Prema nekim procjenama od reumatoidnog artritisa u svijetu boluje do 1% odrasle populacije, no najčešće su žrtve starije osobe. Reumatoidni artritis se definira kao kronična sustavna bolest koju karakterizira upala zglobova i srodnih struktura tijela, što rezultira deformacijom tijela. Točna etiologija (uzrok bolesti) nije poznata, ali se smatra da je riječ o autoimunoj bolesti. Znanstvenici smatraju da nema znanstvenih dokaza da bilo koja specifična hrana ili nutrijent, osim esencijalnih masnih kiselina, pomaže ili šteti osobama s reumatoidnim artritisom. Znanstvenici općenito preporučuju prehranu bogatu hranjivim tvarima i naglašavaju potrebu za odgovarajućim unosom kalorija, proteina i kalcija. Osobama s reumatoidnim artritisom daju se sljedeće preporuke: Potrebno je unositi 1-2 g proteina po kilogramu tjelesne težine (kako bi se nadoknadio gubitak proteina tijekom upalnih procesa). Morate dodatno uzimati folnu kiselinu kako biste spriječili nuspojave metotreksata. Metotreksat je antimetabolička tvar koja blokira reakcije potrebne za proizvodnju prekursora u sintezi DNA. Ova tvar istiskuje folnu kiselinu iz enzima dihidrofolat reduktaze, te se oslobađa slobodna folna kiselina. Niske doze metotreksata često se koriste u liječenju reumatoidnog artritisa za suzbijanje imunološkog sustava. Budući da ne postoji priznati lijek za reumatoidni artritis, trenutni tretmani za ovu bolest ograničeni su prvenstveno na simptomatsko olakšanje lijekovima. Neki lijekovi se koriste samo kao lijekovi protiv bolova, drugi kao protuupalni lijekovi. Za liječenje reumatoidnog artritisa postoje takozvani bazični lijekovi koji se koriste za usporavanje tijeka bolesti. Kortikosteroidi, također poznati kao glukokortikoidi, poput urbazona i prednizona, koriste se u liječenju reumatoidnog artritisa jer suzbijaju upalu i potiskuju imunološki sustav. Ova snažna sredstva izlažu pacijente povećanom riziku od osteoporoze. Osobe koje su podvrgnute dugotrajnom liječenju steroidima trebaju se posavjetovati s dijetetičarom za savjet o unosu kalcija, unosu vitamina D i vježbanju za prevenciju osteoporoze. Odbijanje određenih proizvoda Postoje anegdotski dokazi da ljudi s reumatoidnim artritisom osjećaju olakšanje s promjenama u prehrani. Najčešći okidači simptoma uključuju mliječne bjelančevine, kukuruz, pšenicu, citrusno voće, jaja, crveno meso, šećer, masti, sol, kofein i velebilje kao što su krumpir i patlidžan. biljnoj prehrani Što se tiče uloge crijevnih bakterija u razvoju reumatoidnog artritisa, ljudi koji boluju od njega imaju veliki broj antitijela na Proteus mirabilis, u usporedbi sa zdravim ljudima i osobama koje boluju od drugih bolesti. Vegetarijanci imaju značajno niže razine antitijela, što je povezano s umjerenim slabljenjem bolesti. Može se pretpostaviti da biljna prehrana pozitivno utječe na prisutnost crijevnih bakterija kao što je Proteus mirabilis, kao i na odgovor organizma na te bakterije. Smanjenje težine Budući da prekomjerna tjelesna težina dodatno opterećuje zglobove, mršavljenje dijetom može biti lijek za reumatoidni artritis. Učinci dugolančanih masnih kiselina Dokazi iz brojnih studija upućuju na to da manipulacija masnim kiselinama u prehrani ima povoljan učinak na upalne procese. Metabolizam prostaglandina ovisi o vrsti i količini masnih kiselina u prehrani, a promjene u koncentraciji prostaglandina mogu utjecati na imunološke odgovore tijela. Prehrana s visokim udjelom polinezasićenih i niskim udjelom zasićenih masti, kao i dnevna konzumacija eikosapentaenske kiseline, dovodi do nestanka takvog reumatološkog simptoma kao što je jutarnja ukočenost i do smanjenja broja bolesnih zglobova; odbijanje takve dijete dovodi do simptoma ustezanja. Vegetarijanci mogu povećati unos omega-3 masnih kiselina korištenjem lanenih sjemenki i druge biljne hrane. Uloga ostalih nutrijenata Neke su studije pokazale da se osobama s reumatoidnim artritisom pogoršava neadekvatan unos vitamina i hranjivih tvari. Bolesnici s artritisom teško kuhaju i jedu zbog bolova u zglobovima ruku. Nedostatak kretanja i pretilost su također problem. Stoga bi osobe koje boluju od reumatoidnog artritisa trebale potražiti savjet stručnjaka o prehrani, pripremi hrane i mršavljenju. Bolesnici s reumatoidnim artritisom imaju veću vjerojatnost da će umrijeti od kardiovaskularnih bolesti. Povišene razine homocisteina povezane su s reumatoidnim artritisom. Sličan fenomen se opaža čak i kod ljudi koji ne uzimaju metotreksat, koji utječe na sadržaj folata u tijelu. Budući da je vegetarijanska prehrana učinkovita u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, može pomoći i osobama koje boluju od reumatoidnog artritisa. Bez sumnje, prehrana bogata biljnom hranom bogatom folatom bila bi pametan izbor za ljude s visokom razinom homocisteina u krvi. Trenutno nemamo konačna mišljenja znanstvene zajednice o učinku vegetarijanstva na reumatoidni artritis, ali ima smisla da bolesni ljudi isprobaju vegetarijansku ili vegansku prehranu i vide kako im to pomaže. U svakom slučaju, vegetarijanska prehrana ima blagotvoran učinak na zdravlje i takav eksperiment neće biti suvišan.
2022-11-11