Salate s gljivama: najbolji recepti

Ukusne salate možete pripremiti ne samo od svježih gljiva, već i od onih koji su konzervirani, ukiseljeni ili sušeni za domaće pripreme.

Okus takvih zalogaja nije lošiji: naprotiv, salate su originalne, začinjene i mirisne. 

Imajte na umu da prije pripreme salate sa suhim gljivama, prvo ih morate namočiti.

Domaće salate s ukiseljenim gljivama

Prvi izbor sadrži korak po korak recepte za domaće salate s ukiseljenim gljivama i fotografije gotovih jela.

Mesna salata sa orasima i kukuruzom.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea,
• 100 g mariniranih šampinjona,
• 1 luk,
• 1 čaša oraha,
• 100 g konzerviranog kukuruza,
• biljno ulje,
• majoneza,
• začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme:

Salata od peradi s konzerviranim ananasom.

Sastojci:

• 300 g purećeg filea,
• 100-200 g pilećeg filea,
• 250-300 g konzerviranog ananasa,
• 200-300 g mariniranih šampinjona,
• 3-4 kuhana krumpira,
• 8 žarulje
• 10 komada. masline bez koštice,
• 3-4 kom. masline bez koštice,
• 3-5 čl. žlice konzerviranog kukuruza
• 5 jaja
• 2-3 čl. žlice konzerviranog zelenog graška
• bijeli mljeveni papar,
• zelje peršina i kopra,
• majoneza po ukusu.

Način pripreme:

1. Jaja, krompir i meso skuhajte, ohladite, sitno nasjeckajte, izmiješajte.
2. Dodajte gljive, ananas iz konzerve (narezan na kockice), luk nasjeckan na vrlo tanke pola prstena, zeleni grašak i kukuruz.
3. Začiniti začinima.
4. Masline narežite na krugove, nasjeckajte peršin i kopar, pomiješajte s majonezom i začinite salatu.

Kao što je prikazano na fotografiji, salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu treba biti ukrašena maslinama prilikom posluživanja:

Salata sa šunkom i sirom.

Sastojci:

• 150-200 g tvrdog sira,
• Xnumx šunka,
• 400 g ukiseljenih gljiva,
• 1-2 glavice luka,
• 3 kuhana jaja,
• majoneza,
• biljno ulje,
• začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme:

1. Da biste pripremili ukusnu salatu s gljivama prema ovom receptu, sir i šunku morate narezati na kockice.
2. Pržite gljive u biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom. Jaja sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Salata od riže sa soja umakom.

Sastojci:

• 150 g ukiseljenih gljiva,
• 2 žarulje
• 0,5 šalice suhe riže
• 4 žlice. žlice majoneze
• 3 režnja češnjaka,
• 3 sv. žlice sojinog umaka.

Način pripreme:

1. Nasjeckajte luk, pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Dodajte nasjeckane gljive i pržite još 10 minuta.
3. Skuhajte rižu, isperite, prelijte soja umakom.
4. Zatim dodajte češnjak prošao kroz tisak, luk s gljivama, majonezu, pomiješajte.

Pogledajte kako ukusna ova ukusna salata s gljivama izgleda na fotografiji:

Mesna salata s prženim krumpirom.

Sastojci:

• 1 dimljena pileća prsa,
• 300 g ukiseljenih gljiva,
• 1 kuhana mrkva
• 4-5 krompira,
• 2 žarulje
• 1-2 kisela krastavca,
• 10-20 maslina bez koštica
• majoneza,
• zelje,
• biljno ulje,
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način pripreme:

1. Za pripremu ukusne salate s ukiseljenim gljivama po ovom receptu potrebno je dimljeno pileće meso narezati na kockice, ukiseljene gljive na ploške, krastavce na tanke trakice (ocijediti otpuštenu tekućinu). Naribati mrkvu.
2. Gljive, mrkvu, krastavce i meso paprike, pomiješajte s majonezom, stavite na tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
3. Krompir narežite na kockice, prodinstajte dok ne omekša, ohladite i stavite na tanjur sa salatom.
4. Nasjeckajte luk na tanke polukrugove, pržite na biljnom ulju dok ne bude proziran, ohladite, stavite na krumpir.
5. Salatu ukrasite maslinama prerezanim na pola (po dužini), zelenim grančicama.
6. Mesna salata s narančama i grožđem.

