Nema ničeg osvježavajućeg za vrući ljetni dan od sočnog, slatkog, zrelog voća. Ali kako po izgledu znati da je breskva ili dinja koju namjeravate kupiti dobrog okusa?
Odabir ukusnog voća više je umjetnost nego znanost, ali postoje neke smjernice koje će vam pomoći da napravite pravi izbor.
Neko voće sazrijeva kada se ugljikohidrati razgrade u šećere i postaje slađe nakon berbe, poput banana, jabuka, krušaka i manga.
Ali postoje i drugi plodovi koji nakon berbe uopće ne postaju slađi, jer svoju slatkoću dobivaju iz soka biljaka. Marelice, breskve, nektarine, borovnice, dinje su primjeri za to.
Bobičasto voće, trešnje, agrumi, lubenice, ananas i grožđe nikada ne sazrijevaju nakon što su ubrani. Dakle, ako nisu zreli u trgovini, vjerojatno ih nećete donijeti kući. Avokado, s druge strane, ne počinje sazrijevati dok se ne ubere s grane.
Boja, miris, tekstura i drugi tragovi također mogu pomoći u određivanju koje voće trebate kupiti. Pravila se razlikuju ovisno o voću.
Svi se stručnjaci slažu da ćete dobiti najzrelije i najukusnije voće ako kupujete lokalne proizvode tijekom sezone. Još lakše, kušanje voća na poljoprivrednim tržnicama jedini je pouzdan način da saznate koliko je voće ukusno. Još je bolje otići na farmu koja vam omogućuje branje voća s drveta.
dinje Stručnjaci se slažu da miris igra važnu ulogu u odabiru najbolje dinje. Trebale bi mirisati vrlo slatko, posebno u blizini peteljki, a također bi trebale biti nježne kada se pritisne.
Najbolji način da provjerite zrelost dinje je da pogledate njenu koru. Ako su vene zelene, dinja nije zrela.
Zrelost dinje možete odrediti lupkanjem po površini. Ako čujete dubok udarac, to je zrela dinja.
Lubenica trebao bi biti težak i imati kremasto žutu mrlju u blizini repa.
koštunice Potražite breskve i nektarine koje su nježne na dodir, ali ne premekane. Opip je najbolji način, ali i miris može biti dobar pokazatelj okusa. Klonite se breskvi koje imaju zelenkastu nijansu, što obično znači da su ubrane prerano.
Trešnja Boja je ključni pokazatelj kada je riječ o trešnjama. Duboka bordo boja ukazuje na njegovu zrelost. Višnja treba biti puna soka. Trebao bi iskočiti kada se pritisne. Trešnje bi trebale biti čvrste – ako je meso premekano, to znači da su trešnje prezrele.
Bobice Bobice se biraju po boji. Miris nije toliko bitan. Zapamtite da neće sazrijeti nakon što ih kupite. Samo postaju mekši.
jagode mora biti potpuno crvena. Ako ima bijele dijelove skrivene lišćem, bobice su prerano ubrane. Jagode trebaju biti čvrste i imati tamnozelene listove. Ako je lišće suho, onda je to znak da bobice nisu svježe.
Odabir malina, potražite najintenzivnije, duboko crvene bobice. Borovnice se biraju po boji i veličini. Tamne velike borovnice su najslađe.
jabuke Jabuke trebaju imati vrlo čvrstu, čvrstu koru bez udubljenja.
Boja je također bitna. Morate znati kakvu boju jabuka određene sorte ima kada je zrela. Na primjer, obratite pozornost na stvarno ukusne zlatne jabuke.
naranče Morate tražiti svijetle brendirane naranče. Preblijeda boja može značiti da je plod prerano ubran. Ako kora izgleda kao korica, voće je izgubilo svježinu.
kruške Zrele kruške obično imaju sladak okus i meke su na dodir. Ako su plodovi tvrdi, nisu zreli. Kruške ubrane sa stabla vrlo dobro sazrijevaju na sobnoj temperaturi.
banane Banane kod nas ne rastu, pa se uvijek beru zelene i usput dozriju. Nije bitno ako su malo zelene kad ih kupujete. Sve ovisi o tome kada ćete ih jesti.
Mango Možete uzeti mango koji još nije zreo i baciti ga u smeđu papirnatu vrećicu na policu i tamo će plod sazrijeti. Ako je plod mekan na dodir i ostavlja otisak kada se pritisne, zrelo je i spremno za jelo. Koža bi trebala imati žućkastu nijansu. Zelena boja označava da plod još nije zreo.