Postoji mišljenje da muškarcima meso svakako treba, ali iskustvo pokazuje da njima ne treba meso, već određena kvaliteta hrane. Meso, samo po sebi, nema blistavi okus, način pripreme mu daje okus. Ali s druge strane, ima određenu teksturu i, usput, vrlo ju je teško reproducirati. Ali najvažnija stvar je zasićenje i uzemljenje koje daje mesna hrana. Možete ga jednostavno stvoriti pripremajući vegetarijanska jela za svog muža. To će mu pomoći da bude aktivan, samouvjeren, ponekad čvrst, discipliniran, radi teške fizičke poslove iu stresnim uvjetima. Meso se nosi s ovim zadatkom zbog svoje gustoće, hranjive vrijednosti i, što je najvažnije, hormonalne i energetske pozadine koja je ostala od životinje.
Možete se dugo raspravljati treba li vašem muškarcu tako sumnjiva droga u obliku samoubilačkog hormonskog koktela. Ali naš posao je drugačiji: kuhati tako da hrana daje sličan učinak bez upotrebe mesa. To se postiže uz pomoć guste, tvrde, ljute, začinjene i slane hrane.
Gustoća. Kuhamo barem jednom dnevno. Naravno, muškarcima trebaju i pahuljice i juhe, ali glavno jelo mora biti gusto kako bi zamijenilo meso. Najgušća vegetarijanska hrana koja je uobičajeno dostupna i može se natjecati s mesom su paneer i mahunarke. U nastavku donosimo recept za domaće kotlete od paneer sira i slanutka koje inače jako vole i mesojedi.
Kotleti od slanutka. Slanutak (ili obični grašak) namočiti preko noći, isprati i ujutro usitniti u blenderu, s par žlica brašna, začinima, soli, malo biljnog ulja. Slijepite kotlete i ispecite ili ispecite u pećnici (u ovom slučaju morate dodati malo ulja u "mljeveno meso").
Paneer (Edege sir). Litru mlijeka zakuhajte i dodajte sok od pola limuna. Miješajte malo dok sirutka ne postane prozirna i dok se ne stvore mliječni “oblačići”. Ostavimo stajati 15 minuta. Zatim odlijemo i iscijedimo u gazu. Stavimo ga pod opterećenje i za sat vremena dobijemo prekrasan sir koji se može pirjati, pržiti i, naravno, jesti sirov.
Poželjno je da hrana bude čvrsta, pa čak i hrskava na mjestima.
Tvrdi sirevi su dobri za ovu svrhu, samo neka koriste mikrobiološko sirilo. Za stvaranje hrskave korice mogu se koristiti različita pohanja. Jedan od njih je u receptu ispod.
Hrskavo pohanje. Pomiješajte brašno s vodom za tijesto i posebno umiješajte zobene pahuljice sa soli i začinima. Komad prvo umočite u tijesto, a zatim u pahuljice i pržite na vrućem ulju.
Pržena ili pečena hrana je najbolja za naše potrebe. Danas postoje načini prženja s malo ili bez ulja. Bolje je jesti prženu hranu oko podneva - u to vrijeme vatra probave lako se nosi s tim. Poslužujemo toplu hranu.
Vrlo je važno da čovjek, u nedostatku kontraindikacija, ima u svojoj prehrani. Najjednostavnije što možete koristiti su ljuti začini: papar (crni, kajenski, zeleni), senf, đumbir i razne mješavine. I umaci: čili, senf, hren, vasabi itd.
Pikantni slatko-kiseli umak. Umutak od jabuka pomiješajte s ljutim začinima, solju, sladilom, maslacem i malo propirjajte.
Čovjeku je također neophodan slan okus, ali morate koristiti pravu sol. Idealan morski.
Također možete skuhati zanimljiv i zdrav začin. Prženi sezam pomiješajte sa solju i sameljite u mlincu za kavu. Može stajati na stolu kao zamjena za sol. Pogodno za bilo koju hranu.
Shvatili smo kakva bi hrana trebala biti kako bi se nosila sa svojim zadatkom i stvorila stanje potrebno za čovjeka.
