Sastojci patlidžani u ukrajinskom stilu
| patlidžan | 200.0 (gram) |
| rajčice | 150.0 (gram) |
| luk | 1.0 (komad) |
| češnjak luk | 3.0 (komad) |
| slatka crvena paprika | 1.0 (komad) |
| sojino ulje | 4.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Trebat će vam i sojin umak i juha. Patlidžane i rajčice ogulite i narežite na ploške, luk na pola prstena, papar na trakice. Na ulju popržite pripremljeno povrće, 3 žlice soja umaka prelijte sa 150 ml juhe, začinite češnjakom, mljevenom paprikom, soli i pirjajte 15-20 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteini | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Masti | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Ugljikohidrati | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| organske kiseline | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Pepeo | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, BR | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Kalcij, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrij, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Sumpor, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P. | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Klor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Bakar, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nikal, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Krom, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 154,1 kcal.
Ukrajinski patlidžani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, kobalt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Patlidžani u ukrajinskom stilu PO 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 154,1 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja patlidžani u ukrajinskom stilu, recept, kalorije, hranjive tvari