Skuša: koristi i štete za tijelo, sadržaj kalorija, kemijski sastav

Skuša je vrlo tražena na tržištu plodova mora. To je zbog činjenice da je vrlo ukusno u bilo kojem obliku: soljeno, dimljeno, kuhano na vatri ili pečeno u pećnici. Osim što je ukusna, ona je i zdrava, zbog prisutnosti vitamina i elemenata u tragovima koji su toliko potrebni ljudskom tijelu.

Sadržaj hranjivih sastojaka

Ovo je vrlo zdrava riba, jer njeno meso sadrži dovoljnu količinu korisnih tvari. Kako bi se što bolje očuvale, preporuča se kuhati riblju juhu od skuše. To će pomoći u jačanju ljudskog imuniteta, što će imati ozbiljan utjecaj na otpornost na razne vrste bolesti.

Kemijski sastav mesa skuše

100 grama ribljeg mesa sadrži:

• 13,3 grama masti.
• 19 grama proteina.
• 67,5 grama tekućine.
• 71 mg kolesterola.
• 4,3 grama masnih kiselina.
• 0,01 mg vitamina A.
• 0,12 mg vitamina V1.
• 0,37 mcg vitamina B2.
• 0,9 mcg vitamina B5.
• 0,8 mcg vitamina B6.
• 9 mcg vitamina B9.
• 8,9 mg vitamina V12.
• 16,3 mikrograma vitamina D.
• 1,2 mg vitamina C.
• 1,7 mg vitamina E.
• 6 mg vitamina K.
• 42 mg kalcija.
• 52 mg magnezija.
• 285 mg fosfora.
• 180 mg sumpora.
• 165 mg klora.

Sadržaj kalorija skuša

Skuša se smatra visokokaloričnim proizvodom, jer 100 grama ribe sadrži 191 kcal. Ali to uopće ne znači da skušu treba izbrisati iz prehrane. Dovoljno je pojesti 300-400 grama ribe dnevno kako bi se tijelo napunilo potrebnom energijom. To je osobito istinito kada živite u velikoj metropoli.

Načini kuhanja skuše

Skuša se kuha u različitim receptima koristeći različite tehnike, kao što su:

• Hladno pušenje.
• Vruće pušenje.
• Kuhanje.
• Vruće.
• Pečenje.
• Soljenje.

Najštetniji proizvod dobiva se kao rezultat hladnog i vrućeg pušenja, tako da se ne biste trebali zanositi takvom ribom.

Najkorisnija je kuhana riba, jer su u njoj sačuvane gotovo sve korisne tvari. U tom smislu, kuhana skuša nije opasna za ljudsko zdravlje, jer se lako probavlja bez opterećenja želuca.

Što se tiče pečene ribe, ovaj proizvod se također ne preporučuje za čestu upotrebu, bez obzira na dob osobe. Osim što se pržena riba sama po sebi smatra štetnom, skuša je i visokokalorična, pa može biti dvostruko opasna.

Pečene skuše puno su zdravije od prženih, no ne smiju se često konzumirati.

Ukusna i slana skuša, ali kontraindicirana za osobe koje pate od bolesti bubrega.

Tko smije jesti skuše

Za bolesne ljude i djecu, riblje meso je jednostavno neophodno, jer njegova upotreba povećava imunitet. To pomaže povećati otpornost ljudskog tijela na razne infekcije. Osim niza vitamina, meso skuše sadrži jod, kalcij, fosfor, željezo i druge korisne tvari. Što je najvažnije, ribu tijelo lako probavlja i apsorbira.

Iako skuša nije dijetetski proizvod, njegova je uporaba vrlo korisna za one koji su na dijeti s ugljikohidratima.

Kao rezultat istraživanja utvrđeno je da prisutnost omega-3 masnih kiselina pridonosi prevenciji nastanka zloćudnih novotvorina. Ako žene uvrste skušu u svoju prehranu, rizik od raka dojke smanjit će se nekoliko puta.

Osobe koje pate od problema s krvožilnim sustavom također bi trebale uključiti skušu u svoju prehranu. Meso ribe sadrži korisni kolesterol, koji se ne taloži na zidovima krvnih žila. Ako se skuša stalno konzumira, tada korisni kolesterol razrjeđuje krv i smanjuje vjerojatnost plakova.

Budući da riblje meso pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, bit će korisno za osobe s dijabetesom.

Ne može biti manje koristan za osobe koje pate od artritisa i artroze, jer se smanjuje bol.

Prisutnost fosfora i fluora pomaže u jačanju zuba, noktiju, kose i kostiju. To će se očitovati u njihovom brzom rastu, kao i utjecati na zdravlje kose i zuba.

Antikarcinogena svojstva mesa skuše

U mesu skuše pronađen je vitamin Q10 koji pomaže u borbi protiv stanica raka. Omega-3 masne kiseline sprječavaju nastanak raka dojke, bubrega i debelog crijeva.

Kontraindikacije i šteta skuša

Nažalost, skuša ima i kontraindikacije:

• Najkorisnija riba će biti ako je kuhana ili pečena. S takvim opcijama kuhanja, većina korisnih komponenti sačuvana je u mesu ribe.
• Preporučljivo je ne konzumirati ili minimalizirati konzumaciju hladno i toplo dimljene ribe.
• Za djecu bi trebala postojati dnevna stopa unosa. Djeca mlađa od 5 godina ne smiju jesti više od 1 komada dnevno i ne više od 2 puta tjedno. Od 6 do 12 godina, 1 komad 2-3 puta tjedno. Odrasli mogu jesti 1 komad ne više od 4-5 puta tjedno.
• Starije osobe trebaju ograničiti upotrebu skuše.
• Što se tiče slane ribe, bolje je ne koristiti je za one ljude koji imaju problema s genitourinarnim sustavom.

Stoga se nameće zaključak da skuša može biti i korisna i štetna. To se posebno odnosi na starije osobe, kao i osobe koje pate od raznih bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

Unatoč tome, ljudima koji pate od drugih bolesti riba je jednostavno neophodna za oživljavanje procesa ozdravljenja.

Drugim riječima, skuša bi trebala biti prisutna u ljudskoj prehrani, kao i ostali plodovi mora.