8. siječnja 2014., Akademija nutricionizma i dijetetike
Zdrave odrasle osobe trebale bi dobiti 20 do 35 posto svojih kalorija iz prehrambenih masti. Trebali biste težiti povećanju unosa omega-3 masnih kiselina i ograničiti unos zasićenih i trans masti, u skladu s ažuriranim smjernicama Američke akademije za prehranu i dijetetiku.
Rad koji opisuje učinke masnih kiselina na zdravlje odraslih objavljen je u siječanjskom izdanju časopisa Journal of Academy of Nutrition and Dietetics. Dokument sadrži preporuke za potrošače u području konzumacije masti i masnih kiselina.
Novi stav Akademije je da bi masnoće u prehrani za zdravu odraslu osobu trebale osigurati 20 do 35 posto energije, s povećanim unosom višestruko nezasićenih masnih kiselina i smanjenjem unosa zasićenih i transmasnoća. Akademija preporučuje redovitu konzumaciju orašastih plodova i sjemenki, nemasnih mliječnih proizvoda, povrća, voća, cjelovitih žitarica i mahunarki.
Dijetetičari pokušavaju pomoći potrošačima da shvate da je raznolika, uravnotežena prehrana korisnija od jednostavnog smanjenja masnoće i zamjene ugljikohidratima jer visok unos rafiniranih ugljikohidrata također može negativno utjecati na zdravlje.
Akademijin stav je poruka javnosti o potrebi da se pravilno hranimo:
• Jednostavan i učinkovit način da poboljšate svoje zdravlje je jesti više orašastih plodova i sjemenki te jesti manje slastica i prerađene hrane. • Masnoća je bitan nutrijent, a određene vrste masti, poput omega-3 i omega-6, neophodne su za dobro zdravlje. Iz tog i drugih razloga ne preporučuje se dijeta s niskim udjelom masti. • Morske alge izvrstan su izvor omega-3, kao i sjemenke lana, orasi i ulje kanole. • Količina i vrsta masti u prehrani značajno utječe na zdravlje i razvoj bolesti. • Različita hrana osigurava različite vrste masti. Neke masti poboljšavaju naše zdravlje (omega-3 pomažu srcu i mozgu), a neke su loše za vaše zdravlje (trans masti povećavaju čimbenike rizika za bolesti srca).