Vegetarijanstvo je odavno prestalo biti samo popularan trend. Svatko pronalazi svoje prednosti u izbjegavanju mesa, napominjući promjene u zdravlju. Odustati od mesa nije tako lako kao što se čini na prvi pogled. A često se pri prelasku na takvu prehranu rade standardne pogreške koje kompliciraju postupak.
- Prethodni izbornik
Meso je glavni izvor proteina, a u osnovi je pogrešno isključiti samo meso iz prehrane bez ispravljanja nedostatka ovog elementa. Gubitkom mesa gubite i dio vitamina čiju će zalihu trebati nadopuniti. Kada odbijate meso, u prehranu uključite leću, avokado, heljdu, orašaste plodove, šparoge, špinat.
- Zamjena za meso
Najčešće se meso zamjenjuje velikom količinom soje – vegetarijanskim kobasicama, okruglicama i drugim poluproizvodima. Liječnici samo povremeno preporučuju ovu hranu kako bi dodali raznolikost vegetarijanskoj prehrani, ali ne na dosljednoj osnovi.
- Puno sira
Sir je izvor proteina koji vegetarijanci pokušavaju nadomjestiti gubitkom mesnih proizvoda. Sir je, naravno, zdrav proizvod, ali je u isto vrijeme vrlo masan i visokokaloričan. Sir je mliječni proizvod i ne reagira svaki organizam adekvatno na mliječne proteine. Stoga prekomjerna konzumacija sira može izazvati poremećaj probavnog trakta.
- Vegetarijanska hrana
Zbog velike potražnje na tržištu se pojavila nevjerojatna raznolikost proizvoda koji su prikladni za vegetarijanski jelovnik. Što se tiče cijene, takvi posebni proizvodi mnogo su veći od cijene konvencionalnih proizvoda – tjestenine, žitarica, voća, povrća, jaja i mlijeka – osnova vegetarijanske prehrane.
- Nedostatak povrća
Pri prelasku na vegetarijanski jelovnik morate uzeti u obzir da u prehrani treba biti 2 puta više povrća. Često, čak i uz istu prehranu, malo nas jede povrće u dovoljnim količinama, a ako odbijemo meso, akutno nedostaje vitamina.