Kažu da je “čovjek ono što jede”. Ali u praksi naš život i zdravlje uvelike određuju ne samo hrana koju konzumiramo, već i mjesto našeg stanovanja, prirodni uvjeti grada u kojem živimo. Bez sumnje, ova dva čimbenika su međusobno povezana, a osoba koja živi cijelu godinu u hladnoj klimatskoj zoni treba drugačiju prehranu od, recimo, stanovnika južne Indije. Razmotrite pitanje zdrave prehrane našeg sunarodnjaka sa stajališta yoge i ayurvede - autoritativnih disciplina koje pomažu u stjecanju izvrsnog tjelesnog zdravlja. Najočitiji izlaz za osobu čiji imunitet priroda stalno testira "na snagu" hladnoćom je jesti meso. Meso životinja i ptica omogućuje vam brzo zagrijavanje, zasićuje dugo vremena, daje tijelu mnoge korisne tvari u lako probavljivom obliku. Međutim, danas je sve više ljudi svjesno štetnosti koju konzumacija mesa nanosi organizmu: meso u želucu postaje kiselo, što stvara okruženje za razmnožavanje truležne flore, meso šljakuje tijelo, a na staničnoj razini nosi podatke o patnji prouzročenoj životinji u klaonici. Prema Ayurvedi, meso se smatra “tamastičnim” proizvodom – odnosno onim čija konzumacija izaziva teške misli i emocije, čini čovjeka ljutitim i sumnjičavim te raspiruje niske instinkte. Fiziološki, želja za konzumiranjem mesa u hladnoj sezoni objašnjava se jednostavno: kada je krv zasićena masnim kiselinama, dolazi do snažnog zagrijavanja tijela. Stoga jedenje masne hrane pomaže preživjeti u hladnim uvjetima. Iz ovoga je logično zaključiti da bi ideološki vegetarijanac jednostavno trebao pronaći masnu hranu biljnog podrijetla. Povijesno gledano, meso su u Indiji konzumirali samo niži slojevi društva – ljudi koji su stjecajem životnih okolnosti bili prisiljeni raditi teške, grube fizičke poslove. Više kaste nikad nisu jele meso. zahvaljujući Ayurvedi i Yogi, poznato je da „začepljuje“ suptilne energetske kanale i stvara niske vibracije – nepoželjne za osobu mentalnog rada, a još više za osobu s duhovnim težnjama. Začudo, čak ni vojskovođe i vladari, kao ni obični ratnici u Indiji, nisu jeli meso, dobivajući energiju za državu i za vojne operacije iz vegetarijanske hrane i uz pomoć jogijskih praksi akumulacije energije. Međutim, pitanje "jesti ili ne jesti meso" osobni je izbor svakoga i mora se donijeti svjesno; ako zdravstveno stanje ne dopušta u ovoj fazi, prijelaz na vegetarijanstvo morat će se odgoditi. Ako osoba ima vrlo jaka proturječja i želi se odreći mesa, ali "ne može", vrijedi pronaći knjigu s dobrim vegetarijanskim receptima, koja ima puno vrućih hranjivih jela. Time će se ukloniti tradicionalni nesporazum za mesojede “što možete jesti osim mesa”. Ako je prijelaz previše kompliciran, potrebno ga je odgoditi: ako je osoba jako bolesna na vegetarijanskoj prehrani, stalno je bolesna, tada će ga takva prehrana samo spriječiti da ostvari svoje težnje, sva će njegova energija ići na održavanje zdravlja . U ovom slučaju, prvo morate poboljšati, očistiti tijelo narodnim metodama i Hatha jogom, a prijelaz na vegetarijanstvo dogodit će se malo kasnije, bezbolno i bez emocionalnog "sloma". Kako se jogiji šale, "jogu mogu prakticirati samo živi ljudi", pa je zdravlje na prvom mjestu. Hindusi koji su stvorili Ayurvedu (a ona je svoj vrhunac doživjela u antičko doba, prije nekoliko tisuća godina), praktički nisu jeli životinjsko meso, ali su pritom u vrlo maloj mjeri iskusili utjecaj niskih temperatura. Međutim, u holističkoj znanosti, a to je Ayurveda, još uvijek postoje podaci o ovoj temi, čak iu antici, vrlo učinkovite i primjenjive metode za kompenzaciju hladnih vremenskih uvjeta razvijene su u antici. Glavni koncept suprotstavljanja prehladi prema Ayurvedi je