Sastojci za juhu od kiselice
| loboda | 250.0 (gram) |
| korijen peršina | 10.0 (gram) |
| luk | 20.0 (gram) |
| poriluk | 20.0 (gram) |
| margarin | 24.0 (gram) |
| muzna krava | 150.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.5 (komad) |
| voda | 700.0 (gram) |
| Krutoni od pšeničnog kruha (1. opcija) | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Kiselica je dopuštena u vlastitom soku, a zatim se utrljava. Stavite krumpir u kipuću juhu ili vodu i prokuhajte, a zatim dodajte zapečeni luk, pire od kiselice i kuhajte 15 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte l, začine. Prije odlaska juha od kupusa začini se mješavinom mlijeka ili vrhnja i 2 jaja na 1000 g juhe). Za njegovu pripremu, sirovi žumanjci se miješaju, kuhaju i ohlade na temperaturu od 60-70 ° C, postupno se dodaje mlijeko ili vrhnje. Smjesa se kuha na laganoj vatri u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, a da ne proključa, a zatim filtrira. Kad napuštate juhu od kupusa, stavite jaje, kuhano u "vrećici" ili tvrdo kuhano, kiselo vrhnje, a krutone poslužite zasebno.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Proteini | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Masti | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Ugljikohidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vodotporne igračke | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Pepeo | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, BR | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalcij, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnezij, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrij, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Sumpor, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Bakar, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikal, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stroncij, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.6 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 52.4 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 45,3 kcal.
Juha od kupusa kiselice bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA SORELA PO 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 45,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati juhu od kiselog kupusa, recept, kalorije, hranjive tvari