Sastojci Kavijar cikle ili mrkve
| repa | 750.0 (gram) |
| luk | 175.0 (gram) |
| rajčica | 275.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 75.0 (gram) |
| ocat | 15.0 (gram) |
| šećer | 12.0 (gram) |
Način pripreme
Cikla ili mrkva se kuhaju, oguljuju i sjeckaju. Luk se sjecka i pirja, na kraju pirjanja dodaje se pire od rajčice. Sjeckano povrće kombinira se sa zapečenim lukom, dodaju se začini, ocat, šećer, zagrijava i hladi, oslobađa se 75-100 g po obroku.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 129.5 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Proteini | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 2.9% | 2621 g |
| Masti | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 10.2% | 757 g |
| Ugljikohidrati | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 4.8% | 1610 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.2 g | 20 g | 16% | 12.4% | 625 g |
| Vodotporne igračke | 116.5 g | 2273 g | 5.1% | 3.9% | 1951 g |
| Pepeo | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 g |
| Vitamin C, askorbinski | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 12.8% | 604 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.2 mg | 15 mg | 21.3% | 16.4% | 469 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, BR | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9% | 4.6% | 1693 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2% | 14.8% | 520 g |
| Kalcij, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.2% | 2375 g |
| Magnezij, mg | 34.3 mg | 400 mg | 8.6% | 6.6% | 1166 g |
| Natrij, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Sumpor, S | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5435 g |
| Fosfor, P. | 65.3 mg | 800 mg | 8.2% | 6.3% | 1225 g |
| Klor, Cl | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.3% | 5928 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.2% | 947 g |
| Jod, ja | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 g |
| Cobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3% | 21.9% | 354 g |
| Bakar, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 g |
| Nikal, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 g |
| Krom, Cr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 g |
| Cink, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2% | 3.2% | 2387 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 12 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 129,5 kcal.
Kavijar cikle ili mrkve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 16,6%, vitamin E - 21,3%, kalij - 19,2%, kobalt - 26%, mangan - 28,3%, bakar - 12,7%, molibden - 11,3%, krom - 32,4%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kavijar cikle ili mrkve PO 100 g
- 42 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 129,5 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kavijar od cikle ili mrkve, recept, kalorije, hranjive tvari