Zaposlenici Američkog kemijskog društva stvorili su ekološku ambalažu za skladištenje raznih proizvoda. Temelji se na filmu koji se sastoji od kazeina, koji je sastavni dio mlijeka. Ovaj protein se dobiva kao rezultat zgrušavanja pića.
Značajke materijala
Vizualno, materijal se ne razlikuje od široko rasprostranjenog polietilena. Glavna karakteristika nove ambalaže je da se može jesti. Proizvod nije potrebno vaditi iz pakiranja za pripremu jer se materijal potpuno otapa na visokim temperaturama.
Programeri tvrde da je pakiranje potpuno bezopasno za ljudsko tijelo i okoliš. Danas je velika većina ambalaže za hranu izrađena od naftnih derivata. Pritom je vrijeme razgradnje takvih materijala iznimno dugo. Na primjer, polietilen se može razgraditi unutar 100-200 godina!
Filmovi koji se sastoje od proteina ne dopuštaju molekulama kisika da dopru do hrane, tako da će pakiranje pouzdano zaštititi proizvode od kvarenja. Zahvaljujući ovim filmovima, prema kreatorima novog materijala, bit će moguće drastično smanjiti količinu kućnog otpada. Osim toga, jedinstveni materijal može poboljšati okus hrane. Na primjer, slatke žitarice za doručak dobit će izvrstan okus iz filma. Još jedna prednost takvih pakiranja je brzina kuhanja. Na primjer, juha u prahu može se baciti u kipuću vodu zajedno s vrećicom.
Razvoj je prvi put prikazan na 252. ACS izložbi. Očekuje se da će materijal u skoroj budućnosti naći primjenu u nizu industrija. Za implementaciju je potrebno da tehnologija proizvodnje takve ambalaže bude ekonomski isplativa. Međutim, za početak, materijal mora proći rigoroznu reviziju Uprave za hranu i lijekove Sjedinjenih Država. Inspektori moraju potvrditi sigurnost korištenja materijala za hranu.
Alternativne ponude
Znanstvenici napominju kako ovo nije prva ideja za stvaranje jestive ambalaže. Međutim, tehnologija za proizvodnju takvih materijala trenutno nije savršena. Dakle, postojao je pokušaj stvaranja ambalaže za hranu od škroba. Međutim, takav materijal je porozan, što dovodi do ulaska kisika u mikroskopske rupe. Kao rezultat toga, hrana se čuva samo kratko vrijeme. Mliječne bjelančevine ne sadrže pore, što omogućuje dugotrajno skladištenje.