Ljudi koji kuhaju s kombinacijom sezamovog ulja i ulja rižinih mekinja značajno snižavaju krvni tlak i razinu kolesterola. To je prema studiji predstavljenoj na sesiji istraživanja visokog krvnog tlaka Američke udruge za srce 2012.
Istraživači su otkrili da kuhanje s kombinacijom ovih ulja djeluje gotovo jednako dobro kao i uobičajeni lijekovi za visoki krvni tlak, a korištenje kombinacije ulja s lijekovima bilo je još impresivnije.
“Ulje rižinih mekinja, kao i sezamovo ulje, ima malo zasićenih masti i može normalizirati razinu kolesterola kod pacijenata!” rekao je Devarajan Shankar, MD, postdoktorand na Odjelu za kardiovaskularne bolesti u Fukuoki, Japan. "Osim toga, oni mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti na druge načine, uključujući i kao zamjena za manje zdrava biljna ulja i masti u prehrani."
Tijekom 60-dnevnog istraživanja u New Delhiju u Indiji 300 ljudi s povišenim i visokim krvnim tlakom podijeljeno je u tri skupine. Jedna je skupina liječena uobičajenim lijekom za snižavanje krvnog tlaka koji se zove nifedipin. Drugoj skupini dana je mješavina ulja i rečeno im je da svaki dan uzmu otprilike jednu uncu mješavine. Posljednja skupina dobila je blokator kalcijevih kanala (nifedipin) i mješavinu ulja.
Sve tri skupine, s približno jednakim brojem muškaraca i žena u svakoj, čija je prosječna dob bila 57 godina, zabilježile su pad sistoličkog krvnog tlaka.
Sistolički krvni tlak pao je u prosjeku za 14 bodova kod onih koji su koristili samo mješavinu ulja, za 16 bodova kod onih koji su uzimali lijekove. Oni koji su koristili oba vidjeli su pad od 36 bodova.
Dijastolički krvni tlak također je značajno pao, za 11 bodova za one koji su jeli ulje, 12 za one koji su uzimali lijek i 24 za one koji su koristili oba. Što se tiče kolesterola, oni koji su uzimali ulja zabilježili su pad "lošeg" kolesterola za 26 posto i povećanje "dobrog" kolesterola za 9,5 posto, dok nije bilo promjena u kolesterolu kod pacijenata koji su koristili samo blokatore kalcijevih kanala. . Oni koji su uzimali blokator kalcijevih kanala i ulja doživjeli su smanjenje "lošeg" kolesterola za 27 posto i povećanje "dobrog" kolesterola za 10,9 posto.
Korisne masne kiseline i antioksidansi poput sezamina, sezamola, sezamolina i orizanola koji se nalaze u mješavini ulja možda su pridonijeli ovim rezultatima, rekao je Shankar. Ovi antioksidansi, mono- i polinezasićene masti koje se nalaze u biljkama, dokazano snižavaju krvni tlak i ukupni kolesterol.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li mješavina ulja učinkovita kao što se čini. Mješavina je napravljena posebno za ovu studiju i ne planira se komercijalizirati, rekao je Shankar. Svatko može miješati ova ulja za sebe.
Osobe s visokim krvnim tlakom ne bi trebale prestati uzimati svoje lijekove i trebale bi se posavjetovati sa svojim liječnicima prije nego što isprobaju bilo koji proizvod koji bi mogao uzrokovati promjenu krvnog tlaka kako bi se uvjerili da su pod odgovarajućom kontrolom.