Sadržaj
Konzervirano meso i povrće vrlo su oprezni. Metode prestrašenog očuvanja navodno su proizvodi najniže kvalitete s isteklim rokom trajanja i mnogi mitovi oko proizvoda u limenkama za dugotrajno skladištenje.
Konzervirana hrana izvor je konzervansa.
Konzervansi nisu sinonim za štetu. U prirodi mnogi prirodni konzervansi produžuju rok trajanja proizvoda. Što se tiče konzervi, njihovu svježinu osigurava sterilizacija. Meso i riba se pakiraju u staklenke i zatvaraju, a zatim steriliziraju. Zbog visokih temperatura mikroorganizmi umiru. Istom postupku se podvrgava soljeno i kiselo povrće.
Malo drugačije s konzervama haringe, jajima, kondenziranim mlijekom. Također su zapečaćene, ali nisu sterilizirane. Za dugotrajno skladištenje, proizvođači dodaju konzervanse, sol, šećer, med, limunsku kiselinu itd.
Konzervirana hrana je beskorisna.
Vjeruje se da konzerviranje lišava proizvod svih vitamina i minerala, a hrana postaje prazna i beskorisna. Zapravo, očuvanje je jednako s drugim vrstama prerade hrane, osobito toplinom, kada temperatura razgrađuje hranjive tvari. A neka konzervirana hrana je čak i zdravija od svježe. Na primjer, pasta od rajčice sadrži 36 puta više likopena od svježih rajčica. Džemovi imaju mnogo više pektina od svježih bobica i voća. Ribe s mekim kostima u konzerviranoj hrani neizostavan su izvor kalcija.
Bolje je domaće konzerviranje.
Prije smo vjerovali u kvalitetu proizvoda koje sami uzgajamo. Međutim, proces konzerviranja tehnički ne mora biti bolji nego u namjenskom objektu, gdje posebna oprema vrši sterilizaciju.
Konzervirana hrana izrađena je od otpada.
Zbog nestale konzervirane hrane kojoj je istekao rok trajanja u vrijeme nestašice, rađali su se takvi mitovi, navodno, u konzervama odlazi ustajala i pokvarena hrana. Zapravo, nekvalitetne sirovine u konzervaciji pretvorit će se u kašu, a proizvođači ne žele riskirati svoj ugled. Za konzerviranje kupuju najizbirnije sorte mesa, ribe, povrća i voća. Sva poduzeća koja se bave proizvodnjom konzervirane hrane prolaze certificiranu kontrolu kvalitete, a konkurencija tjera tvrtke da rade proizvode najkvalitetnije.
Konzervirana hrana je štetna.
Visoka koncentracija soli i šećerne konzervirane hrane može štetiti zdravlju i ljudskoj figuri. Zapravo, koristeći konzerviranu hranu, morate prilagoditi broj aditiva u svom dnevnom jelovniku i ne upotrebljavajte konzervirane proizvode u velikim količinama.