Recimo da ste vegetarijanac, hranite se zdravo i imate puno svježih namirnica u svojoj prehrani. Trebate li uzimati dodatne vitamine? Što o tome misle stručnjaci?
Ako dobivate sve hranjive tvari, uzimanje multivitamina nije potrebno. Ali to je zgodan način da nadoknadite nedostatak kada vaša prehrana nije savršena.
. Biljna hrana je u biti lišena vitamina B12, koji je neophodan za zdravu krv i živce. Osim toga, osobama starijim od 50 godina savjetuje se uzimanje suplemenata B12 zbog problema s apsorpcijom ovog vitamina. Preporučena doza je 2,4 mikrograma dnevno za odrasle, nešto više za vegetarijance te trudnice i dojilje. Svi multivitamini sadrže odgovarajuće količine vitamina B12.
Prirodni način dobivanja vitamina D je preko kože izlaganjem sunčevoj svjetlosti. Ovaj vitamin pomaže tijelu da apsorbira kalcij. Za ljude koji se ne izlažu dovoljno izravno suncu, alternativa je sintetski vitamin D. Preporučena dnevna količina vitamina D je 600 IU (15 mcg) za odrasle ispod 70 godina i 800 IU (20 mcg) ako ste stariji od 70 godina. Budući da vitamin D također pomaže u prevenciji raka, neki liječnici preporučuju veće razine unosa. Dnevne doze do 3000 IU (75 mcg) sigurne su za zdrave odrasle osobe.
Za vegane, imajte na umu da vitamin D dolazi u dva oblika. Prvo, vitamin D3 (kolekalciferol) dolazi iz lanolina u vuni. Vitamin D2 (ergokalciferol) dobiva se iz kvasca. Iako su neki istraživači doveli u pitanje apsorpciju D2, nedavni dokazi ga stavljaju u rang s D3.
Žene u reproduktivnoj dobi mogu imati nedostatak, a vitamini obogaćeni željezom mogu biti od pomoći. Žene u postmenopauzi i odrasli muškarci bilo koje dobi često nakupljaju više željeza nego što je njihovim tijelima potrebno, stoga odaberite multivitamine bez željeza.
nalazi se u izobilju u zelenom lisnatom povrću i nekim mahunarkama. Vegetarijanci ne trebaju dodatke kalcija. Međutim, preporuke za žene s osteopenijom ili osteoporozom mogu uključivati kalcij kao dio programa rehabilitacije.
Dakle, razumna strategija za vegetarijance je uzimanje vitamina B12 i vitamina D (ako postoji nedostatak sunčeve svjetlosti). Sve ostalo dobivate iz hrane koju jedete.