Prijatelji, želim podijeliti s vama članak iskusnog kirurga-kardiologa,dr. Dwight Landell, koji piše o stvarnim uzrocima kardiovaskularnih bolesti. Ne mogu reći da u ovom članku "otkrio je Ameriku", mnogi nutricionisti i liječnici pišu i govore o istoj stvari kao i dr. Landell. Ali iz usta kardiologa, sve to po meni zvuči nekako autoritativnije. Pogotovo za starije ljude, poput mog oca, na primjer, koji se već dugi niz godina bori s povišenim kolesterolom, prošao je dvije operacije i nastavlja živjeti od lijekova.
Članak pod naslovom "Kardiokirurg izjavljuje o tome što uistinu uzrokuje srčane bolesti" jednostavno je senzacionalan za one koji nisu bili duboko zainteresirani za probleme pojave bolesti koje svake godine ubiju više od milijun ljudi. Rusija. Samo pomislite: 62% smrti u 2010. godini uzrokovane su upravo kardiovaskularnim bolestima !!! (više o tome u mom članku zašto rano umiremo)
Ukratko ću prepričati sadržaj članka. Dr. Dwight Landell * objašnjava da kolesterol i masna hrana nisu pravi uzrok bolesti, u što većina njegovih kolega već dugo vjeruje. Istraživanja su pokazala da se kardiovaskularne bolesti javljaju zbog kronične upale arterijskih zidova. Ako ta upala nije prisutna, tada se kolesterol neće nakupljati u posudama, već će moći slobodno cirkulirati u njima.
Kroničnu upalu provociramo, prvo, neograničenom upotrebom prerađene i rafinirane hrane, posebno šećera i ugljikohidrata; drugo, prejedanje biljnih masti, što dovodi do neravnoteže udjela omega-6 i omega-3 masnih kiselina (od 15: 1 do 30: 1 ili više - umjesto optimalnog omjera za nas 3: 1). (Objavit ću članak o opasnostima i prednostima različitih masti sljedeći tjedan.)
Dakle, kronične upale krvnih žila, koje dovode do srčanog i moždanog udara, nisu uzrokovane prekomjernim unosom masti, već popularnim i “autoritativnim” dijetama s niskim udjelom masti i visokim udjelom polinezasićenih masti i ugljikohidrata. Riječ je o biljnom ulju, bogatom omega-6 (soja, kukuruz, suncokret) i namirnicama bogatim jednostavnim prerađenim ugljikohidratima (šećer, brašno i svi proizvodi od njih).
Svakodnevno, nekoliko puta dnevno, jedemo hranu koja prvo uzrokuje male, a zatim ozbiljnije vaskularne ozljede, na koje tijelo reagira kroničnom upalom, što dovodi do naslaga kolesterola, a zatim - srčanog ili moždanog udara.
Zaključak liječnika: postoji samo jedan način za uklanjanje upale - jesti hranu u njihovom "prirodnom obliku". Dajte prednost složenim ugljikohidratima (kao što je svježe voće i povrće). Smanjite unos ulja bogatih omega-6 i prerađene hrane pripremljene s njima.
Kao i uvijek, članak sam preveo za one koji više vole čitati na ruskom, a na kraju teksta dajem vezu do izvornika na engleskom jeziku.
Kardiokirurg govori o pravim uzrocima srčanih bolesti
Mi, liječnici sa značajnom obukom, znanjem i autoritetom, vrlo često imamo previsoko samopoštovanje, što nas sprječava da priznamo da griješimo. To je cijela poanta. Otvoreno priznajem da griješim. Kao srčani kirurg s 25 godina iskustva, koji je izveo više od 5 tisuća operacija na otvorenom srcu, danas ću pokušati ispraviti pogrešku povezanu s jednom medicinskom i znanstvenom činjenicom.
Tijekom godina usavršavan sam zajedno s drugim uglednim liječnicima koji se danas „bave medicinom“. Objavljujući članke u znanstvenoj literaturi, neprestano pohađajući obrazovne seminare, beskrajno smo inzistirali da su bolesti srca jednostavno rezultat visoke razine kolesterola u krvi.
Jedina prihvatljiva terapija bila je propisivanje lijekova za snižavanje kolesterola i prehrana koja ozbiljno ograničava unos masti. Potonje, naravno, uvjeravali smo, trebalo je smanjiti razinu kolesterola i spriječiti bolesti srca. Odstupanja od ovih preporuka smatrana su krivovjerjem ili rezultat medicinske nepažnje.
Ništa od ovoga ne uspijeva!
Sve ove preporuke više nisu znanstveno i moralno opravdane. Prije nekoliko godina otkriveno je: pravi uzrok kardiovaskularnih bolesti je upala u stijenci arterije. Postupno ovo otkriće dovodi do promjene koncepta borbe protiv srčanih bolesti i drugih kroničnih bolesti.
