Proljetni kralj – tako se zove kiseljak, jer se svakog proljeća, kada su ljudskom tijelu prijeko potrebni vitamini, pojavljuje i juri u borbu s beriberijem! Bogat vitaminski i mineralni sastav lako objašnjava sva jedinstvena ljekovita i korisna svojstva kiselice.
Mlada kiselica se pojavljuje u svibnju i dostupna je cijelo ljeto. Možete ga kupiti tijekom cijele godine, ali imajte na umu da ako kiseljak kupujete ne u sezoni – nije mljevena nego iz staklenika.
Kada kupujete kiseljak, znajte da mora biti svijetlozelene boje bez tamnih točaka i oštećenja bogatog mirisa. I kupljeno, mora se čuvati u hladnjaku, staviti u papirnatu vrećicu.
3 najkorisnija svojstva kiselice
1. Za srce i krvožilni sustav
Kiselica je bogata askorbinskom kiselinom i može se pobrinuti za jačanje stijenki krvnih žila, a kiseljak pouzdan pomoćnik za smanjenje kolesterola u krvi. Prisutnost željeza pomoći će eliminirati anemiju.
2. Dijeta
Ne samo to, kiseljak je niskokaloričan, već također potiče razgradnju i uklanjanje masti iz tijela. Dakle, ako želite izgubiti nekoliko kg, onda razmislite o čudesnoj biljci!
3. Za probavni sustav
Kiselica je samo spas za ljude koji pate od gastritisa niske kiselosti. Eterična ulja i kiseline izazivaju lučenje želučanog soka, osiguravajući njegovu normalnu razinu kiselosti u želucu.
Opasnosti od kiselice
Budi oprezan! Kislica se ne smije uključiti u prehranu za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću, peptičke ulkusne bolesti gastrointestinalnog trakta i osoba koje pate od pankreatitisa.
Kiselica se široko koristi u kulinarstvu: koristi se svježa, kisela, konzervirana ili sušena, dodaje se u salate, juhe i boršč. Koristi se kao nadjev za pite i sastojak za umake.
Više o tome dobrobiti i štete kiseljaka pročitajte u našem velikom članku.