Nedavna opsežna studija na više od 70.000 ljudi dokazala je velike zdravstvene prednosti i dugotrajnost vegetarijanske prehrane.
Liječnici su bili iznenađeni koliko odbijanje mesne hrane utječe na životni vijek. Studija je trajala oko 10 godina. Znanstvenici s kalifornijskog Instituta Loma Linda objavili su svoja otkrića u medicinskom časopisu JAMA Internal Medicine.
Kolegama i široj javnosti poručuju da su dokazali ono što mnogi koji se opredjeljuju za etične i zdrave stilove života odavno smatraju prihvaćenom činjenicom: vegetarijanstvo produljuje život.
Voditelj istraživačkog tima dr. Michael Orlich rekao je o rezultatima rada: “Mislim da je ovo još jedan dokaz dobrobiti vegetarijanske prehrane u prevenciji kroničnih bolesti i produljenju životnog vijeka.”
U istraživanju je sudjelovalo 73.308 ljudi, muškaraca i žena, koji pripadaju pet uvjetnih skupina namirnica:
• nevegetarijanci (mesojedi), • poluvegetarijanci (ljudi koji rijetko jedu meso), • peskatarijanci (oni koji jedu ribu i plodove mora, ali izbjegavaju toplokrvno meso), • ovolakto-vegetarijanci (oni koji jedu jaja i mlijeko u njihovoj prehrani), • i vegani.
Znanstvenici su otkrili niz novih zanimljivih činjenica o razlikama u životu vegetarijanaca i nevegetarijanaca, koje svakoga mogu uvjeriti u prednosti prelaska na prehranu bez ubojstava i biljnu prehranu:
Vegetarijanci žive duže. U sklopu studije – odnosno tijekom 10 godina – znanstvenici su uočili 12% smanjenje rizika od smrti od raznih čimbenika kod vegetarijanaca, u usporedbi s onima koji jedu meso. Ovo je prilično značajna brojka: tko ne želi živjeti 12% duže?
Vegetarijanci su statistički “stariji” od onih koji jedu meso. To može značiti da, nakon što su preispitali "pogreške mladosti", sve više ljudi nakon 30 godina prelazi na vegetarijanstvo.
Vegetarijanci su u prosjeku bolje obrazovani. Nije tajna da je za vegetarijansku prehranu potreban visokorazvijen um i natprosječne intelektualne sposobnosti – inače vam ideja o prelasku na etičku i zdravu prehranu možda jednostavno neće pasti na pamet.
Više vegetarijanaca nego onih koji jedu meso zasnovalo je obitelji. Očito su vegetarijanci manje konfliktni i čvršći u vezama, pa je među njima više obiteljskih ljudi.
Manje je vjerojatno da će vegetarijanci biti pretili. Ovdje je sve očito - to je činjenica dokazana mnogo puta, od strane različitih istraživača.
Statistički, vegetarijanci rjeđe konzumiraju alkohol i manje puše. Vegetarijanci su ljudi koji paze na svoje zdravlje i stanje duha, biraju najzdravije i najčišće namirnice za prehranu, pa je logično da ih ne zanima korištenje štetnih i opojnih tvari.
Vegetarijanci više pažnje posvećuju tjelesnom vježbanju koje je dobro za zdravlje. I ovdje je sve logično: znanstvenici su odavno utvrdili da je potrebno posvetiti najmanje 30 minuta dnevno fizičkom treningu. Vegetarijanci su svjesni važnosti zdrave prehrane i tjelovježbe pa tome posvećuju pozornost.
Naivno je vjerovati da jedno odbacivanje crvenog mesa daje zdravlje i dugovječnost itd. – Vegetarijanstvo nije samo prehrana, već cjelovit, holistički pristup zdravlju, to je zdrav način života.
Na kraju su znanstvenici svoje rezultate saželi na sljedeći način: “Iako se različiti nutricionisti ne slažu oko idealnog omjera makronutrijenata u prehrani, gotovo svi se slažu da trebamo smanjiti unos šećera i zaslađenih napitaka, kao i rafiniranih žitarica. , te izbjegavajte unos velikih količina trans i zasićenih masti.
Zaključili su da je korist od vegetarijanske prehrane i, općenito, konzumiranje više povrća, orašastih plodova, sjemenki i mahunarki nego što jedu oni koji jedu meso dokazan, znanstveno dokazan način da se smanje šanse za kronične bolesti i značajno produži životni vijek.