekom dana nije opcija.
I, naravno, izbjegavajte slane pivske orašaste plodove, orašaste plodove u karamelnoj glazuri od meda i šećera i tako dalje. Budi zdrav!"
Ami fitinovata kiselina-nito duma????