Sastojci Pohani patlidžan
| patlidžan | 600.0 (gram) |
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| stolna sol | 0.5 (žličica) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (stolna žlica) |
| mrvice | 1.0 (stolna žlica) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (staklo za zrno) |
Način pripreme
Ogulite patlidžane, narežite ih na kriške, uvaljajte u razmućena jaja, brašno, opet jaja i na kraju u prezlu. Pomfrit, sol.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Proteini | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Masti | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Ugljikohidrati | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| organske kiseline | 26 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vodotporne igračke | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| Pepeo | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, BR | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Kalcij, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Natrij, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Sumpor, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosfor, P. | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Klor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Bakar, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molibden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikal, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 77.3 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 236 kcal.
Pohani patlidžani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 57,3%, klor - 19,3%, kobalt - 20%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Pohani patlidžani PO 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 236 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Pohani patlidžani, recept, kalorije, hranjive tvari