Sadržaj
Što je dijeta s niskim udjelom FODMAP-a i za koga je prikladna?
opstanak
Ova dijeta, koja eliminira fruktozu i laktozu iz plana prehrane, namijenjena je osobama sa sindromom iritabilnog crijeva
Ako mnogo puta slijedite dijetu jer želite smršavjeti ili iz etičkih razloga (poput klimakterijske ili veganske prehrane), drugi put morate usvajanje dijete iz zdravstvenih razloga. Postoje oni koji moraju izbaciti hranu s glutenom iz prehrane, oni koji jedu bilo koju vrstu mliječnih proizvoda, na primjer, i oni koji prihvaćaju 'FODMAP' dijetu.
A što znači dijeta 'FODMAP'? Doktor Domingo Carrerma, nutricionist u Medicinsko-kirurškom centru za probavne bolesti (CMED), objašnjava da smo suočeni s planom prehrane koji ima vrlo malo sadržaja fruktanida, odnosno: fruktoze, laktoze, galaktoze, ksilitola ili maltitola, za primjer. "Sadržaj voća, povrća, slatkiša, orašastih plodova, mahunarki i brašna, poput kruha i tjestenine, vrlo je ograničen", kaže stručnjak.
Ova dijeta je indicirano za osobe s intolerancijom na fruktozu ili malapsorpcijom, sindrom iritabilnog crijeva, sindrom prekomjernog rasta bakterija i općenito sva disbioza ili neravnoteža u crijevnoj mikrobioti. Mireia Cabrera, dijetetičarka-nutricionistica u centru Júlia Farré, dodaje da, iako se može primijeniti u slučajevima poput prekomjernog razmnožavanja bakterija, "postoji mnogo više dokaza i bolje kvalitete kada se odnosi na Upalna bolest crijeva".
Kako funkcionira FODMAP dijeta?
O tome kako dijeta djeluje, objašnjava dr. Carrerma od koje se sastoji vrlo restriktivna faza od četiri do šest tjedana minimalnog trajanja, nakon čega slijede tri druge faze istog trajanja u kojima se hrana s fruktozom postupno ponovno uvodi iz nižih u veće količine. Mireia Cabrera ističe kako nije samo jako važno prilagoditi ovu prehranu simptomima svakog slučaja, već i uzeti u obzir da to nije dijeta za cijeli život.
Ako govorimo o ovim namirnicama konkretnije, kaže da namirnice koje treba izbjegavati uključuju voće poput jabuke, kruške, breskve, ananasa, kivija, jagode, banane ...; puno povrća poput rajčice, papra, luka, češnjaka, mrkve, bundeve, salate ili brokule, na primjer. "Isto grah i slanutak su ograničeni; sve vrste slastica i čokolade; Orašasti plodovi poput indijskih oraščića, grožđica, suhih šljiva, lješnjaka, kikirikija. A konzumacija kruha, tjestenine i kolačića vrlo je umjerena “, dodaje liječnik.
Kako držati dijetu dalje od kuće
Iako je to vrlo restriktivna prehrana, pridržavanje nje kod kuće nije veliki problem. Poteškoće dolaze, na primjer, ako jednog dana izađete jesti. «Vrlo je važno pitati konobare za detalje o sastojcima jela kako bi bili sigurni u njihov sastav. Jednostavna opcija obično je meso ili riba na žaru s pečenim krumpirom ili nekim prikladnim povrćem “, preporučuje nutricionistica. Sa svoje strane, dodaje dr. Carrerma da to "prikladno povrće" može biti, na primjer, gljive, gljive, potočarka, janjeća salata, špinat, tikvice ili krastavac.
Osim smjernica o prehrani 'FODMAP', dr. Domingo Carrerna objašnjava da, ako patite, na primjer, od sindroma iritabilnog crijeva, poželjno je ograničiti zasićene masti, poput brze hrane, govedine, nemasnih kobasica, odležanih sireva, vrhnja ili maslaca, kao i pohanog i pohanog. "Ne biste trebali uzimati peciva i bolje je uzimati mlijeko i jogurt bez laktoze te kruh i tjesteninu bez glutena, kao i bolje je kuhati na roštilju, u pećnici ili kuhano", zaključuje.