Koristi i štete od lososa za tijelo: ukusni recepti, sastav mesa

Teško je pronaći takvu osobu koja ne bi znala koliko su plodovi mora korisni, uključujući ribu kao što je losos. Ali malo ljudi zna da to može biti štetno, iako za to treba napomenuti nekoliko uvjeta. Ovaj članak predstavlja sve zanimljive podatke o lososu, o njegovoj šteti i koristima.

Redovita konzumacija ribe pomaže u jačanju ljudskog imuniteta, a također optimizira aktivnost drugih tjelesnih funkcija. Uz niski sadržaj kalorija, losos preporučuju nutricionisti kako bi se riješili viška kilograma. Štoviše, to se odnosi na mnoge plodove mora.

Losos je svijetli predstavnik obitelji lososa. Od davnina se tako dogodilo da se ova riba pojavljuje samo na svečanom stolu i smatra se pravom delicijom, iako je bilo vremena kada se jela svaki dan.

Znanstvenici, proučavajući meso lososa, došli su do zaključka da je to vrlo koristan proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari, uključujući vitamine i minerale. Nažalost, ne vjeruju svi da meso lososa, osim koristi, ne šteti.

Korisna svojstva mesa lososa

Medicinski aspekt

• Prisutnost omega masnih kiselina pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola, što ukazuje na to da riblje ulje čisti krvne žile. Nedostatak takvih kiselina u ljudskom tijelu može dovesti do teških oblika bolesti, uključujući i rak.
• Prisutnost melatonina u mesu lososa, kao i hormona epifize, može spasiti osobu od nesanice.
• Osim toga, prisutnost takvih tvari normalizira rad kardiovaskularnog sustava, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka i poboljšavajući protok krvi kroz žile i kapilare.
• Meso ribe sadrži dovoljnu količinu lako probavljivih bjelančevina. Dovoljno je pojesti jedan komad ribe i dnevna doza proteina za čovjeka je osigurana.
• Meso lososa karakterizira prisutnost kalcija i fosfora, što povoljno utječe na pouzdanost kostiju i zuba. Prisutnost magnezija i nikotinske kiseline također ima pozitivan učinak na opće stanje ljudskog tijela.
• Meso lososa sadrži 22 vrste minerala.
• Prisutnost vitamina B6 pomaže smanjiti rizik od ginekoloških bolesti kod žena. Što se tiče muškaraca, pomaže u borbi protiv neplodnosti.
• Kavijar od lososa smatra se ne manje korisnim, u kojem ima više korisnih tvari nego u njegovom mesu. U isto vrijeme, tijelo također lako apsorbira kavijar.
• Losos je također poznat po niskom sadržaju kalorija, što može zadovoljiti one koji su uspjeli dobiti višak kilograma.
• Losos mora biti uključen u prehranu trudnica, i riba i kavijar. Sadrže kompletan skup hranjivih tvari koje mogu osigurati normalan tijek razvoja fetusa.
• Prisutnost folne kiseline potiče stvaranje novih krvnih stanica, što može riješiti probleme s anemijom.
• Meso lososa sadrži vitamine kao što su A i D. To vam omogućuje da u potpunosti opskrbite ljudsko tijelo kalcijem. Zanimljivo je da je njihova najveća koncentracija uočena u jetri lososa.
• Dnevna, umjerena uporaba ovog proizvoda normalizira rad jetre i gastrointestinalnog trakta.
• Istodobno, valja napomenuti da tijelo lako apsorbira ovaj proizvod, tako da ga možete jesti za večeru.
• Korištenje ribljeg ulja treba dati prednost u odnosu na životinjsku mast.
• Još jedna, ali vrlo zanimljiva činjenica je da losos ne nakuplja štetne tvari u sebi, u usporedbi s nekim drugim predstavnicima lososa.

Losos u kozmetici

Naravno, ovdje ne govorimo o tome kako napraviti maske ili losione uz pomoć ribljeg mesa.

Prisutnost u mesu lososa mnogih korisnih tvari koje djeluju pomlađujuće na ljudsku kožu unaprijed je odredila njegovu upotrebu. Ako redovito jedete meso ove ribe, tada će koža kasnije postati mekana i svilenkasta. Sličan učinak očituje se zbog prisutnosti masnih kiselina.

Proizvodnja melatonina također je povezana s upotrebom lososa. To dovodi do još jednog učinka pomlađivanja, kao i zaštite kože od izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Losos u kuhanju

Budući da je meso lososa vrlo ukusno, ljudi su smislili mnogo recepata za njegovo kuhanje. Štoviše, većina recepata usmjerena je na očuvanje većine hranjivih tvari. Ako pržite losos, tada će većina korisnih komponenti jednostavno nestati. U tom smislu, većina recepata usmjerena je na kuhanje ili pečenje ribe. Ali najkorisnije će biti u sirovom obliku, ako se jednostavno ukiseli ili nasoli, što mnogi rade. Meso lososa je polazni proizvod za izradu sendviča i hladnih predjela.