Sastojci:

• 250 g kuhanih pilećih prsa,
• 200 g ukiseljenih gljiva,
• 2 naranče,
• 3 žarulje
• 50 ml biljnog ulja,
• 150 g grožđa
• sok od limuna,
• mljeveni papar,
• zelje,
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Meso narezati na kockice, luk na tanke polu kolutiće, gljive na sitne kockice, bobice grožđa prepoloviti i ako ih ima izvaditi sjemenke. Naranče prerežite na pola, pažljivo uklonite pulpu, a kora neka ostane netaknuta. Uklonite kosti i narežite ploške na komade.

Da biste pripremili takvu salatu od ukiseljenih gljiva, trebate pomiješati meso, naranče, grožđe, gljive i luk, uliti biljno ulje i limunov sok, sol i papar.

Salatu stavite u čaše od narančine kore, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Salata s jabukama.

Sastojci:

• 300 g ukiseljenih gljiva,
• 1-2 jabuke,
• 1-2 glavice luka,
• 50 ml biljnog ulja,
• mljeveni crni papar,
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Da biste pripremili salatu prema ovom jednostavnom receptu, potrebno je gljive narezati na kockice, luk na tanke kolutove, jabuke oguliti od sjemenki i narezati na kockice. Pomiješajte jabuke, luk, gljive, sol, papar, začinite biljnim uljem.

Salata s lignjama i konzerviranim kukuruzom.

Sastojci:

• 200 g kuhanih lignji,
• 200 g ukiseljenih gljiva,
• 200 g konzerviranog kukuruza,
• 100 g kuhane riže
• 100 d maslina
• 1 luk,
• 50 ml maslinovog ulja,
• sol
• mljeveni crni papar,
• začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme:

1. Gljive narežite na ploške, luk sitno narežite, masline narežite na ploške, lignje na trakice.
2. Pomiješajte nasjeckane proizvode s konzerviranim kukuruzom i kuhanom rižom, posolite, popaprite, začinite maslinovim uljem.
3. Prilikom posluživanja, pripremljenu prema ovom receptu, vrlo ukusnu salatu s gljivama treba posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s dimljenom kobasicom i lukom.

Sastojci:

• 100 g ukiseljenih gljiva,
• 200 g dimljene kobasice,
• 100 g luka,
• mljeveni crni papar,
• majoneza ili kiselo vrhnje,
• povrće ili maslac,
• začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme:

Da biste napravili salatu s ukiseljenim gljivama po ovom receptu, potrebno je kobasicu narezati na trakice, luk nasjeckati, propirjati na ulju i ohladiti. Kisele gljive narežite na komade.

Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem (ili njihovom mješavinom), popaprite. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Krompir salata s lukom i jajima.

Sastojci:

• 200 g ukiseljenih gljiva,
• 1 luk,
• 3 kuhana jaja,
• 3 kuhana krumpira,
• 200 g majoneze,
• sol
• mljeveni papar,
• zelje kopra po ukusu.

Način pripreme:

Gljive izrezati na ploške ili ploške. Nasjeckajte luk i kopar. Naribajte krumpir. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Majoneza sol i papar.

Stavite polovicu krumpira u zdjelu za salatu, na njega nasjeckane gljive, namažite majonezom. Zatim luk - i opet majoneza. Pospite naribanim žumanjcima i koprom, pokrijte krumpirom, namažite majonezom i pospite nasjeckanim proteinima. Uz ovaj korak po korak recept za salatu od gljiva uvijek možete pripremiti brz i zadovoljavajući zalogaj.

Krompir salata od kozica.

Sastojci:

• 2-3 kuhana krumpira,
• 1 bugarska paprika,
• 100 g ukiseljenih gljiva,
• 100 g kuhanih škampa
• 5-10 maslina,
• 1-2 čl. žlice konzerviranog zelenog graška
• maslinovo ulje,
• sok od limuna,
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Kuhani krumpir narezati na krupne kocke, masline – na ploške, ukiseljene gljive – na ploške. Papriku očistite od sjemenki, narežite na trakice. Pomiješajte krumpir, papriku, gljive i masline s oguljenim škampima i zelenim graškom iz konzerve. Posolite i začinite limunovim sokom pomiješanim s maslinovim uljem.

