NOŽ
Klasičan jednostavan nož. Ali važno je da imate poseban “kuharski nož” – poseban predmet koji ima široku oštricu, udobnu ručku i stalno je savršeno naoštren. Koristite ga isključivo za pripremu estetski oblikovanih jela. Za svakodnevni "rad" trebali biste imati zasebne noževe različitih veličina. Ali "alat za rezanje" sa širokom oštricom koristi se ako želite postići profinjenost.
Prilikom odabira obratite pozornost na čelik: "nehrđajući čelik" je jednostavan za korištenje, ali se brzo otupi. Stoga se preporuča odabrati ugljični čelik. Oštriji je, duže zadržava oštrinu, ali nož zahtijeva pažljivu njegu. Idealno bi bilo da oštrica bude oštra sve do drške. Govoreći o ručkama, najbolji noževi imaju punu dršku, što znači da se čvrsti komad čelika proteže od vrha noža do kraja drške. Ovo stvara izvrsnu ravnotežu.
MANDOLINA
Jednostavan predmet za rezanje, nazvan glazbeni instrument, odavno je poznat kulinarskim stručnjacima. Dizajn mandoline ima nekoliko praktičnih prednosti:
– promjena visine rezne ravnine;
– klizne sanjke za rad s alatom;
— zaštitni omot za siguran rad.
Uz pomoć alata možete brzo i fino nasjeckati bilo koje povrće i voće, dajući im oblik tankih kolutića ili kriški. Idealan za pripremu salata i narezaka. Izmjenjive oštrice omogućuju vam da odaberete najbolju opciju za izradu jela.
PELLER
Piler u obliku slova Y naziva se tako zbog svog oblika: ručka glatko prelazi u radni dio. Alat je dizajniran za rješavanje specifičnog zadatka - guljenje povrća i voća. Dizajn je dizajniran na način da brzo i točno ukloni kožicu s voća, a da zadrži oblik i strukturu. Postoji mnogo modela pillera koje možete izabrati: okomiti i vodoravni, višenamjenski i orijentirani na određeno povrće, jednostavno i kovrčavo rezanje.
Prilikom odabira obratite pozornost na nosač noža: fiksne opcije uklanjaju nešto veći sloj od pillera s plutajućim alatom za rezanje. Kao i kod noževa, u proizvodnji pillera najčešće se koristi keramika ili čelik.
KUHINJSKE KLIJEŠTA
Radni konj svake profesionalne kuhinje. Kuhari koriste ovaj alat kada prže bilo koju hranu, kada rade s pećnicom, kao i kada poslužuju gotova jela. Uz pomoć hvataljki možete precizno i lijepo položiti hranu na posuđe bez oštećenja strukture povrća ili voća.
U podnožju hvataljki nalazi se opružni mehanizam ili igle. Omogućuju kompresiju alata i pomažu u fiksiranju proizvoda. "Oštrice" alata variraju u obliku i mogu se orijentirati i na rad s velikim komadima hrane i s malim. Dajte prednost univerzalnim opcijama, u kojima "noge" nisu veće od kokošjeg jajeta - to je sasvim dovoljno za rad u kuhinji.
Održavanje pinceta je krajnje jednostavno – dovoljno ih je stalno prati nakon upotrebe.
CJEDILO
Jednostavan i dobro poznat artikl u inozemstvu zove se “Pasta Strainer”, doslovno “filter za tjesteninu”. S njemačkog, "cjedilo" se može prevesti kao "probušeno", što skriva glavnu značajku alata. S njim možete brzo oprati bilo koju hranu, ukloniti višak vode iz kuhanog jela.
Cjedilo je dizajnirano isključivo za odvajanje vode i hrane, stoga ne pokušavajte trljati povrće ili voće kroz njega, kao kroz sito!
Prilikom odabira obratite pozornost na volumen (prosječna vrijednost 1,5 l), promjer zdjele (obično 20-25 cm) i značajke dizajna. Sklopiva cjedila zauzimaju minimalan prostor i jednostavna su za korištenje. Ne preporučuje se odabir pocinčanih proizvoda - oni su štetni za ljude i brzo postaju neupotrebljivi. Najbolja opcija je nehrđajući čelik, emajlirani premaz, aluminij. Silikonski "filteri" također su česti.