Prehrambene smjernice koje su se slijedile stoljećima potaknule su epidemiju pretilosti i dijabetesa, čije posljedice zasjenjuju svaku kugu u smislu smrtnosti, ljudske patnje i strašnih ekonomskih posljedica.
Unatoč činjenici da je 25% stanovništva (KORISTI - Živjetiup!) uzima skupe statinske lijekove, iako smo u prehrani smanjili masnoće, postotak Amerikanaca koji će ove godine umrijeti od srčanih bolesti veći je nego ikad prije.
Statistike Američkog udruženja za srce pokazuju da 75 milijuna Amerikanaca trenutno ima srčane bolesti, 20 milijuna ima dijabetes i 57 milijuna ima prediabetes. Ove se bolesti svake godine "pomlađuju".
Jednostavno rečeno, ako u tijelu nema upale, kolesterol se ni na koji način ne može akumulirati u stijenci krvnih žila i tako dovesti do bolesti srca i moždanih udara. Ako nema upale, kolesterol se slobodno kreće tijelom, kako je priroda prvotno zamišljena. Upala je ta koja uzrokuje taloženje kolesterola.
Upala nije neobična - to je jednostavno prirodna obrana tijela od vanjskih "neprijatelja" poput bakterija, toksina ili virusa. Ciklus upale idealno štiti vaše tijelo od ovih napadača bakterija i virusa. Međutim, ako kronično izlažemo svoja tijela toksinima ili jedemo hranu s kojom nisu sposobni nositi se, javlja se stanje koje se naziva kronična upala. Kronična upala štetna je koliko i akutna upala ljekovita.
Koja će zdrava osoba stalno svjesno konzumirati hranu ili druge tvari koje ozljeđuju tijelo? Možda pušači, ali barem su ovaj izbor odlučili svjesno.
Mi ostali jednostavno smo slijedili preporučenu i široko promoviranu prehranu s malo masnoća, s više polinezasićenih masti i ugljikohidrata, nesvjesni da opetovano ozljeđujemo krvne žile. Te opetovane ozljede pokreću kroničnu upalu, što zauzvrat dovodi do bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i pretilosti.
Ponovit ću: traumu i upalu naših krvnih žila uzrokuje prehrana s niskim udjelom masti koju tradicionalna medicina već dugi niz godina preporučuje.
Koji su glavni uzroci kronične upale? Jednostavno rečeno, to je višak konzumacije hrane bogate jednostavnim prerađenim ugljikohidratima (šećer, brašno i svi oni), kao i pretjerani unos omega-6 biljnih ulja, poput soje, kukuruza i suncokreta, koji se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama.
Odvojite trenutak i pogledajte što će se dogoditi ako neko vrijeme trljate mekanu kožu krutom četkom dok ne postane potpuno crvena, čak i modrica. Zamislite da to radite nekoliko puta dnevno, svaki dan tijekom pet godina. Kad biste mogli podnijeti tu bol, došlo bi do krvarenja, otekline zahvaćenog područja i svaki put bi se ozljeda pogoršavala. Ovo je dobar način da vizualizirate upalni proces koji se možda trenutno događa u vašem tijelu.
Bez obzira gdje se upalni proces odvija, izvana ili iznutra, on teče na isti način. Iznutra sam vidio tisuće i tisuće arterija. Oboljela arterija izgleda kao da je netko uzeo četku i neprestano se trlja o zidove arterije. Nekoliko puta dnevno, svaki dan, jedemo hranu koja uzrokuje lakše ozljede, a koje potom prelaze u ozbiljnije ozljede, uslijed kojih je tijelo prisiljeno stalno i prirodno reagirati upalom.
Kada uživamo u izvrsnom okusu slatke lepinje, naše tijelo reagira uzbunom, kao da je stigao strani osvajač i objavio rat. Hrana s visokim udjelom šećera i jednostavnih ugljikohidrata, kao i hrana prerađena za dugotrajno skladištenje s omega-6 mastima, glavni su oslonac američke prehrane već šest desetljeća. Ovi proizvodi su polako trovali sve.
Pa kako slatka lepinja može prouzročiti upalu zbog koje smo bolesni?
Zamislite da se sirup prelio po tipkovnici i vidjet ćete što se događa unutar stanice. Kada konzumiramo jednostavne ugljikohidrate poput šećera, šećer u krvi brzo raste. Kao odgovor, gušterača izlučuje inzulin čija je glavna svrha unošenje šećera u svaku stanicu gdje je pohranjen za energiju. Ako je stanica puna i ne treba glukozu, ne sudjeluje u procesu kako bi se izbjeglo nakupljanje viška šećera.
Kada vaše masne stanice odbiju višak glukoze, šećer u krvi raste, stvara se više inzulina i glukoza se pretvara u zalihe masti.
Kakve sve to veze ima s upalom? Razina šećera u krvi izuzetno je uska. Dodatne molekule šećera vežu se za različite bjelančevine, koje zauzvrat oštećuju stijenke krvne žile. Ovo ponavljano oštećenje pretvara se u upalu. Kad povisite šećer u krvi nekoliko puta dnevno, svaki dan, to ima isti učinak kao trljanje brusnog papira o zidove krhkih krvnih žila.