Salata s dimljenom piletinom, krutonima i sirom.

Sastojci:

• 100 g ukiseljenih gljiva,
• 150 g dimljene piletine,
• 1-2 rajčice,
• 100 g tvrdog sira,
• 1 češanj češnjaka
• 3 kriške štruce,
• majoneza po ukusu.

Način pripreme:

1. Kruh izrezati na male kockice, osušiti u tavi.
2. Pileće meso očistite od kože, narežite na kockice.
3. Rajčice narežite na ploške, ocijedite sok koji iscuri.
4. Češnjak nasjeckan.
5. Gljive nasjeckajte na ploške.
6. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom.
7. Stavite u zdjelu za salatu, pospite naribanim sirom i krutonima.

Salata od sira i voća s umakom od meda i vrhnja.

Sastojci:

• 100 g ukiseljenih gljiva,
• 200 g tvrdog sira,
• 2 jabuke,
• narančasta 1

Nadjev:

Sastojci:

• 2 žličica meda
• 2 žlice. žlice soka od limuna
• 1 čaša kiselog vrhnja,
• 1 žličica senfa.

Način pripreme:

Jabuke ogulite od sjemenke, narežite na kockice. Sameljite gljive iz konzerve. Naranču narežite na ploške, izvadite sjemenke. Tvrdi sir narežite na male kockice.

Pomiješajte voće, sir i gljive, začinite umakom od mješavine kiselog vrhnja, limunovog soka, meda i senfa.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija za recepte za salate s ukiseljenim gljivama:

Zatim ćete saznati koje se salate mogu pripremiti sa slanim gljivama.

Salate sa slanim gljivama: recepti za kuhanje korak po korak

U ovoj zbirci naći ćete korak po korak recepte za izradu najboljih salata sa slanim gljivama.

Salata s jetrom, mrkvom i jajima.

Sastojci:

• 400 g svinjske jetre,
• 300 g slanih gljiva,
• 5 komada. mrkva,
• 7 jaja
• 2 slana krastavca,
• 200 g majoneze.

Način pripreme:

Za pripremu ove ukusne salate sa slanim gljivama, mrkvu je potrebno skuhati, ohladiti, naribati, staviti u zdjelu za salatu i namazati majonezom. Posoljene gljive narezati i staviti na mrkvu. Skuhajte jetru, ohladite, naribajte, ulijte u zdjelu za salatu, pokrijte majonezom. Kisele krastavčiće naribati u tanjur, ocijediti od soka koji je izdvojio i staviti na jetrica. Pokrijte kuhanim naribanim jajima, po želji ponovno namažite majonezom.

Vinaigrette s kiselim kupusom.

Sastojci:

• 300 g slanih gljiva,
• 5-6 krompira,
• 2 cikle,
• 400 grama kiselog kupusa,
• 3 slana krastavca,
• 2-3 glavice luka,
• biljno ulje po ukusu.

Način pripreme:

1. Ciklu, mrkvu i krumpir skuhajte (ili pecite u pećnici) dok ne omekšaju.
2. Ogulite, narežite na kockice 1 × 1 cm. Luk narežite na tanke pola prstena, pržite uz dodatak biljnog ulja.
3. Kisele krastavce narežite na tanke štapiće, ocijedite otpuštenu tekućinu.
4. Ukiseljene gljive sameljite.
5. Probajte kiseli kupus na sol, po potrebi isperite, ocijedite.
6. Pomiješati povrće i gljive, po potrebi posoliti.

Krompir salata sa dimljenom kobasicom i sirom.

Sastojci:

• 4 krompira,
• 100-150 g slanih gljiva,
• 1 luk,
• 2-3 mrkve,
• 3 jaja, 3 kisela krastavca,
• 100 g dimljene kobasice,
• 100 g tvrdog sira,
• majoneza po ukusu.

Način pripreme:

Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Gljive narezati na ploške, dimljenu kobasicu i mrkvu na sitne kockice, kisele krastavce na kockice (i protisnuti). Pomiješajte krastavce i mrkvu s majonezom.

