Činjenica da je uporaba soli iznad norme opasna ne iznenađuje. Navika desalinizacije može dovesti do povećanja krvnog tlaka i uzrokovati srčani ili moždani udar. No, nova studija istraživača sa sveučilišta u Bonnu govori o činjenici da sol izravno utječe na imunološki sustav ljudskog tijela. Naime, slabi ga.
Stručnjaci su proučavali ljude koji su pristali sudjelovati u studiji. Uz uobičajenu razinu soli dodavano je 6 g soli dnevno. Ova količina soli sadrži 2 hamburgera ili nekoliko porcija pomfrita - kao, ništa izvanredno. S jelovnikom s dodatkom soli ljudi su živjeli tjedan dana.
Nakon tjedan dana uočeno je da se imunološke stanice u njihovim tijelima mnogo gore nose s vanzemaljskim bakterijama. Znanstvenici su primijetili znakove imunodeficijencije koje smo proučavali. Ali to dovodi do bakterijskih infekcija.
Za Njemačku je ovo istraživanje bilo od velike važnosti, jer ljudi ove zemlje tradicionalno konzumiraju višak soli. Tako, prema Institutu Robert Koch, muškarci u Njemačkoj u prosjeku dnevno unose 10 grama soli, a žene 8 g soli dnevno.
Koliko soli dnevno neće naštetiti zdravlju?
SZO preporučuje ne više od 5 g soli dnevno.
Više o tome sol zdravstvene koristi i štete pročitajte u našem velikom članku.