Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Norma** | % normale u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 199 kcal | 1684 kcal | 11.8% | 5.9% | 846 g |
| Proteini | 29.31 g | 76 g | 38.6% | 19.4% | 259 g |
| Masti | 8.24 g | 56 g | 14.7% | 7.4% | 680 g |
| Vodotporne igračke | 60.86 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3735 g |
| Pepeo | 1.55 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 4.4% | 1154 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 12% | 419 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.46 mg | 5 mg | 9.2% | 4.6% | 1087 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 3.5% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.58 μg | 3 mg | 86% | 43.2% | 116g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| Vitamin PP | 7.89 mg | 20 mg | 39.5% | 19.8% | 253 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 3.8% | 1323 g |
| Kalcij, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.1% | 4762 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 |
| Natrij, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.1% | 2364 g |
| Sumpor, S | 293.1 mg | 1000 mg | 29.3% | 14.7% | 341 g |
| Fosfor, P. | 240 mg | 800 mg | 30% | 15.1% | 333 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Bakar, Cu | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Selen, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.8% | 2750 g |
| Cink, Zn | 3.29 mg | 12 mg | 27.4% | 13.8% | 365 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.741 g | ~ | |||
| Valin | 1.581 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.928 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.414 g | ~ | |||
| Leucin | 2.28 g | ~ | |||
| Lizin | 2.588 g | ~ | |||
| metionin | 0.752 g | ~ | |||
| treonin | 1.254 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.343 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.193 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.763 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.58 g | ~ | |||
| Glycine | 1.431 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.253 g | ~ | |||
| prolin | 1.229 g | ~ | |||
| serin | 1.09 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.985 g | ~ | |||
| cistein | 0.35 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 114 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 3.58 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.22 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.73 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 1.31 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.22 g | min 16.8 g | 19.2% | 9.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 3.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.47 g | od 11.2 do 20.6 g | 4.2% | 2.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.14 g | od 0.9 do 3.7 g | 15.6% | 7.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.34 g | od 4.7 do 16.8 g | 7.2% | 3.6% |
Energetska vrijednost je 199 kalorija.
- 3 oz = 85 g (169.2 kcal)
- kotlet, isključujući otpad (prinos iz 1 sirovog kotleta, s otpadom, težine 85 g) = 30 g (59.7 kcal)
Janjetina, lonac, Novi Zeland, smrznuta, samo nemasna odvojiva, pečena na otvorenoj vatri bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 23.9%, vitamin B12 - 86%, vitamin PP - 39,5%, fosfor - 30%, željezo - 13%, bakar - 13%, cink - 27,4%
- Vitamin B2 sudjeluje u reakcijama redukcije oksidacije i promiče prijemljivost boja vizualnim analizatorom i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, kršenjem svjetlosti i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani s vitaminima koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik pruža tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinurije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću koji sudjeluju u metabolizmu željeza i stimuliraju proteine i —procese apsorpcije ugljikohidrata koji su uključeni u opskrbu tkiva kisikom. Nedostatak se očituje malformacijama kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je preko 300 enzima koji sudjeluju u sintezi i razgradnji ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da visoke doze cinka mogu poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Label: kalorije 199 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali korisni od janjetine, lonac, Novi Zeland, smrznuto, samo odvojivo nemasno, pečeno na otvorenoj vatri, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva janjetine, lonac, Novi Zeland, smrznuto , odvojivi samo posni, pečeni na otvorenoj vatri