Mnogi ljudi su zainteresirani za kvalitetu i sigurnost vode za piće. Budući da se rijeke i jezera lako zagađuju industrijskim otpadom i otjecanjem s poljoprivrednih površina, podzemne vode su glavni izvor pitke vode visoke kvalitete. Međutim, takva voda nije uvijek sigurna. Zagađeni su i mnogi bunari, izvori pitke vode. Danas se onečišćenje vode smatra jednom od najvećih prijetnji zdravlju. Najčešći kontaminanti prisutni u vodi su nusproizvodi procesa dezinfekcije vode klorom. Ovi nusproizvodi povećavaju rizik od raka mjehura i debelog crijeva. Trudnice koje konzumiraju velike količine ovih nusproizvoda imaju povećan rizik od pobačaja. Voda za piće može sadržavati nitrate. Izvori nitrata u podzemnim vodama (uključujući privatne bunare) obično su poljoprivredni otpad, kemijska gnojiva i gnojivo s tovilišta. U ljudskom tijelu nitrati se mogu pretvoriti u nitrozamine, karcinogene. Voda koja dođe u dodir sa starim cijevima i olovnim lemom na spojevima cijevi postaje zasićena olovom, osobito ako je topla, oksidirana ili omekšana. Djeca s visokim sadržajem olova u krvi mogu imati problema kao što su zastoj u rastu, poteškoće u učenju, problemi u ponašanju i anemija. Izloženost olovu također dovodi do povećanog rizika od reproduktivnih bolesti. Zagađena voda također je puna bolesti kao što je kriptosporidioza. Njegovi simptomi su mučnina, proljev i stanje nalik gripi. Ovi simptomi traju sedam do deset dana. Cryptosporidium parvum, protozoa odgovorna za širenje kriptosporidioze, često je prisutna u jezerima i rijekama zagađenim otpadnim vodama ili životinjskim otpadom. Ovaj organizam ima visoku otpornost na klor i druga dezinficijensa. Može izazvati bolest čak i ako u ljudsko tijelo uđe u zanemarivim količinama. Kipuća voda je najučinkovitiji način za neutralizaciju Cryptosporidium parvum. Voda iz slavine može se pročistiti iz nje zahvaljujući reverznoj osmozi ili pomoću posebnog filtera. Zabrinutost oko pesticida, olova, nusproizvoda kloriranja vode, industrijskih otapala, nitrata, polikloriranih bifenila i drugih zagađivača vode navela je mnoge potrošače da preferiraju vodu u bocama, vjerujući da je zdravija, čišća i sigurnija. Flaširana voda dostupna je u različitim formatima.
Izvorska voda, koja se uglavnom prodaje u bocama, je voda koja dolazi iz podzemnih izvora. Vjeruje se da takvi izvori nisu podložni onečišćenju, iako je to dvojbeno. Drugi izvor pitke vode je voda iz slavine, koja se obično dezinficira ili filtrira prije punjenja u boce. Obično se pročišćena voda destilira ili podvrgava reverznoj osmozi ili sličnom procesu. Ipak, glavni razlog popularnosti flaširane vode je njezin okus, a ne čistoća. Voda u bocama dezinficira se ozonom, plinom koji ne ostavlja zaostale okuse, pa ima bolji okus od klorirane vode. Ali je li flaširana voda bolja od vode iz slavine u smislu čistoće i sigurnosti? Jedva. Flaširana voda ne ispunjava nužno više zdravstvene standarde od vode iz slavine. Istraživanja pokazuju da mnoge marke flaširane vode sadrže iste kemikalije i nusproizvode kao voda iz slavine, poput trihalometana, nitrata i štetnih metalnih iona. Otprilike četvrtina sve prodane flaširane vode jednostavno je tretirana voda iz slavine dobivena iz javnog vodoopskrbnog sustava. Plastične boce, u kojima se nalazi voda, dopunjuju njen sastav čitavom hrpom spojeva štetnih za zdravlje. Ljudi koji koriste filtre trebali bi zapamtiti da filtre treba pravilno održavati i da ih treba povremeno mijenjati. Budući da je čista voda ključna za tijelo, kvaliteta vode koja se konzumira trebala bi biti prioritet za zdrav način života. Moramo učiniti sve što je u našoj moći da zaštitimo izvore pitke vode od onečišćenja.