Kome se još nije dogodilo: pet minuta buljio u prazan hladnjak, zatvorio vrata, otišao, naručio pizzu. Odgađanje pitanja vlastite prehrane do posljednjeg trenutka loša je navika. Radeći sve u bijegu, često ne uspijevamo napraviti izbor u korist zdravih proizvoda. Ako sve pripremite unaprijed, uštedjet ćete vrijeme i novac te značajno poboljšati svoju prehranu, kaže Casey Moulton koja je razvila novi pristup kuhanju kod kuće. Jeste li spremni naučiti kako napraviti 15 obroka u dva sata? Zatim počnite provoditi jednostavne savjete.
1. Kuhajte jednom tjedno
Odaberite jedan dan u tjednu i maksimalno iskoristite kupovinu i kuhanje. Rezanje povrća za jedan obrok traje 10 minuta, rezanje za 15 jela odjednom traje 40 minuta. Jednostavna aritmetika. Većina kuhane hrane ostaje dugo svježa u hladnjaku.
2. Kuhajte jednostavna jela
Chef Candace Kumai preporučuje odabir poznatih recepata i upotrebu poznatih sastojaka. Ima ljudi koji teže raznolikosti, ali eksperimenti vas ne bi trebali izbaciti iz vaše zone komfora. Uvodite nove stavke postupno, kako vaša vještina raste.
3. Uzmite u obzir datum isteka
Neki se proizvodi lošije čuvaju od drugih. Bobičasto i zelje poput špinata brzo se kvari i treba ga jesti početkom tjedna. Salate prije jela treba začiniti kako bi ostale svježe. Ali kupus se može ostaviti za kasnije. Ne zaboravite da se avokado i jabuke ne mogu rezati unaprijed, jer oksidiraju na zraku.
4. Napunite zamrzivač
Čak i kada planirate obrok, u životu se svašta događa. Najbolje je držati pola tuceta gotovih jela zamrznuta. Juhe u porcijama mogu se čuvati do tri mjeseca. Svaku posudu stavite u vrećicu i flomasterom ispišite datum pripreme.
5. Ponovite jela
Što nije u redu s jedenjem grčkog jogurta četiri puta tjedno? Nutricionist Jaime Massa smatra da se hrana može ponavljati ako vam pruža zadovoljstvo. Velika je ušteda vremena pripremiti veliku porciju i jesti je tijekom tjedna. Neka to bude salata od kvinoje i veliki lonac čilija, ili što već.
6. Ne zaboravite grickati
Nije potrebno cijelo vrijeme kuhati puna jela. Ali morate se pobrinuti za zalogaje kako ne biste došli u iskušenje s dodatnom tortom za kolegičin rođendan. Kada smo gladni ili pod stresom, krekeri, bademi ili sušeno voće trebali bi biti pri ruci. Ako ured ima hladnjak, opskrbite se jogurtom, sirom i nasjeckanim povrćem.
7. Kuhajte više obroka odjednom
Gotovo svaki sastojak treba oprati, nasjeckati, začiniti i kuhati. Bolje je učiniti sve odjednom. Nakon odlaska u supermarket, obradite hranu, upalite četiri plamenika i krenite. Spojite sastojke i sve što trebate učiniti je promiješati hranu.
8. Koristite začine
Ako se jela ponavljaju kroz tjedan, tada različiti začini mogu igrati odlučujuću ulogu. Casey Moulton preporučuje sljedeću tehniku: baza bi se trebala sastojati od soli, papra, luka, češnjaka i maslinovog ulja. Mogu mu se dodati i druge biljke i začini. Jedno s bosiljkom i jedno s curryjem, i dobit ćete dva vrlo različita jela.
9. Optimizirajte svoje kuhinjsko posuđe
Ulaganje u novo posuđe može se isplatiti. Razmislite stanu li svi lonci u isto vrijeme na štednjak? Ulja i ocat treba čuvati u bočicama s raspršivačima ili aerosolnim raspršivačima kako biste ih manje koristili. Potrebno je imati dovoljan broj plastičnih posuda i vrećica za zamrzavanje. I, naravno, ne štede na noževima.