povećanje tzv. “unutarnje topline” u tijelu. Prije svega, u hladnoj klimi treba povećati konzumaciju žitarica, mahunarki i korjenastih kultura, te termički obrađenih. Najnježniji način kuhanja, koji čuva maksimum korisnih tvari u hrani, je kuhanje na pari. Svježe smrznuto povrće treba izbjegavati jer ne sadrži pranu – vitalnu energiju koja hrani tijelo i donosi istinsko dobro zdravlje. Bolje je kupiti rusko povrće koje se cijelu zimu čuva u skladištima. Drugi važan čimbenik koji će pomoći u održavanju obrane tijela na odgovarajućoj razini je prisutnost u hrani tzv. “pet okusa”, odnosno njegova ravnoteža u elementima (u Ayurvedi se to naziva terminom “Pancha Tattva” – pet elemenata). Tatve su prirodni primarni elementi, ili oblici energije koji čine ljudsko tijelo. Nabrojimo ovih pet elemenata: zemlja, voda, vatra, zrak i eter. Oni su vrlo važni: ako tijelo ne dobije dovoljno nekog elementa, čak i najzdraviji organizam postupno neizbježno dolazi u neravnotežu. Mora se uzeti u obzir da osoba treba primiti "pet elemenata" ne unutar mjesec ili tjedan dana, već uz svaki obrok! Uravnoteženi ručak može se sastojati od korjenastog povrća i mahunarki poput krumpira, mrkve, graha, graška itd. (element zemlje); povrće s visokim sadržajem vode, kao što su krastavci i rajčice (element vode); svježe zelje: špinat, korijander, rikula, zelena salata – nosi solarnu praničnu energiju (element zraka); kao i proizvodi koji nose još suptilniju energiju elementa etera: med, ghee, ghee, mlijeko ili vrhnje (ako nema intolerancije) i kiselo-mliječni proizvodi (osobito živi jogurt, svježi sir, kiselo vrhnje), kao i kao zagrijavajući začini koji predstavljaju element vatre – prvi red, đumbir, senf i kurkuma. Ako niste ljubitelj sirove prehrane, važno je jesti dosta hrane bogate proteinima, uključujući hranu biljnog podrijetla: grašak, leću i naravno orašaste plodove, sjemenke (po mogućnosti lagano pržene u tavi bez ulja neposredno prije jela). Ni u kojem slučaju ne uskraćujte sebi proteine, tako da tijelo dobije dovoljno hranjivih tvari. Ako vam je stalno hladno - to je prvi znak nedostatka proteina. S akutnim nedostatkom proteina možete jesti meko kuhana jaja (ovo je nutritivno najracionalniji način kuhanja), cijela - ali za stroge vegetarijance konzumacija jaja je neprihvatljiva. Nekoliko puta tjedno (ili svaki dan) potrebno je jesti bijelu basmati rižu – po mogućnosti nepoliranu ili divlju – kuhanu s lećom ili grahom. Riža je prirodni dirigent biljnih bjelančevina: stoga omogućuje potpunu apsorpciju bjelančevina iz mahunarki. Riža kuhana s lećom, s malo grijućih začina, u Indiji se naziva "khichari" i smatra se vrlo zdravom, "dijetalnom" namirnicom - lako probavljivom, hranjivom i potiče dobru probavu. U Indiji se takvo jelo konzumira u jednom od obroka (obično za ručak ili večeru) dnevno. Basmati riža, za razliku od drugih sorti, lako je probavljiva i ne šljaka organizam, stoga se smatra najboljom. Uz ghee, koji se u ayurvedi naziva idealnim nositeljem čiste energije elementa vatre, potrebno je konzumirati biljna ulja koja uravnotežuju Doshe (fiziološke principe) u tijelu. (Kravlje ulje se ni u kom slučaju ne smije miješati s biljnim u jednom obroku!) Korisno je maslinovo ulje (poboljšava percepciju sunčeve energije, stoga pomaže u hladnim podnebljima), kokosovo ulje, gorušica, sezam i mnoga druga, a poželjno je znati koje kvalitete ima ovo ili ono ulje (zagrijavanje, hlađenje i druga svojstva). U hladnoj sezoni i izvan sezone, osim upotrebe ulja iznutra, preporučuje se samo-masaža (trljanje) uljima za zagrijavanje. Naravno, to se ne radi prije izlaska na hladnoću. Ulje je najbolje utrljati navečer, u