PREŠA ZA KRUMPIR
Kuhanje pire krumpira s njim je brzo i kvalitetno. Alat jednostavan za korištenje omogućuje postizanje ujednačene mekane teksture krumpira i stvaranje savršenog jela. Štoviše, pire nije ljepljiv i neugodan, već je baršunast i mirisan.
Dizajn je izuzetno jednostavan i podsjeća na sličan alat za češnjak. Preša ima posudu srednje veličine u koju se uranja kuhani krumpir i element za prešanje koji krumpir pretvara u homogenu masu. Alat je jednostavan i izdržljiv, a uz određenu vještinu s njim možete napraviti pire krumpir u nekoliko minuta. Nakon uporabe obavezno oprati i očistiti sve dijelove uređaja.
MLINIĆ ZA ZAČINE
Ili "mlin". Uređaj je podijeljen u tri komponente: spremnik za žitarice, spremnik za dobivenu usitnjenu smjesu i radne dijelove. Koliko god se proizvođači gotovih začina trudili, gotovo je nemoguće ponovno stvoriti aromu svježe mljevenih žitarica. Stoga se za kuhanje preporuča koristiti začine koji su upravo dobiveni od velikih zrna biljaka.
Mlin može biti automatski ili ručni. Druga opcija izgleda posebno originalno i čini kuhanje jednostavnim i "duše". Materijal za izradu tijela sjeckalice može biti različit - keramika, metal, plastika, drvo. Proizvod se organski uklapa u unutrašnjost kuhinje i stvara određeni okus.
SITO ZA UMAKE
Posebno malo sito na produženoj ručki. Donekle podsjeća na manju kopiju cjedila, ali služi u druge svrhe. Zadatak sita je da “izmlati” tekućinu, da umak (umak ili nešto drugo) bude baršunast i mirisan. Umak jednostavno propasirajte i dobit će bogatiji okus i miris.
Sito je izrađeno od aluminija ili drugih materijala koji ne dolaze u dodir s hranom, čime se osigurava čistoća okusa.
REZAČ (SPIRALNI REZAČ)
Jednostavan, ali vrlo učinkovit proizvod. Rezač je dizajniran za izradu “tjestenine” od svježeg povrća. Slobodno eksperimentirajte s voćem ako želite. Dizajn je opsceno jednostavan: rezni element fiksiran u plastičnom kućištu. Povrće se mota ručno (ili automatizirano) kroz oštricu koja oblikuje dugačke komade "poput špageta". Nakon rezanja povrće možete pržiti ili kuhati, ili jednostavno napraviti salatu.
Dizajn je pričvršćen na stol (posebni vijci ili usisne čašice) ili se drži u rukama. Motanje povrća je jednostavno i vrlo brzo možete napraviti mnogo ove neobične tjestenine. Posebno je korisno koristiti rezač za ukrašavanje jela, kao i za hranjenje dječjih jela - djeca su posebno zainteresirana za nestandardnu hranu.
MIJEŠALICA
Možda jedan od najvažnijih alata vegetarijanca.
Beskrajan izbor smoothieja i frapea, pire juha, sjeckanja voća, orašastih plodova i još mnogo toga – puno je mogućnosti korištenja blendera u kuhinji. Ovaj uređaj radi svaki dan! Kapacitet, mrežni priključak i rezni element standardni su dizajni uređaja, koji se često nadopunjuju nebitnim dodacima.
Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće točke:
– volumen zdjele (ovisno o vašim željama);
materijal (plastika ili staklo). Prozirna zdjela je estetski ugodna i omogućuje kontrolu kuhanja;
– izmjenjivi rezači koji vam omogućuju rezanje proizvoda u bilo kojem obliku;
– snaga motora; – blender može biti potopni i stacionarni. Obje vrste imaju svoje karakteristike i namijenjene su specifičnim poslovima.
Opremite svoju kuhinju korisnim alatima i učinite kuhanje posebnim, ugodnim i zabavnim iskustvom! Dobar tek!