2015. obilježena je u Kanadi. Sasvim očekivano za zemlju koja je samo u 2014 proizvela 38 litara javorovog sirupa. Kao najveći svjetski proizvođač, Kanada nije baš posvetila dovoljno pozornosti znanstvenim istraživanjima ozloglašenog biljnog sladila.
Posljednji veliki pokušaj istraživanja došao je iz Rhode Islanda, države koja nije poznata po proizvodnji javorovog sirupa. U 2013.-2014., istraživači sa Sveučilišta Rhode Island otkrili su da određeni fenolni spojevi u javoru uspješno usporavaju rast stanica raka uzgojenih u laboratoriju. Osim toga, kompleksni ekstrakt fenolnih spojeva javorovog sirupa djeluje protuupalno na stanice.
Javorov sirup bogat je reaktivnim spojevima za koje istraživači kažu da obećavaju ljekovita svojstva.
Studija provedena na Sveučilištu u Torontu pokazala je da . Znanstvenici sa Sveučilišta McGill otkrili su da ekstrakt javorovog sirupa čini patogene bakterije osjetljivijima na antibiotike, što smanjuje njihovu sposobnost stvaranja stabilnih "zajednica".
Bilo je nekoliko dodatnih studija o protuupalnim svojstvima fenolnih spojeva io tome kako je javorov sok vratio crijevnu mikrofloru miševa na normalnu razinu nakon primjene antibiotika.
Dr. Natalie Tufenkji sa Sveučilišta McGill dijeli svoju priču o tome kako je počela s istraživanjem javorovog sirupa. Prema njezinim riječima, to se dogodilo “u pravo vrijeme, na pravom mjestu: dr. Tufenkzhi bavio se antibakterijskim svojstvima ekstrakta brusnice. Na jednoj od konferencija na tu temu netko je spomenuo potencijalne zdravstvene prednosti javorovog sirupa. Imala je sustav kojim se ekstrakti iz proizvoda izdvajaju i testiraju na utjecaj na patogene bakterije. U lokalnom supermarketu liječnik je kupio sirup i odlučio ga isprobati.
Ovo područje znanstvenog istraživanja prilično je inovativno za Kanadu, za razliku od Japana koji pokazuje vrlo dobre rezultate u ovom području. Inače, Japan je još uvijek svjetski lider u istraživanju zelenog čaja.