Zbog svog skromnog i nepretencioznog izgleda, zemljano-sivo veslanje obično je zakinuto pažnjom ljubitelja “tihog lova”. I to je potpuno uzalud: gljive se lako mogu pronaći u palim iglama ili lišću, ne zahtijevaju dodatne troškove obrade, a osim toga, čine izvrsne zalogaje s pikantnim okusom.
Sakupite usjev gljiva iz zemljanog reda prilično brzo, jer se tijekom razdoblja ploda može naći u velikim količinama. Međutim, kako njihovi nejestivi uzorci ne bi ušli u vašu košaru s ovim jestivim gljivama, morate se upoznati s glavnim značajkama njihovog izgleda.
Nudimo proučavanje informacija s detaljnim opisom i fotografijom zemljano-sivog reda.
Gljiva ryadovka zemljano-siva: fotografija i opis
Latinsko ime: Tricholoma terreum.
Obitelj: Obični.
Sinonimi: prizemni red, zemljani red.
crta: promjera do 7-9 cm, lomljiv, zvonast, u odrasloj dobi postaje potpuno ispružen. Struktura klobuka je tanko-mesnata, suha, površine koja puca. Gledajući fotografiju zrnasto-sivog niza, možete vidjeti dlakave crnkaste ljuske smještene po cijeloj površini klobuka:
Noga: debljine do 2-2,5 cm, visine do 8-10 cm, prema dnu proširene. Boja je ružičasto-krem s bjelkastom nijansom i okomitim potezima karakterističnim za rod Lepista. Meso buta obično je vlaknasto s tvrdim žilicama.
Pulpa: bijela ili sa sivkastom nijansom, gusta. Cvjetnog je mirisa i blago slatkastog okusa.
[ »»]
zapisi: neravnomjeran, rijedak s bijelom ili svijetlo sivom bojom.
Primjena: zemljano-sivo veslanje u kuhanju je naširoko koristi, jer ima dobar okus. Okus, miris i hranjiva svojstva gljive nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Izvrsno za širok izbor procesa recikliranja. Mariniraju se, sole, kuhaju, prže, pirjaju, peku, od njih se rade salate i juhe. Ove jestive gljive dokazale su se kao proizvod za dugotrajno skladištenje.
Jestivost: jestiva gljiva s nutritivnim svojstvima koja mogu nadoknaditi vitamine koji nedostaju u ljudskom tijelu. Međutim, vrijedi reći da neki berači gljiva smatraju zemljano-sivi red nejestivim, pa čak i otrovnim.
Sličnosti i razlike: zemljano veslanje izgledom podsjeća na sivo veslanje. Glavna razlika je vitkija noga, svijetlo žuti premaz na tanjurima, kao i ugodan brašnasti miris sivog veslanja. Čak i ako zbunite ove vrste, neće se dogoditi ništa loše, jer su oba reda jestiva. Drugo zemljano veslanje, prema opisu, slično je šiljastom otrovnom veslanju. Klobuk mu je zvonolikog stožastog oblika, pepeljastosive boje s prugastim rubovima, brašnastog mirisa i gorkog okusa. Osim toga, zemljano-sivi red je sličan žabokrečini, međutim, red na nozi nema prsten za suknju.
Širenje: zemljano-siva trava raste na vapnenačkim tlima u crnogoričnim i borovim šumama, tvoreći simbiozu s ovim vrstama drveća. Ponekad se može naći u mješovitim šumama s prevladavanjem borova. Često se nalazi u Sibiru, Primorju, Kavkazu iu cijelom europskom dijelu naše zemlje. Aktivni rast počinje sredinom kolovoza i završava krajem listopada.