Povezanost između ateroskleroze, bolesti srca i konzumacije mesa odavno su dokazali medicinski znanstvenici. Časopis Američkog udruženja liječnika iz 1961. navodi: “Prelazak na vegetarijansku prehranu sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti u 90-97% slučajeva.” Uz alkoholizam, pušenje i jedenje mesa glavni su uzrok smrti u zapadnoj Europi, SAD-u, Australiji i drugim razvijenim zemljama svijeta. Što se raka tiče, studije u proteklih dvadeset godina jasno su pokazale vezu između jedenja mesa i raka debelog crijeva, rektuma, dojke i maternice. Rak ovih organa izuzetno je rijedak kod vegetarijanaca. Koji je razlog zašto ljudi koji jedu meso imaju povećanu sklonost ovim bolestima? Uz kemijsko onečišćenje i toksični učinak stresa prije klanja, postoji još jedan važan čimbenik koji određuje sama priroda. Jedan od razloga je, prema nutricionistima i biolozima, to što ljudski probavni trakt jednostavno nije prilagođen za probavu mesa. Mesojedi, odnosno oni koji jedu meso, imaju relativno kratka crijeva, samo tri puta duža od tijela, što omogućuje tijelu brzu razgradnju i pravovremeno oslobađanje otrova iz tijela. Kod biljojeda, duljina crijeva je 6-10 puta duža od tijela (kod čovjeka 6 puta), jer se biljna hrana razgrađuje puno sporije od mesa. Osoba s tako dugim crijevom, jedući meso, truje se otrovima koji ometaju rad bubrega i jetre, nakupljaju se i s vremenom uzrokuju pojavu svih vrsta bolesti, uključujući i rak. Osim toga, zapamtite da se meso obrađuje posebnim kemikalijama. Neposredno nakon klanja životinje, njezina se strvina počinje raspadati, nakon nekoliko dana dobiva odvratnu sivo-zelenu boju. U pogonima za preradu mesa ta se promjena boje sprječava tretiranjem mesa nitratima, nitritima i drugim tvarima koje pomažu u očuvanju žarko crvene boje. Istraživanja su pokazala da mnoge od ovih kemikalija imaju svojstva koja potiču razvoj tumora. Problem dodatno komplicira činjenica da se u hranu za stoku namijenjenu klanju dodaju ogromne količine kemikalija. Garry i Stephen Null u svojoj knjizi Otrovi u našim tijelima iznose neke činjenice koje bi čitatelja trebale navesti na ozbiljno razmišljanje prije nego što kupi još jedan komad mesa ili šunke. Životinje za klanje tove se dodavanjem sredstava za smirenje, hormona, antibiotika i drugih lijekova u hranu. Proces “kemijske obrade” životinje počinje i prije njezina rođenja i nastavlja se još dugo nakon smrti. I premda se sve ove tvari nalaze u mesu koje se nađe na policama trgovina, zakon ne zahtijeva da budu navedene na etiketi. Želimo se fokusirati na najozbiljniji čimbenik koji vrlo negativno utječe na kvalitetu mesa – stres pred klanje, koji je upotpunjen stresom koji životinje doživljavaju tijekom utovara, transporta, istovara, stresom od prestanka prehrane, gužve, ozljeda, pregrijavanja. ili hipotermije. Glavni je, naravno, strah od smrti. Ako se ovca stavi pored kaveza u kojem sjedi vuk, onda će za jedan dan umrijeti od slomljenog srca. Životinje otupljuju, osjete krv, nisu predatori, već žrtve. Svinje su još sklonije stresu od krava, jer ove životinje imaju vrlo ranjivu psihu, moglo bi se čak reći, histeričan tip živčanog sustava. Nije uzalud u Rusima svinjokosa bio posebno štovan, koji je prije klanja išao za svinjom, ugađao joj, mazio je, a u trenutku kad je od užitka podigla rep, oduzeo joj je život. točnim udarcem. Ovdje su znalci po tom isturenom repu određivali koja se lešina isplati kupiti, a koja ne. Ali takav je stav nezamisliv u uvjetima industrijskih klaonica, koje su u narodu s pravom prozvali “kvarterijama”. OEsej "Etika vegetarijanstva", objavljen u časopisu Sjevernoameričkog vegetarijanskog društva, razotkriva koncept takozvanog "humanog ubijanja životinja". Životinje za klanje koje cijeli život provedu u zatočeništvu osuđene su na jadan, bolan život. Rađaju se umjetnom oplodnjom, podvrgavaju okrutnoj kastraciji i stimulaciji hormonima, tove neprirodnom hranom i na kraju ih dugo odvode u strašnim uvjetima tamo gdje će umrijeti. Skučeni torovi, električni boci i neopisivi horor u kojem neprestano borave – sve je to još uvijek sastavni dio “najnovijeg” načina uzgoja, transporta i klanja životinja. Istina, ubijanje životinja je neatraktivno – industrijske klaonice nalikuju slikama pakla. Reske životinje omamljuju se udarcima čekića, elektrošokovima ili hicima iz pneumatskih pištolja. Zatim ih vješaju za noge na pokretnoj traci koja ih vodi kroz radionice tvornice smrti. Još živima im prerežu grkljane i deru kožu da umru od gubitka krvi. Stres prije klanja koji životinja doživljava traje dosta dugo, prožimajući užasom svaku stanicu njenog tijela. Mnogi ljudi ne bi oklijevali prestati jesti meso ako bi morali ići u klaonicu.
2022-11-11