Za zdravlje zimi najvažniji su vitamini: A, vitamini grupe B, kao i E, C i P.
1. Mnogi su čuli da je zimi potrebno uzeti vitamin C, ali većina zaboravi na to "prije prve prehlade". I premda "konjska" doza vitamina C stvarno pomaže da brzo stanete na noge, puno je ugodnije nego brzo se oporaviti - samo da se ne razbolite! Riječ “antioksidans” danas je moderna, ali iz nekog razloga ponekad se čini da je to sastojak nekog egzotičnog i skupog voća i povrća. Ali ne, vitamin C je također snažan antioksidans, ništa lošiji od ostalih, a također i imunomodulator: štiti od prehlade i preranog starenja tijela. Tako očito, poznato – i tako učinkovito!
GDJE PRONAĆI:
Uzimanje osnovnih doza vitamina C u tabletama ili pastilama dnevno (obično se preporučuje 75-90 mg) je uobičajen, ali 100% točan savjet za cijelu zimu! Ako ste iz nekog razloga "protiv tableta" - nitko se ne trudi svakodnevno piti plodove šipka ili samo jesti svježe voće i povrće bogato ovim vitaminom.
1. Šipak (osušen) – 1200 mg;
2. Slatka paprika (crvena), svježa – 470 mg;
3. Prokulice (svježe) – 120 mg;
4. Kopar, cheremsha (zelje) – 100 mg;
5. Kivi (svježe voće, pulpa) – 71-92 mg.
Poznati izvor vitamina C, naranče sadrže oko 60 mg vitamina na 100 g proizvoda. Ne toliko, ali lako je izračunati da je 200 g naranči dnevno više nego što zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe za ovim važnim vitaminom! Jednostavno je, brzo i možete si ga priuštiti.
Vitamin C danas je također dosta dostupan u obliku tableta ili pastila za žvakanje, ali ne dobiven “iz epruvete”, već iz voća i povrća.
2. Vitamini grupe B pomažu ne samo od „prehlade” na usnama, već i blagotvorno djeluju na živčani sustav i metaboličke procese, održavaju mušku potenciju u dobrom stanju, a posebno su korisni zimi – jer. spriječite prehladu! Zbog toga se vitamini B skupine mogu nazvati drugim najvažnijim nakon vitamina C. Osim toga – iako je to odavno i opće poznata činjenica – ipak ne zaboravljamo da je vitamin B12 kritično važan za vegane i vegetarijance za održavanje zdravlja krvi.
GDJE PRONAĆI:
Suplemente s vitaminima B lako je nabaviti, kako “na veliko tako i na malo”, tj. pojedinačno i grupno. Vitamini B1, B6, B9 (kao i PP, C i druge korisne tvari) nalaze se u orasima, norma je 3 cijela oraha dnevno za odraslu osobu (bolje je kupiti neoguljene, u ljusci: sigurnije je i više higijenski). Đumbir ne samo da sadrži vitamin B9, već i grije zimi: možete kupiti svježi korijen i utrljati ga u pića (bezalkoholno kuhano vino, čaj, đumbir s limunom itd.), kao i dodati u hranu (za na primjer, u jelima poput "sabzhi" i "curry").
3. Iz modernih reklama može se pogrešno zaključiti da vitamin E (tokoferol) je koristan posebno za kožu, tk. navodno “sprečava njeno starenje” i tako dalje i tako dalje. Ovo nije daleko od istine, ali najvažnije je znati zimi da vitamin E štiti cijeli organizam od prehlada i infekcija! To je zbog njegovog antioksidativnog učinka na stanične membrane: poboljšava unos kisika u stanice, čini stanice da bolje "dišu".
1. Bademi – 24.6 mg;
2. Lješnjak * – 24 mg;
3. Kikiriki* – 10.1 mg;
4. Pistacije* – 6 mg;
5. Indijski orah* – 5.6 mg.
*Orašaste plodove (osim badema) možete namočiti preko noći radi bolje apsorpcije, a zatim blenderom samljeti u pastu. Može se dodati u smoothije!
Inače, riba i plodovi mora sadrže mnogo manje (manje od 2 mg100 g) količine vitamina E od orašastih plodova.
4. vitamin P (također se naziva "rutin", ili se naziva zajedničkim nazivom "bioflavonoidi") - također je vrlo koristan, a također sudjeluje u reakcijama oksidacije i redukcije stanica. Štoviše, ako vam zimi često krvari iz nosa, redoviti unos normalnih doza vitamina P pravo je rješenje za ovaj neugodni problem.
1. Svježi agrumi (osobito bijeli sloj kore i interlobularni dijelovi. Postoji mnogo dokaza da je kora agruma, ali domaćica također mora imati na umu da se voće često tretira otrovnim kemikalijama tijekom skladištenja!);
2. Borovnice, maline, kupine, crni ribiz, trešnje, aronija (bobičasto voće zimi treba uzimati osušeno, ili "šok industrijsko" zamrzavanje. Nažalost, čak i kućnim "kućnim" zamrzavanjem vitamin P se potpuno gubi iz bobičastog voća);
3. Uvarak od šipka;
4. Zeleni čaj (i prirodna kava);
5. Zelena lisna salata.
Točnu količinu vitamina P ponekad je teško utvrditi, a njegova norma nije formalno utvrđena (iako se vjeruje da je u osnovi negdje u rasponu od 25-50 mg za odraslu osobu).
Od povrća dosta vitamina P ima u kupusu, rajčici i peršinu. A značajnu količinu sadrži i heljda (bolje je konzumirati zelenu "sirovu hranu" - samo je namočite u vodi preko noći). Tijekom toplinske obrade gubi se značajan dio vitamina P, stoga je "prijateljski" prema ljubiteljima sirove hrane i onima koji jedu svježe voće, uklj. agrumi.
Kao što ste već shvatili iz ovog materijala, zimi je važno ne samo dobro se obući i piti toplu vodu, biljne infuzije, šipak i vruća (ali ne jaka!) pića, već i jesti hranu bogatu vitaminima. I to nipošto nije kuhani krumpir riža povrće, ali uglavnom - svejedno naše omiljeno svježe voće, začinsko bilje i povrće. Budi zdrav!