Oduvijek joj je bilo važno koliko su zdrave namirnice koje jede njezina obitelj, a posebno njezino troje djece. Na stolu su često bili urbechi i sirova čokolada koju je počela sama raditi.
Svetlana, kako je započela vaša istraga?
Imao sam svoju proizvodnju zdravih slatkiša. Nakon što sam se udala i rodila još dvoje djece, ovaj posao sam prenijela na svog najstarijeg sina. Dok su djeca odrastala, počeo sam učiti, posebno sam pohađao tečajeve kod nekoliko majstora za izradu raw food čokolade. Jedan od tečajeva bio je o melanžerima – opremi za mljevenje orašastih plodova i zrna kakaovca. Htio sam sebi kupiti takav uređaj, koji je koštao oko 150 tisuća rubalja. Cijena je prilično visoka i zanimalo me od čega se sastoji. Pa sam pogledao od kojih se materijala sastoji melangeur i otkrio da su mlinsko kamenje, pa čak i dno, napravljeni od granita. Počeo sam se brinuti kako zračenje koje emitira utječe na tijelo. Počeo sam prikupljati informacije malo po malo. Proizvođači melangeura, kao što razumijete, nerado ga dijele.
Koje ste zaključke izvukli za sebe?
Melangeri s granitnim mlinovima koriste se posvuda! Zato što je vađenje granita jeftinije od drugih stijena. Proizvođači opreme do kojih sam uspio doći tvrdili su da su njihovi proizvodi certificirani i da razina radioaktivnosti nije toliko visoka da bi uzrokovala štetu. Međutim, pronašao sam mnoge studije koje dokazuju suprotno. Granit emitira plin radon. S vremenom se štetne tvari nakupljaju u tijelu i dovode do bolesti krvožilnog sustava, uključujući i leukemiju.
Kako djeluje melanger? Mogu li čestice granita dospjeti u hranu?
Granitni mlinovi su u izravnom kontaktu sa zrnom kakaovca ili orašastim plodovima. Sastojci za buduću čokoladu ili urbech stavljaju se u zdjelu i melju dugo, ponekad i 15 sati. Granit ima tendenciju trošenja, stoga će se fina granitna prašina, s velikom vjerojatnošću, naći u gotovom proizvodu.
Trebaju li se oni koji se ne pridržavaju zdravog načina života bojati zračenja u čokoladi?
Naravno, sada govorimo o onima koji žele biti zdravi i kvalitetno živjeti. Službeni standardi dopuštene koncentracije štetnih tvari utvrđeni su zakonom, što ne sprječava prodaju alkohola i cigareta. Međutim, upozorenja su otisnuta na bocama i pakiranjima. To je razlika: proizvođači čokolada i urbecha ne govore kupcima da unutra postoji zračenje. Kao rezultat toga, mislimo da koristimo našem tijelu, ali sve ispada upravo suprotno. Najjeftiniji dagestanski urbech priprema se s dodatkom šećera, orasi se čak i ne namaču, već se koriste mlinovi od drugog prirodnog kamena. Po meni je uz sve to manje štetno. Ja sam za to da proizvođači napišu da su u proizvodnji korišteni opasni materijali. Čak i ako razina zračenja nije kritična, jedući takve dobrote svaki dan, možete akumulirati značajnu količinu "otrovnog otpada" u sebi. Neka barem stoji upozorenje na etiketama: jesti ne više od jednom mjesečno/godišnje.
Postoje li alternative melangeurima s granitnim mlinovima?
Srećom, još uvijek postoje proizvođači koji koriste drugo kamenje. Već sam spomenuo dagestanski Urbech. Osobno sam tražio mogućnosti i naučio o takvom materijalu kao što je Romanovski kvarcit. Mnogo je tvrđi od granita i duže traje. Sada sam pronašao dečke koji rudare ovaj kamen u blizini Rostova, a mi se bavimo proizvodnjom alternativne opreme koja nije zastrašujuća za korištenje pri pripremi slatkiša za djecu i odrasle.
Hoće li naše zdravlje pasti pod granitne mlinove? Je li stvarno tako strašna radijacija u urbechu i čokoladi? Vegetarijanac se konzultirao s .
Igore Vasiljeviču, što je zapravo granit?
Granit je magmatska stijena koja se uglavnom sastoji od kvarca, glinenca, tinjca i rožnaca. U sastav granita ulaze i obojeni minerali – biotit, muskovit itd. Oni granitima daju različite nijanse. To je posebno vidljivo kod poliranja kamena.
Emitira li granit zračenje?