ekstremnim slučajevima koristiti kokosovo ulje – ono se najbrže upija. Ako ste prehlađeni ili vam je stalno hladno, navečer mažite dlanove i stopala gheejem (ako ste prehlađeni, možete nakon toga obuti čarape da se ugriju). Zimi nanesite ulje pšeničnih klica na lice i dlanove kako biste spriječili grubu kožu. Sa suhim zglobovima, koji se mogu pojaviti kod ljudi tipa Vata u hladnoj sezoni, pomoći će ayurvedska mješavina ulja "MahaNarayan". U hladnim klimatskim uvjetima, a posebno tijekom zime i izvan sezone, također treba uzimati prirodne dodatke prehrani koji jačaju imunitet. Ayurvedski stručnjaci prvenstveno preporučuju suplemente Chyawanprash i Ashwagandha., kao i prirodni tonici kao što su sok amle (indijski ogrozd), sok aloe, mumiyo. Također biste trebali uzeti bilo koji dobar multivitaminski kompleks jednom svaka 2-3 mjeseca. Nutritivnu prehranu treba kombinirati s umjerenom tjelovježbom. Tradicionalno se ajurveda i joga smatraju komplementarnim znanostima i dobro idu zajedno. Stoga Hatha Yogu možemo preporučiti kao uravnoteženu i nježnu vježbu za cijelo tijelo. Izvođenje jednostavnih tjelesnih vježbi (držanja statičnih položaja – asana) Hatha yoge, u kombinaciji s vježbama disanja (pranayama), uz pravilnu prehranu, jamči izvrsno zdravlje i dobrobit. Vježbanje Hatha Yoge treba započeti pod vodstvom obrazovanog stručnjaka (učitelja joge), ni u kojem slučaju iz knjige, a pogotovo ne iz materijala s interneta - u tom slučaju će se izbjeći mnoge pogreške. Vježbanje joge u grupi ili individualno s učiteljem sigurno je i vrlo korisno. U budućnosti – obično nakon nekoliko mjeseci takvog rada – možete vježbati sami. Posebno pogodne za jačanje imunološkog sustava i akumulaciju dovoljne količine “unutarnje topline” u tijelu su prakse kao što su Pozdrav Suncu (Surya Namaskar), pranayame: Bhastrika (“Puhanje daha”) i Kapalabhati (“Dah za čišćenje”), Surya-bheda pranayama (“Dah vatre”). Sve ove prakse prvo se moraju savladati pod nadzorom učitelja. Ubuduće, za hladnu klimu, praksa mora biti izgrađena na način da se u sklopu vježbi koje radite posebna pažnja posveti jačanju Manipura čakre (energetski centar pupka), jer. vrlo je važan za očuvanje zdravlja i otpornosti na bolesti, daje “unutarnju vatru”. Takve vježbe su prije svega sve uvrnute poze (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana itd.) i općenito sve poze u kojima se djeluje na trbušne mišiće, kao i poze snage (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana itd.) Na kraju želim naglasiti da je pitanje održavanja – a još više obnove! – zdravlje – uvijek treba odlučiti na individualnoj osnovi. Ne postoje dvije identične osobe s istim zdravstvenim problemima, a čak i “herojski” zdravi ljudi imaju svoje individualne karakteristike. Svi ljudi su različiti! Stoga, ne biste trebali slijepo uzeti vjeru i kao vodič za nepromišljeno izvršenje niti jednu dijetu, niti jednu preporuku, čak ni iz najmjerodavnijih izvora. Primjenom bilo koje metode oporavka, trebali biste pratiti svoje stanje i, ako je potrebno, prilagoditi praksu. Vjerujem da su drevni mudraci jogiji koji su stvorili sustave Hatha Yoge i Ayurvede učinili upravo to: posjedujući široko znanje, pažljivo su provjeravali teoriju s praksom iz vlastitog iskustva. Osim toga, za očuvanje zdravlja ne smijete zanemariti dostignuća suvremene znanosti, koja vam omogućuju da napravite kompletnu krvnu sliku („za biokemiju“) ili uzmete multivitaminski kompleks „u jednoj tableti“ uz potpunu praničku bogata prehrana! Joga i ajurveda nisu u suprotnosti sa suvremenom medicinskom znanošću, već je bitno nadopunjuju. Dobro zdravlje i aktivna dugovječnost za vas!
2022-11-11