Koliko je losos štetan

• Korištenje lososa nije popraćeno nikakvim ograničenjima. I kako možete ograničiti korištenje zdravog proizvoda kada sadrži čitavu hrpu vitamina i minerala. Jedina prepreka je osobna netolerancija na plodove mora.
• Osim toga, ne preporučuje se jesti puno ribe osobama s otvorenim oblikom tuberkuloze, kao i osobama koje pate od bolesti jetre i bubrega, uključujući probleme gastrointestinalnog trakta. Slani losos je kontraindiciran kod osoba koje pate od hipertenzije zbog visoke koncentracije soli.
• Posebnu pozornost treba obratiti na faktor kao što je podrijetlo ribe. Losos koji se uzgaja na posebnim farmama može biti vrlo štetan, jer se ovdje koriste antibiotici i modificirana hrana.
• Američki znanstvenici smatraju da se losos nikako ne smije konzumirati jer nakuplja živu. U svakom slučaju, treba li čovjek sam odlučiti hoće li jesti ribu ili ne, ali ne treba samo uzeti i zanemariti upozorenja.

Najčešći recepti s ovim proizvodom

Tjestenina s lososom

Za njegovu pripremu trebat će vam: 200 grama mesa lososa, 3 češnja češnjaka, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 200 grama rajčice, nekoliko grančica peršina i bosiljka, 200 grama špageta, sol i začini po ukusu.

Kako se pripremiti:

• Češnjak se zdrobi što je moguće sitnije, nakon čega se prži u tavi s biljnim uljem.
• Rajčice se stave u kipuću vodu, nakon čega se ogule, narežu na kockice i pirjaju u tavi oko 3 minute.
• Losos se također izrezuje na kvadrate i šalje rajčicama u tavi.
• Ovdje se također dodaje sitno nasjeckano zelje.
• Špageti se kuhaju dok nisu gotovo kuhani.
• Nakon toga se poslažu na tanjur, a na vrh se doda kuhana riba.

Semga u marinadama ili Kindzmari

Da biste to učinili, trebate uzeti čašu vinskog octa, nekoliko čaša juhe, hrpu zelenog cilantra, nekoliko češnja češnjaka, jedan luk, lovorov list, piment, sol, malo crvene ljute paprike i 1 kg mesa lososa.

Kako pravilno kuhati:

• Uzmite pola čaše octa.
• Kuhajte vodu sa začinima 5 minuta.
• Nakon toga se riba stavlja u juhu i kuha dok nije gotovo kuhana.
• Ovdje se također dodaju ocat i začinsko bilje s češnjakom.
• Nakon toga, riba se položi u posudu i prelije otopinom octa.
• Nakon hlađenja, posuda se šalje u hladnjak, negdje 6 sati, ili možda više. Rezultat je vrlo ukusno jelo.

Neke činjenice o lososu

• Najveći primjerak težio je oko 40 kilograma, dosežući duljinu od jednog i pol metra.
• Walter Scott je u svojim djelima zabilježio da su se čak i radnici na farmama hranili lososima, koliko ih je tada bilo.
• Najbolja komedija Takeshija Kitana ističe se činjenicom da je glavni lik bio riba losos.
• Losos je u stanju pronaći svoju rijeku udaljenu 800 kilometara.
• Zahvaljujući velikoj populaciji lososa, bilo je moguće savladati i naseliti sjeverne regije Rusije. Ovdje se jednostavno zove riba, jer se konzumira svaki dan.

Zanimljivo istraživanje o lososu

Konzumiranje masne ribe poput lososa, skuše ili haringe pomaže u rješavanju astme. Neki znanstvenici iz Southamptona dokazali su da korištenje ove ribe kod trudnica automatski oslobađa njihovu bebu od te bolesti. Prisutnost omega-3 masnih kiselina, zajedno s magnezijem, čini svojevrsnu barijeru bolestima dišnog sustava. Osim toga, masne kiseline štite tijelo žene od drugih, težih bolesti.

Stalna uporaba mesa lososa pomaže povećati ukupni tonus tijela, oraspoložiti se, a također i riješiti se depresije. To je zbog činjenice da neke od korisnih tvari imaju pozitivan učinak na funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Osim toga, poboljšava se stanje moždanih žila, što poboljšava cirkulaciju krvi, a to zauzvrat dovodi do zasićenja moždanih stanica kisikom.

Zaključno, treba reći da je losos jednostavno neophodan za ljudsko tijelo, zajedno s drugim plodovima mora. Što se tiče njegove štete, sve je relativno ako se proizvod koristi umjereno. Unatoč tome, valja napomenuti da je korisna samo ona riba koja je rasla u prirodnim uvjetima. Stoga izbor ove delicije treba shvatiti vrlo ozbiljno.

U svakom slučaju, plodovi mora moraju biti uključeni u ljudsku prehranu. S niskim sadržajem kalorija, oni nikada neće pridonijeti debljanju, a oni koji su ga već uspjeli dobiti, moći će ga se riješiti.