Ranije je kruh zauzimao počasno mjesto na stolu svake obitelji. Bilo je to izdašno, zdravo jelo, lako za pripremu, koje je bilo dovoljno dugo pohranjeno. Danas sve više nutricionista preporučuje suprotno odustajanju od kruha, kao visokokaloričnih obroka.
Međutim, ne bismo smjeli zaboraviti da škrobni kruh dobro nadopunjuje prehranu zdrave osobe. Glavna stvar je odabrati najkorisnija peciva i pravilno kombinirati kruh s drugim sastojcima.
Kruh se najbolje konzumira kao zasebno jelo, a ne kao dodatak obilnom ručku ili večeri, kao što je to bilo u davna vremena. Prema znanstvenicima, narodi rjeđe jedu kruh i uživaju bolje zdravlje.
Što se može jesti kruh
Kruh se odlično slaže sa bilo kojim povrćem (zelena salata, kiseljak, luk, rotkvica, kopriva), s povrćem bez škroba (kupus, krastavac, mahune, slatke paprike) i sa umjereno škrobnim povrćem (buča, repa, cikla, mrkva, tikvice). , patlidžan). Stoga je dopušteno koristiti komad kruha s juhama od povrća i jelima od povrća, salatama.
Kruh se može kombinirati s mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima – kefirom, jogurtom, mlijekom i fermentiranim pečenim mlijekom.
Kruh se može jesti umjereno s drugim vrstama škroba (tjestenina, krumpir, heljda, riža, zob), s mastima (maslac, vrhnje, slanina, vrhnje). Međutim, takve kombinacije su prilično kalorične, stoga nisu prikladne za mršavljenje.
Ako se kruh jede s masnom hranom, poželjno je dodati svježe začinsko bilje ili nešto povrća.
Ne vrijedi jesti kruh sa sirom, sjemenkama ili orasima.
Štetna je kombinacija kruha sa životinjskim proteinima – mesom, ribom, jajima i sirom. Dakle, hamburgeri i sendviči - nisu najbolja vrsta zalogaja. Nije preporučljivo jesti kruh sa šećerom i proizvodima koji sadrže šećer - pekmezom i voćem. Šećer će pojačati fermentaciju i imat će neugodne simptome probavne smetnje u želucu. Također, nemojte kombinirati s kruhom, gljivama, raznim kiselim krastavcima i kiselim kupusom.