Loboda

Opis

Kiselicu nazivaju i “proljetnim kraljem”, zeleni ove biljke jedan je od prvih koji se u rano proljeće pojavio na vrtnim gredicama i veseli nas svježinom i kiselkastim okusom. Malo ljudi zna da je kiselica najbliži srodnik heljde, a baš kao i heljda, vrlo je korisna za organizam.

Konzumiranjem ovog povrća mogu se riješiti mnogi zdravstveni problemi. Bogat vitaminsko-mineralni sastav lako objašnjava sva jedinstvena ljekovita i korisna svojstva kiselice.

Kiselica je, poput rabarbare, klasificirana kao višegodišnja biljka iz obitelji heljde. Kiselica raste na svim kontinentima - u gudurama, na livadama, rubovima šuma, uz obale rijeka i močvara. Postoji oko 200 vrsta kiseljaka, 25 vrsta se nalazi u Ukrajini. Mnoge vrste kiselice smatraju se korovom, ali neke se mogu jesti, uključujući kiselu kiselicu. Ova biljna sorta uzgaja se u Ukrajini i aktivno se koristi u kuhanju.

Sastav i sadržaj kalorija

Mladi listovi ove biljke koriste se za liječenje raznih bolesti zbog svog jedinstvenog sastava. Kiselica sadrži vitamine C, K, E, vitamine B, biotin, β-karoten, eterična ulja, taninsku, oksalnu, pirogalnu i druge kiseline.

Također, kiselica sadrži mineralne elemente: magnezij, kalcij, fosfor, željezo itd. Nutritivni sastav kiselice je prilično bogat, 100 g svježeg bilja sadrži:

• 2.3 g proteina
• 91.3 g vode
• 0.4 g masti
• 0.8 g vlakana
• 1.4 g pepela.

Energetska vrijednost kiselice je 21 kcal na 100 g, što uopće nije puno, uzimajući u obzir i blagodati koje će ovo zelje donijeti u tijelo, kiselicu može koristiti svatko, bez obzira slijedite li svoju figuru ili ne .

Blagodati kiselice

Svi dijelovi biljke koriste se u ljekovite svrhe. Korištenje kiselice ublažava skorbut, nedostatak vitamina, anemiju. Zbog visokog sadržaja vitamina C povećava se apsorpcija željeza, a kao posljedica toga raste i hemoglobin u krvi. Kiselica se u velikim dozama može koristiti kao laksativ, a u malim dozama kao fiksator.

S gastritisom sa slabim lučenjem želučanog soka, konzumacija povećava kiselost i normalizira probavu. Male doze oksalnog soka imaju koleretički učinak na tijelo. Tradicionalna medicina savjetuje upotrebu infuzija s lišća i korijena biljke kao hemostatskog i protuupalnog sredstva.

Zeleni dijelovi i plod kiselice imaju adstrigentna, analgetska, protuupalna i antitoksična svojstva. Uvarak mladog lišća poboljšava lučenje žuči, rad jetre i crijeva, djeluje kao protuotrov za određena trovanja.

Uvarak od korijena kiselice liječi krvavi proljev, bolove u leđima i reumu. Kiselica se koristi za liječenje kolitisa, enterokolitisa, bolesti gastrointestinalnog trakta i hemoroida.
Velika opskrba vitaminima (posebno askorbinskom kiselinom) omogućuje vam rješavanje problema s proljetnim nedostatkom vitamina. Mladi zeleni listovi biljke pokrivaju većinu nedostatka vitamina.

Kiselac se uspješno koristi za liječenje srca i krvnih žila. Oksalna kiselina uklanja štetni kolesterol iz tijela, održava mišiće i živce u dobroj formi.

Kiselac se koristi za rješavanje problema koji nastaju tijekom menopauze: sprječava krvarenje iz maternice, smanjuje znojenje, ublažava glavobolju i normalizira krvni tlak. Vitamini B, koji su dio kiselice, normaliziraju živčani sustav i sudjeluju u obnavljanju stanica.

Biljna vlakna stimuliraju crijeva, uklanjaju toksine i toksine iz tijela.

Kisela šteta

Unatoč svim korisnim svojstvima biljke, nije uputno zloupotrijebiti je. Prekomjerna konzumacija kiselice može uzrokovati urolitijazu. Kiselica se ne preporučuje uključivati ​​u prehranu kod upala u bubrezima i crijevima, gastritisa s visokom kiselošću, kod čira na želucu i kod poremećaja metabolizma vode i soli.

Kisela kiselina ne dopušta da se kalcij u potpunosti apsorbira, što može dovesti do razvoja osteoporoze. Višak oksalne kiseline dovodi do gihta i uremije. Prvi znak ovih ozbiljnih bolesti su soli šećera i kalcijevog oksalata u mokraći.

Salata od kiselice s jajetom i krastavcem

• Kiselac - 100 g
• Krastavci - 2 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Zeleni luk - 2 grane
• Kopar - 3 grana
• Kiselo vrhnje - 2 žlica.
• Sol po želji
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Priprema

1. Prvi korak je staviti jaja da prokuhaju. Kuhajte ih tvrdo kuhane - 9-10 minuta nakon ključanja. Hladno i čisto. Zatim operite bilje i krastavce, pustite da se osuše. Odrežite grube peteljke kiselice, a listove pocepajte na male komadiće.
2. Stavite kiselicu na tanjur
3. Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte.
4. Krastavce narežite na trakice.
5. Jaja narežite na četvrtine po dužini. Kombinirajte sve sastojke.
6. Pomiješajte odvojeno kiselo vrhnje, sol i crni papar. Dobiveni preljev prelijte preko salate.
   Salata od kiselice s jajetom i krastavcem
7. Ukusna, svježa salata od kiselice s jajetom i krastavcem je spremna. Poslužite odmah nakon kuhanja.

Dobar tek!