Sastojci Umak majoneza sa želeom (banket)
| majoneza | 410.0 (gram) |
| Žele za meso ili ribu | 600.0 (gram) |
Način pripreme
Meso ili riblji žele otapaju se u tekućem stanju, dodaju majonezi i umućuju na hladnom do polugustog stanja. Umakom se ukrašavaju jela od ribe, mesa, peradi itd.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteini | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Masti | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| Ugljikohidrati | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| organske kiseline | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vodotporne igračke | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamin B4, holin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamin PP, BR | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Kalcij, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magnezij, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Natrij, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Sumpor, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P. | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Klor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Jod, ja | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Litij, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Bakar, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nikal, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.2 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 374,5 kcal.
Majonezni umak sa želeom (banket) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, željezo - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Majonezni umak s želeom (banket) PO 100 g
- 627 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 374,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Umak majoneza sa želeom (banket), recept, kalorije, hranjive tvari