Krompir ogulite, narežite na velike trakice, stavite u zdjelu za salatu, namažite majonezom. Pokrijte sitno nasjeckanim lukom i gljivama. Zatim napravite sloj mrkve s kiselim krastavcima. Odozgo naribati jaja, dodati kockice dimljene kobasice. Podmažite salatu velikodušno majonezom i prekrijte naribanim sirom.

Pogledajte kako ukusno izgleda salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu na fotografiji:

Krompir salata sa kiselim krastavcima i jajima.

Sastojci:

• 150-200 g slanih gljiva,
• 3-4 krompira,
• 2 jaja
• 1 luk,
• 2 slana krastavca,
• 0,3 žličice mljevenog crnog papra,
• 3 sv. žlice kiselog vrhnja,
• 4 žlice. žlice majoneze
• 2-3 čl. žlice nasjeckanog peršina.

Način pripreme:

Za pripremu ukusne salate sa slanim gljivama prema ovom receptu, jaja i krumpir potrebno je skuhati, oguliti, narezati na kockice. Šampinjone narezati na ploške, kisele krastavce – na tanke štapiće. Nasjeckajte luk, poparite ga kipućom vodom. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i začinskim biljem.

Pomiješajte sve proizvode i okusite sol. Po potrebi posolite i ostavite salatu da odstoji u hladnjaku 30 minuta.

“Suncokret” s prženom piletinom.

Sastojci:

• Xnumx pileći file,
• 3 jaja
• 200 g slanih gljiva,
• 1 mrkve,
• 1 luk,
• 100-200 g majoneze,
• masline bez koštice,
• čips,
• sol
• biljno ulje po ukusu.

Način pripreme:

1. Meso narežite na male kockice, pržite u biljnom ulju uz miješanje 10 minuta.
2. Sol.
3. Skuhajte mrkvu i jaja, ogulite.
4. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke, mrkvu naribati.
5. Šampinjone narezati na male kockice.
6. Nasjeckajte luk jako sitno.
7. Stavite pileće meso na tanjur, namažite majonezom, pokrijte naribanom mrkvom.
8. Dodajte gljive, namažite majonezom.
9. Ulijte luk, zatim nasjeckani protein, namažite majonezom.
10. Salatu po vrhu premažite ribanim žumanjkom i poslažite masline narezane na ploške.
11. Položite čips okolo u obliku latica suncokreta.

Kako pripremiti takvu salatu s gljivama prikazano je u ovom videu:

Krompir salata sa dimljenom ribom i jabukom.

Sastojci:

• 100 g toplo dimljenog ribljeg fileta
• 2-3 kuhana krumpira
• 1 slana krastavca,
• 1 jabuka
• 100 g slanih gljiva,
• lisna salata,
• biljno ulje,
• sol
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način pripreme:

Da biste napravili ovaj jednostavan recept za salatu od ukiseljenih gljiva, narežite riblji file, jabuku bez sjemenki, kuhani krumpir i kiseli krastavac. Dodati nasjeckane gljive. Posolite, popaprite, začinite biljnim uljem i poslužite na listovima zelene salate.

Salata od povrća s konzerviranim kukuruzom i grahom.

Sastojci:

• 2 rajčica,
• 1 bugarska paprika,
• 50 g kiki rize iz konzerve
• 50 g graha iz konzerve,
• 100 g slanih gljiva,
• maslinovo ulje,
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Rajčicu, oguljenu papriku i slane šampinjone narezati na kockice. Pomiješajte, dodajte kukuruz i grah iz konzerve, posolite. Salata od slanih gljiva pripremljena prema ovom receptu mora se začiniti maslinovim uljem.

Obratite pažnju na to kako ukusno izgledaju slane salate od gljiva pripremljene prema ovim receptima na fotografiji:

U nastavku je opisano koje se salate mogu pripremiti sa suhim gljivama.

Izvorne salate od suhih gljiva: recepti s fotografijama

Konačni izbor sadrži recepte korak po korak i fotografije originalnih salata sa suhim gljivama.

Salata od jetrica s kiselim krastavcima.

Sastojci:

• sušene gljive 100 g,
• luk 1 kom.,
• kuhana jetra 100 g,
• kuhana jaja 2 kom.,
• kiseli krastavci 2 kom.,
• kuhani krumpir 3 kom.,
• maslac,
• majoneza.

