Kad sljedeći put otvorite slavinu, napunite kuhalo za vodu i skuhate si šalicu kave, razmislite koliko je voda važna za naše živote. Čini se da vodu uglavnom koristimo za piće, kupanje i pranje. Ali jeste li ikada razmišljali o tome koliko vode ide u proizvodnju hrane koju jedemo, odjeće koju nosimo i načina života koji vodimo?
Primjerice, za jednu jutarnju šalicu kave potrebno je 140 litara vode! Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, toliko je potrebno da se uzgoji, preradi i transportira dovoljno graha za jednu šalicu.
Dok kupujemo u trgovini rijetko razmišljamo o vodi, ali ovaj vrijedan resurs ključna je komponenta većine proizvoda koji završe u našim kolicima.
Koliko vode ide u proizvodnju hrane?
Prema svjetskim prosjecima, toliko je litara vode potrebno za proizvodnju jednog kilograma sljedećih namirnica:
Govedina - 15415
Orašasti plodovi – 9063
Janjetina – 8763
Svinjetina – 5988
Piletina – 4325
Jaja - 3265
Usjevi žitarica – 1644
Mlijeko - 1020
Voće – 962
Povrće – 322
Poljoprivredno navodnjavanje čini 70% potrošnje vode u svijetu. Kao što vidite, najviše vode troši se na proizvodnju mesnih proizvoda, kao i na uzgoj orašastih plodova. U prosjeku je 15 litara vode po kilogramu govedine – a velika većina se koristi za uzgoj stočne hrane.
Za usporedbu, za uzgoj voća potrebno je znatno manje vode: 70 litara po jabuci. No kada se od voća pravi sok, količina potrošene vode se povećava – do 190 litara po čaši.
Ali poljoprivreda nije jedina industrija koja uvelike ovisi o vodi. Izvješće iz 2017. pokazuje da je u jednoj godini svijet mode potrošio dovoljno vode da napuni 32 milijuna olimpijskih bazena. I, očito, potrošnja vode u industriji će se povećati za 2030% za 50.
Za izradu obične majice potrebno je 2720 litara vode, a za izradu jednog para traperica gotovo 10000 XNUMX litara.
Ali voda koja se koristi za proizvodnju hrane i odjeće kap je prelila čašu u usporedbi s industrijskom uporabom vode. Globalno, elektrane na ugljen troše vode koliko i 1 milijarda ljudi, au budućnosti 2 milijarde ako prorade sve planirane elektrane, navodi Greenpeace.
Budućnost s manje vode
Budući da zalihe vode na planetu nisu beskonačne, količina vode koju trenutačno koriste industrija, proizvođači i potrošači nije održiva, osobito s rastućom populacijom Zemlje. Prema Svjetskom institutu za resurse, za 2050 godina na Zemlji će biti 9,8 milijardi ljudi, što će dramatično povećati pritisak na postojeće resurse.
Izvješće Svjetskog ekonomskog foruma o globalnom riziku za 2019. svrstava krizu s vodom na četvrto mjesto najvećeg utjecaja. Iskorištavanje postojećih zaliha vode, rastuće stanovništvo i učinci klimatskih promjena osuđuju svijet na budućnost u kojoj će potražnja za vodom biti veća od ponude. Ova situacija može dovesti do sukoba i poteškoća jer se poljoprivreda, energija, industrija i kućanstva natječu za vodu.
Opseg globalnog problema s vodom je ogroman, posebno ako se uzme u obzir da 844 milijuna ljudi još uvijek nema čistu pitku vodu, a 2,3 milijarde nema pristup osnovnim sanitarnim čvorovima kao što su toaleti.