Sastojci Srdela i papalina s krumpirom
| Inčuni iz konzerve | 250.0 (gram) |
| Kaspijski pod | 250.0 (gram) |
| krumpir | 6.0 (komad) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| zeleni luk | 100.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| stolna sol | 10.0 (gram) |
| ocat | 1.0 (stolna žlica) |
| mljeveni crni papar | 1.0 (gram) |
Način pripreme
Svježe kuhani oguljeni krumpir protrljajte kroz sito preko posude za salatu i stavite na tobogan. Na podnožje tobogana stavite inćune, smotane u prsten ili oljuštenu papalinu bez kostiju. Između njih stavite sitno nasjeckani zeleni luk. Krumpir prelijte umakom od ulja, octa, soli i papra.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Proteini | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Masti | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Ugljikohidrati | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| organske kiseline | 39.8 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| Vodotporne igračke | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Pepeo | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| Vitamin B4, holin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| Vitamin PP, BR | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niacina | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kalcij, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Magnezij, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Natrij, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Sumpor, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosfor, P. | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Klor, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Jod, ja | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Litij, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Bakar, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikal, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Krom, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Cink, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.1 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 74.4 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 156,5 kcal.
Sardona i papalina s krumpirom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 19,7%, kalij - 21,9%, fosfor - 22,2 %, klor - 32,6%, jod - 11,7%, kobalt - 98%, bakar - 13%, molibden - 15%, krom - 69%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Srdela i papalina s krumpirom PO 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 156,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Sardona i papalina s krumpirom, recept, kalorije, hranjive tvari