Dolje je popis proizvoda koji će vas spasiti i donijeti posebno zadovoljstvo potencijalnom vegetarijancu:
- gljive
-celer
- tajna
- luk i češnjak
-pastrnjak
Sada razgovarajmo o tome kako osigurati da mužu ne nedostaje meso. Vrijedno je napomenuti da su zamjene, poput soje, u pravilu dobre samo za vegetarijance, ali često ne zadovoljavaju one koji jedu meso.
Prva tajna je! Većina vegetarijanskih jela ne zahtijeva dugu pripremu, a vaš suprug će se ugodno iznenaditi ako napravite dvije ili tri vrste salata, umaka, predjela. Ispod je nekoliko jednostavnih recepata za svaki dan:
Umak "Pesto". Sve vrste zelenila koje imate, nasjeckajte, pomiješajte sa soli i biljnim (ili maslacem) uljem. Možete dodati naribani sir.
Recept za krem sirkoji je odličan umak. 2 dijela masnijeg kiselog vrhnja (više od 20%), 1 dio jogurta (može masniji ~ 7%) pomiješati zajedno, dodati velikodušan prstohvat soli. Staviti na gazu, staviti u sito da se sirutka ocijedi, odozgo se može staviti teret i staviti na hladno 6-8 sati.
Mliječni umak. Začine popržite na biljnom ili maslacu, zalijte mlijekom pomiješanim s brašnom (žlica na pola litre) i začinima, možete dodati gotovo povrće ili gljive, začinsko bilje i pirjajte dok ne postane gusto.
Gustoću zelenim salatama možete dodati uz pomoć sjemenki i orašastih plodova. Vrlo je ukusno ispeći sjemenke suncokreta i dodati ih salatama.
Druga tajna je. Bogati svijet začina obično se podcjenjuje u kuhanju mesa – tradicionalno se koriste lovor, sol i crni papar. Pomoću začina možemo stvoriti doista nevjerojatan buket okusa. Možete odabrati začine posebno za potrebe svog supruga: za njegovo zdravlje, psihičko stanje, pa čak i snove i ciljeve. Ali ovo je tema za poseban članak. Ovdje posebno želim govoriti o tako divnom otkriću za svakog vegetarijanca kao što je dimljena paprika - ona će svakom jelu dati mesni okus.
Mala tajna: da bi začini otkrili sva svoja svojstva i okus, potrebno ih je popržiti pola minute u suhoj tavi ili na ulju. Prvo stavimo lišće i oštre začine, zatim prah.
Treća tajna je U kuhanju mesa glavno je samo meso. Morate nježno odvratiti supružnika od ovoga. Smislite nekoliko prepoznatljivih jela, neki svoj čips. Na primjer, kruh zamijenite tortiljama koje ćete skuhati neposredno prije posluživanja kako bi uvijek bile vruće. Vrlo je ukusan, atraktivan i zdraviji od kruha. Ili, na primjer, napravite pravilo da pripremate ukusna i zdrava pića, poput đumbira. I stalno ste u procesu kreativnog rasta - proučavajte kuhinje različitih zemalja, tražite nove recepte i tajne.
Napitak od đumbira. U blenderu sameljite limun, komadić đumbira ne skidajući koru. Dodajte med, začine (cimet, muškatni oraščić, kadulja, kardamom itd.). Ljeti poslužite ohlađeno, zimi malo prokuhajte.
A ipak je ovo najvažnija tajna. Domaćice često prilikom pripreme mesa “griješe” poluproizvodima, kuhanjem u žurbi, nedostatkom serviranja i jedenjem na brzinu. Sve to nije prikladno ako u čovjeku želimo usaditi ljubav prema novom stilu prehrane. Neka obrok postane ugodan ritual koji spaja obitelj. Potrebno je stvoriti atmosferu u kojoj će čovjek uživati u jelu, čekati ga i veseliti se. Kuhajte sa zebnjom i ljubavlju, shvaćajući da će ova hrana postati stanice tijela vaših najmilijih. Postavite stol, lijepo poslužite jela, uključite glazbu koja pomaže probavi. Neka umjetnost kuhanja bude vaš način izražavanja ljubavi. Vaš glavni doprinos sudbini voljenih i vaše bezgranično polje za kreativnost!