Doista, sastav granita može uključivati minerale koji sadrže radioaktivne elemente, poput urana. Međutim, granitni granit je drugačiji. Ovisno o ležištu, stijena može imati različite razine zračenja, jake i vrlo slabe. Granit se često koristi u građevinarstvu i svakodnevnom životu (pulti, kamini, itd.), Budući da je ovaj materijal gust i izdržljiv. Međutim, granit se prije uporabe testira na radioaktivnost. Izdaje se poseban zaključak o njegovoj prikladnosti, sigurnosti za život i zdravlje ljudi.
Po vašem mišljenju, koliko je štetna izravna ljudska interakcija s tim materijalom?
Mislim da mliječni, mesni i drugi proizvodi koje ljudi kupuju i jedu predstavljaju neusporedivo veću opasnost za ljudsko zdravlje od granita. Osim toga, zračenje u jednom ili drugom stupnju utječe na nas svaki dan i gotovo posvuda. Za osobni mir, savjetovao bih vam da zatražite certifikate kvalitete za granit koji se koristi u proizvodu.
Kako sami proizvođači objašnjavaju upotrebu granitnih mlinova u melanžerima? Vegetarijanac je razgovarao s onima koji prodaju ovu opremu u glavnom gradu.
Preprodajete li melangeure ili ih sami radite?
Mi smo ruska tvrtka i sami proizvodimo melanžere, drobilice, sita, kupke za tempere i drugu opremu za izradu čokolade ili urbecha u Moskvi. Možete čak doći i sami se uvjeriti kako i od čega se pravi.
Mlinsko kamenje u melangeurima je od granita. Trebam li se bojati zračenja?
Mlinsko kamenje i dno melangeura izrađeni su od granita prve klase radioaktivnosti, to jest najniže. Koristimo samo dvije vrste granita: Mansurovski, čije se nalazište nalazi u okrugu Uchalinsky u Republici Baškortostan, i Sunset Gold iz Kine. Ovaj granit nije samo najsigurniji, već ima i visoku čvrstoću, tako da se duže ne troši.
Kako kupac može biti siguran u kvalitetu rabljenog granita?
Granit prolazi primarnu kontrolu i ispitivanje radioaktivnosti na mjestu iskopavanja. Nema svaki granitni blok priliku postati mlinski kamen u našim melanžerima. Osim toga, kontroli se podvrgavaju gotovi mlinovi. Sva oprema ima certifikate kvalitete koji potvrđuju njezinu sigurnost za ljudsko zdravlje. Posebno su takvi dokumenti potrebni za isporuku naše robe u inozemstvo. Sa certifikatima se možete upoznati u našoj trgovini prije kupnje uređaja.
Prodajete li melanžere s mlinovima koji nisu granitni?
Ne, granit je najprikladniji materijal. Prvo, to je prirodni kamen. Drugo, ima potrebnu poroznost, gustoću i sva ona svojstva koja omogućuju da oprema dugo služi i zadovolji vlasnika.
Koliko se često kupci pitaju o sigurnosti granitnog mlinskog kamena u vašim proizvodima?
Ovo je jedno od popularnih pitanja koje postavlja sve više ljudi. Mislim da je to s jedne strane zbog onih “horor priča” o radioaktivnosti granita koje se pojavljuju na internetu. S druge strane, sve je više ljudi koji paze na svoje zdravlje. Uvijek rado savjetujemo naše klijente i pružamo potrebne informacije.
Dakle, čokolada i urbechi, doista, mogu biti radioaktivni u jednom ili drugom stupnju, budući da se u njihovoj proizvodnji koriste melanžeri s granitnim mlinovima. Istovremeno, granit je materijal prirodnog podrijetla, koji ima različita svojstva ovisno o lokaciji. Imajte na umu da se svaki dan osoba suočava s mnogo različitih izvora zračenja. Prije svega, to je kozmičko zračenje i sunčevo zračenje. Osjećamo i zračenje zemljine kore koja sadrži sve vrste minerala. Voda iz slavine također je radioaktivna, posebno ona koja se crpi iz dubokih bunara. Kada prolazimo kroz skener u zračnoj luci ili rendgensko snimanje u klinici, dobivamo dodatnu dozu zračenja. Zračenje se ne može izbjeći. Nemojte se bojati zračenja, ali nemojte ga shvaćati previše olako!
Sirova čokolada ili urbech, ako se konzumiraju u velikim količinama, neće imati najbolji učinak na zdravlje, kao ni svaki drugi proizvod. Međutim, ako se povremeno ugađate ovim delicijama, tada učinak zračenja na tijelo neće biti kritičan (ne prestajemo koristiti avion, odlazak na odmor u tople zemlje). Granit će svakako biti opasan ako vam padne na glavu. U ostalim slučajevima, savjetujemo vam da ne zlorabite ove proizvode i da ostanete mirni. Osim toga, možete pronaći alternativne proizvođače koji ne koriste granit. Uvijek postoji izbor.