Način pripreme:

1. Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, prethodno namočite suhe gljive, isperite, prokuhajte, nasjeckajte, pržite s nasjeckanim lukom na maslacu.
2. U tavu dodajte ribana ili nasjeckana jetrica, nasjeckana jaja, narezana na trakice i ocijeđene kisele krastavce, krumpir narezan na kockice.
3. Ohladite i začinite salatu majonezom.
4. Kineska salata s povrćem, rezancima i mesom.

Sastojci:

• 200-300 g kuhane junetine,
• 500 g mrkve,
• 500 g bijelog kupusa,
• 1 cikle,
• 4 žarulje
• 100 g suhih gljiva
• 4 jaja
• 0,5 čaše vode,
• 1 sv. žlica 9% octa,
• 3 — 4 češnja češnjaka
• brašno,
• biljno ulje,
• mesna juha,
• sol
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način pripreme:

1. Mrkvu i ciklu naribajte, luk narežite na polu kolutiće, bijeli kupus sitno nasjeckajte.
2. Svo povrće posebno popržite na biljnom ulju, posolite i popaprite po ukusu.
3. Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, suhe gljive prvo morate namočiti, zatim skuhati i izrezati.
4. Govedinu narežite na vlakna.
5. Od jaja, brašna i vode zamijesite čvrsto tijesto, posolite, razvaljajte, izrežite na tanke trake, osušite rezance.
6. Zatim rezance skuhati u mesnoj juhi, ocijediti, ohladiti.
7. Sve pripremljene proizvode stavite u slojeve u veliku zdjelu ili pleh.
8. Prelijte dresingom napravljenim od mješavine vode, octa i ribanog (ili protisnutog) češnjaka.
9. Stavite salatu u hladnjak.
10. Prije posluživanja promiješajte i rasporedite u porcionirane zdjelice za salatu.

S ovim korak-po-korak receptom za salatu od gljiva dobit ćete ukusno, originalno jelo u azijskom stilu.

Pileća salata sa ananasom.

Sastojci:

• 150 g suhih gljiva,
• 400 g pilećeg mesa
• 3 umjetnost žlice umaka od rajčice
• 4 sv. žlice biljnog ulja,
• 1 žarulja
• 100 g konzerviranog ananasa,
• začini i začini po ukusu.

Način pripreme:

Pileće meso skuhajte u slanoj vodi sa začinima, ohladite, narežite na krupne kocke. Suhe gljive namočiti 1-2 sata u vodi, posoliti, prokuhati i nasjeckati.

Luk narežite na kolutiće, pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte gljive i umak od rajčice, držite na vatri 5 minuta, ohladite.

Salatu stavljati na tanjur u dijelovima, stavljajući hrpice popržine od luka-šampinjona, pilećeg mesa i pasiranih kockica (kockica) ananasa iz konzerve.

Ove fotografije ilustriraju korake za pripremu ukusne salate s gljivama, piletinom i ananasom:

Salata se prije upotrebe miješa na stolu.

Salata od riže s krastavcima i štapićima od rakova.

Sastojci:

• 1 čaša riže
• 200 g štapića od rakova,
• Xnumx sušene gljive,
• 2 mrkve,
• 1-2 svježa krastavca
• 2 žarulje
• 3 kuhana jaja,
• 100 g tvrdog sira,
• sol
• biljno ulje,
• zelje,
• majoneza po ukusu.

Način pripreme:

1. Za pripremu salate prema ovom receptu potrebno je sušene gljive namočiti i kuhati u slanoj vodi.
2. Skuhajte rižu.
3. Naribajte mrkvu i pržite u biljnom ulju.
4. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i zajedno pržite 5 minuta.
5. U smjesu luka i mrkve dodajte kuhane i sitno nasjeckane šampinjone i pržite još 5 minuta.
6. Narendajte 2 jajeta, treće ostavite za ukrašavanje salate.
7. Nasjeckajte štapiće od rakova.
8. Krastavce narežite na trakice.
9. Nasjeckajte zelje.
10. Sakupite salatu u slojeve, namažući svaki sloj majonezom: riža, štapići od rakova, gljive s mrkvom i lukom, jaja, ribani sir.
11. Ukrasite salatu ploškama jaja, krastavcem, peršinovim listom.

Ove fotografije jasno ilustriraju recepte za salate od suhih gljiva: