Sadržaj
Vegetarijanski recepti za piknik
Ljetni piknici dizajnirani su za provođenje vremena s obitelji i prijateljima. Djeca se mogu puno zabavljati u prirodi, a odrasli se odmarati od svakodnevne rutine. A ovdje nikako ne možete bez zalogaja za kampiranje. Glavna stvar je uzeti u obzir sve ukuse i ne zaboraviti na meni uključiti vegetarijanske recepte za piknik.
Uvertira od soje
Ovaj jelovnik nije ograničen samo na salate od povrća i začinskog bilja. Slažete se, počastite svoje najmilije nečim ukusnim, a uvijek je lijepo. Jedna je mogućnost napraviti originalnu pastu od soje. U posudu miksera stavite 400 g sojinog zrna, prelijte ih 2 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žlica. l. ocat, ¼ šalice vode i začinite s prstohvatom soli. Sastojke umutite dok ne dobijete homogenu pastu. Ako je previše gust, razrijedite ga vodom. Kombinirajte tjesteninu s 1 sitno sjeckanim lukom srednje veličine i umutite ga mikserom. Začinske note zalogaja dat će naribani đumbir ili zeleni luk-mogu se dodati po želji. Gotova tjestenina poslužuje se s kriškama pita kruha, sušenim na roštilju ili s krutonima.
Improvizacija povrća
Šarene tortilje od povrća uspješno će nadopuniti vegetarijanski piknik. Njihova glavna prednost je bogat izbor sastojaka. 2 srednje paprike čistimo od sjemenki i pregrada i režemo na 4 dijela. Paprike pecite u pećnici na 180 ° C dok ne počnu crniti. Zatim ih čvrsto zamotamo u papir, ostavimo 5 minuta i pažljivo uklonimo kožu. Jedan meki avokado ogulite, narežite na ploške. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte 180 g mozzarelle sira, 150 g nasjeckanog špinata, 1 žlicu balzamičnog octa i 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte sve sastojke dok ne nastane homogena masa. Pečene paprike rasporedite po meksičkoj tortilji od tortilje, premažite ih sirom i špinatom, a na vrh stavite četvrtine cherry rajčica, avokada, lišća zelene salate. Tortilje razvaljajte u tortilje. A kako bi predjelo bilo još ukusnije, prije posluživanja možete ga lagano zapeći na roštilju.
Iskušenje sendviča
Talijani vole sendviče zatvorene paninijima s nadjevima. Ova se ideja može usvojiti. Trebat će nam raženi kruh koji ćemo rezati na male porcije. Iz svakog komada izvucite mrvicu i napunite sendvič filom. 3 tikvice srednje veličine izrežite na tanke uzdužne ploče, poprskajte ih uljem i pecite u pećnici dok ne porumene. Dok se kuhaju ogulite mekani avokado narezan na tanjure. Polovice sendviča premažemo pesto umakom ili bilo kojim drugim umakom po vašem ukusu. Na polovicu sendviča rasporedite tikvice, odozgo s avokadom, dvije šalice sira mozzarelle, lišće špinata, 2-3 grančice origana i opet 1-2 šalice mozzarelle, sendvič prekrijte drugom polovicom kruha. Sendviče čvrsto omotajte prozirnom folijom i ostavite preko noći u hladnjaku. Takav šareni zalogaj učinit će da se osjećate kao pravi Talijani i, bez sumnje, ukrasit će gozbu u prirodi.
Darovi prirode
Piknik bez mesa ne mora biti dosadan. Ćevapi od mesa mogu se zamijeniti zanimljivim vegetarijanskim varijacijama. Gljive su najprikladnije za ulogu glavnog sastojka. Izbor vaših omiljenih gljiva težine 300 g mariniran u mješavini 2 žlice. l. limunov sok i 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka. Narežite na 4 dijela nekoliko glavica luka, podijelite na kriške 100 g ukiseljenog češnjaka. Po želji u recept možete dodati tikvice, rajčice, patlidžane ili slatke paprike. Svi se sastojci mogu prenijeti u posudu i pržiti na roštilju u šumi, začinjeni solju i začinima. Ili ih pecite u pećnici kod kuće, nanizajte na ražnjeve, a zatim zagrijte na ugljen. Povrće s dimom - nešto bez čega nijedan piknik ne može. A uz mirisne ćevape od gljiva, obiteljska okupljanja definitivno će uspjeti.
Nježnost manga
Ne znate kojim se slatkišima obradovati svojim prijateljima vegetarijancima? Pripremite im neobičnu pastilu od manga. Uzmite 2 zrela glatka ploda bez ikakvih oštećenja i mrlja, uklonite košticu, ogulite ih i narežite na male kriške. Napunite ih sa 100-150 ml vode u loncu i kuhajte 20-30 minuta. Istodobno razrjeđujemo 350 g šećera u 200 ml vode i kuhamo uobičajeni sirup. Ocijedite višak tekućine iz posude s mangom, preostalu masu temeljito pročistite mikserom. Bjelanjke umutite u pahuljastu pjenu i dodajte u mango zajedno s 1 žličicom cimeta. Postupno uvesti slatki sirup i pirjati masu na laganoj vatri još 10-12 minuta. Rasporedite ga na lim za pečenje s nauljenim pergamentnim papirom u sloju debljine 3-5 mm. Pecite pastilu u pećnici zagrijanoj na 120 ° C 40-60 minuta. Pustite da se ohladi i narežite na trakice.
Možete organizirati piknik za vegetarijance, čak i ako vaša obitelj voli i jede mesna jela. Nikada neće škoditi ako diverzificirate svoju svakodnevnu prehranu. Štoviše, zdrava hrana također može biti ukusna i može pružiti puno ugodnih emocija vašoj obitelji i prijateljima.