Iako to ne možete vidjeti, uvjeravam vas da jest. Tijekom 25 godina to sam vidio kod više od 5 tisuća pacijenata koje sam operirao, a sve njih karakterizira isto - upala u arterijama.
Vratimo se slatkoj lepinji. Ova naizgled nevina poslastica sadrži više od šećera: lepinja se peče pomoću jednog od mnogih omega-6 ulja, poput soje. Čips i pomfrit natopljeni su sojinim uljem; prerađena hrana se proizvodi pomoću omega-6 masnih kiselina kako bi se produžio rok trajanja. Iako su omega-6 esencijalne za tijelo – one su dio svake stanične membrane koja kontrolira sve što ulazi i izlazi iz stanice – moraju biti u pravoj ravnoteži s omega-3.
Ako se ravnoteža pomakne prema omega-6, stanična membrana proizvodi kemikalije nazvane citokini koje izravno potiču upalu.
Američku prehranu danas karakterizira ekstremna neravnoteža ove dvije masti. Neravnoteža se kreće od 15: 1 do 30: 1 ili više u korist omega-6. To stvara uvjete za pojavu ogromne količine citokina koji uzrokuju upalu. Optimalan i zdrav omjer u modernom prehrambenom okruženju je 3: 1.
Da stvar bude gora, višak kilograma koji dobijete ovom hranom stvara zagušene masne stanice. Otpuštaju velike količine proupalnih kemikalija koje pogoršavaju štetu uzrokovanu visokim šećerom u krvi. Proces koji je započeo slatkom pecivom s vremenom se pretvara u začarani krug koji izaziva bolesti srca, povišeni krvni tlak, dijabetes i, konačno, Alzheimerovu bolest, dok upalni proces traje ...
Što više konzumiramo pripremljenu i prerađenu hranu, to iz dana u dan, malo pomalo, izazivamo upale. Ljudsko tijelo ne može preraditi hranu bogatu šećerom i kuhanu u ulju bogatom omega-6 - za to nije stvoreno.
Postoji samo jedan način za uklanjanje upale, a to je prelazak na prirodnu hranu. Jedite više proteina za izgradnju mišića. Odaberite složene ugljikohidrate poput voća i povrća jarkih boja. Smanjite ili uklonite omega-6 masti koje uzrokuju upalu, poput kukuruznog i sojinog ulja i prerađene hrane pripremljene s njima.
Jedna žlica kukuruznog ulja sadrži 7280 miligrama omega-6; soja sadrži 6940 miligrama omega-6. Umjesto toga, koristite maslinovo ulje ili maslac od kravljeg mlijeka hranjenog biljnom hranom.
Životinjske masti sadrže manje od 20% omega-6 i mnogo je manja vjerojatnost da će izazvati upalu od navodno zdravih ulja s oznakom "polinezasićena". Zaboravite na "znanost" koja vam se desetljećima zabija u glavu. Znanost koja tvrdi da zasićene masnoće same uzrokuju bolesti srca uopće nije znanost. Znanost da zasićene masnoće podižu kolesterol u krvi također je vrlo slaba. Jer sada pouzdano znamo da kolesterol nije uzrok kardiovaskularnih bolesti. Zabrinutost zbog zasićenih masnoća još je apsurdnija.
Teorija kolesterola dovela je do preporuka za hranu s malo masnoće i masnoćom, što je pak dovelo do same hrane koja trenutno uzrokuje epidemiju upale. Napredna medicina napravila je strašnu pogrešku kada je savjetovala ljudima da se odreknu zasićenih masnoća u korist hrane bogate omega-6 masnoćama. Sada smo suočeni s epidemijom arterijske upale koja dovodi do bolesti srca i drugih tihih ubojica.
Stoga je najbolje odabrati cjelovitu hranu koju su koristile naše bake, a ne onu koju su naše majke kupovale u trgovinama punim tvorničke hrane. Uklanjanjem upalne hrane i dodavanjem esencijalnih hranjivih sastojaka iz svježe, neprerađene hrane u vašu prehranu, počinjete se boriti protiv štete koju je tipična američka prehrana tijekom godina nanijela vašim arterijama i cijelom tijelu.
* Dr. Dwight Lundell bivši je šef kabineta i šef kirurgije u bolnici Banner Heart, Mesa, Arizona. Njegova privatna klinika, Centar za kardiološku njegu, nalazila se u istom gradu. Doktor Landell nedavno je napustio operaciju kako bi se usredotočio na liječenje kardiovaskularnih bolesti dijetoterapijom. Osnivač je zaklade Zdravi ljudi koja promiče zdravije zajednice. Naglasak je na pomaganju velikim korporacijama da poboljšaju zdravlje zaposlenika. Također je autor djela Izlječenje srčanih bolesti i Velika obmana kolesterola.
Izvorni članak: OVDJE