Lud
Orašasti plodovi izvrstan su međuobrok za doma ili ponijeti sa sobom na posao, no orašasti plodovi također se mogu koristiti u raznim receptima. Možete sami napraviti mlijeko od badema ili indijskih oraščića, kao i veganske sireve poput parmezana.
Svestrani su i mogu se koristiti u gotovo svim jelima ili dodavati umacima poput pesta gdje su pinjoli glavni sastojak.
Tofu
jedna je od najlakših i najsvestranijih namirnica za kuhanje! Ovo je jedinstven proizvod - ima malo kalorija, ali je vrlo hranjiv zbog velike količine proteina. Njegov blagi okus pristaje uz sve, a sadržaj proteina čini ga glavnim dijelom mnogih veganskih i vegetarijanskih jela.
Hranjivi kvasac
Obožavaju ih mnogi vegani, a jelima daju dodatni okus sira. Često ćete ih vidjeti u receptima kao što su mac and cheese ili umaci. Odlične su i za posipanje nekih jela.
Prehrambeni kvasac proizvodi se od deaktiviranog kvasca. Postoje dvije vrste kvasca: neobogaćeni i obogaćeni. Neobogaćeni kvasac ne sadrži nikakve dodatne vitamine ili minerale. Samo one koje prirodno proizvode stanice kvasca tijekom rasta. Obogaćeni prehrambeni kvasac sadrži vitamine koji su dodani kako bi se poboljšala nutritivna vrijednost kvasca.
Chick-graška
Slanutak je dobar izvor proteina i ugljikohidrata te vlakana. Može se dodati u curryje, od njega napraviti falafel i hummus, a od aquafabe se mogu napraviti meringue i druga jela.
Juha od povrća
Juha od povrća često stvara temeljni okus za mnoga jela, poput juhe, kvinoje ili kus-kusa. Po želji, možete kupiti gotovu juhu od liofiliziranog povrća ili napraviti vlastitu.